Блін з тварагом: каларыйнасць з разліку на 100 грам гатовага стравы

Так павялося, што ўлюбёным сняданкам для шмат каго з расейцаў з'яўляюцца бліны з тварагом. Каларыйнасць гатовага стравы досыць складана падлічыць, але ў сённяшняй публікацыі мы ўзяліся вырашыць гэтую праблему.

Для чаго лічаць калорыі?

Сутачнае спажыванне калорый неабходна ведаць, каб кантраляваць сваю вагу, асабліва калі чалавек вядзе сядзячы лад жыцця. Так, да прыкладу, мужчынам у росквіце гадоў, вядучым умерана рухомы лад жыцця, дастаткова спажываць 2400 калорыяў у суткі, а жанчыны пры тых жа параметрах і зусім змогуць здавольвацца 2200 калорыямі штодня. Ведаючы мяжа сутачнага спажывання ежы, людзям атрымоўваецца трымаць сваё цела ў норме, а пасля не мардаваць сябе жорсткімі дыетамі. Таму нават такое «цяжкі» страва, як бліны з тварагом (каларыйнасць якога мы зараз разлічым), пры выкананні балансу ў рацыёне цалкам можа прысутнічаць на сталах якія будуць сачыць за сваім вагой.

Каларыйнасць традыцыйнага стравы з выкарыстаннем малака

Прама зараз мы возьмемся падлічваць калорыі разгляданага стравы, улічваючы тую акалічнасць, што яно рыхтуецца па традыцыйных рэцэптах. Для пачатку складзем поўны пералік выкарыстоўваюцца прадуктаў, а затым падлічым каларыйнасць гатовага стравы на 100 грам, а таксама каларыйнасць аднаго гатовага блiнчыкi. Вось поўны пералік прадуктаў, што ўваходзяць у звычайны блін з тварагом (каларыйнасць указана насупраць кожнага з інгрэдыентаў):

• мука пшанічная вышэйшага гатунку - 440 ккал;
• яйка курынае свежае - 73 ккал;
• цукар - 119 ккал;
• алей - 152 ккал;
• алей сметанковае - 150 ккал.

Вада, соль і харчовая сода, што таксама ўваходзяць у блін з тварагом (каларыйнасць якога мы цяпер і вылічваем), не маюць калорый. А вось тварожная начынне можа быць рознай (ад абястлушчанай да тоўстай) і мець ад 79 да 159 калорый на 100 грам прадукту. Шляхам ня складаных падлікаў нам удалося выявіць, што каларыйнасць гатовага стравы пры выкарыстанні тварагу сярэдняй тлустасці складае 220 калорый на 100 грам гатовага стравы.

Блін з тварагом: каларыйнасць 1 шт. са смятанай

З прычыны таго, што парцыённа прадстаўленае страва важыць больш за сто грам, а многія расейцы прывыклі абмешваць гатовы блінец смятанай, адпаведна, узрастае і агульная каларыйнасць. Таксама порцыя залежыць ад колькасці начыння і велічыні самога бліна. У сярэднім прадстаўленае страва ўтрымлівае крыху больш за 330 ккал з разліку на адну порцыю. І гэта без уліку сметанным соусам, калорыі якога нескладана падлічыць самастойна.

Як знізіць каларыйнасць стравы?

Мы высветлілі, што блін з тварагом каларыйнасць мае даволі высокую. Аднак у большасці сваёй такая лічба дасягаецца выкарыстаннем алею на патэльні, а таксама пры змазванні испекшегося блінца алеем сметанковым. Таму варта адмовіцца ад змазвання патэльні алеем, а для гэтага набыць добрую тонкую блинницу з тэфлонавым антіпрігарная пакрыццём, за што і падстраўнікавая жалеза скажа вам "дзякуй". Таксама можна адмовіцца ад прымянення ў цесцю малака на карысць кефіру ці іншых кісламалочных прадуктаў, энергетычная каштоўнасць якіх прыкметна ніжэй. Вельмі смачна печ бліны на сыроватцы. Прыгатаваны такім чынам блін з тварагом (каларыйнасць на 100 грам гатовага стравы) не перавысіць 180 ккал.

Вядома, мы не заклікаем печ бліны на вадзе і зусім ня змазваць іх пасля выпякання сметанковым алеем, аднак лічым, што наша інфармацыя шмат у чым спатрэбілася чытачам. У заключэнне нашай сённяшняй публікацыі прывядзем рэцэпт смачных і пышных бліноў на сыроватцы без выкарыстання ў цесцю курыных яек.

Рэцэпт цеста для бліноў на сыроватцы

Такім чынам, мы хочам паспытаць блін з тварагом, каларыйнасць стравы пры гэтым зменшыць, ды так, каб не пацярпелі смакавыя якасці. Для падрыхтоўкі тэсту нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• сыроватка - 1 літр;
• мука пшанічная - 3,5 шклянкі;
• цукровы пясок - 2 ст. лыжкі;
• алей - 3 арт. лыжкі;
• соль - 1 ч. лыжка;
• сода негашеная - 1 ч. лыжка.

Выкарыстоўваць такое цеста сталі яшчэ нашы бабулі, калі злівалі сыроватку ад варэння хатняга тварагу. Самі блінцы атрымліваюцца неверагодна пышнымі, з прыгожымі кіпрымі дзірачкамі. Аднак выпякаць такія бліны варта на чыгуннай патэльні.

Спосаб прыгатавання

Сыроватку подогреем да цёплага стану ў мікрахвалеўцы або ў рондальчыку на павольным агні. Злучым кісламалочны прадукт з соллю і цукрам, размяшаць. У муку дадамо соду і станем засыпаць інгрэдыенты часткамі, размешваючы відэльцам, каб не ўтварылася дробных камячкоў. Амаль няма чаго дадаць раслінны алей і пакінуць цеста на некалькі гадзін, каб яно як след дайшло. Кансістэнцыя масы павінна быць гушчы, чым у звычайнага бліновага тэсту, замяшанага на малацэ і яйках. Смажым гэтак жа, як і звычайныя бліны, - з двух бакоў, адзін толькі раз, у самым пачатку выпякання, змазваючы патэльню.

Прыемнага апетыту!