Белая парэчка: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні. Лісце белай парэчкі

Белая парэчка, выведзеная селекцыянерамі, у адрозненне ад чорнай і чырвонай, нячаста сустракаецца ў садоўнікаў, аднак валодае побач каштоўных уласцівасцяў і асаблівасцяў. Яна падобная на больш распаўсюджаную чырвоную, якая выдатна ідзе для кансервавання на зіму. У адрозненне ад чырвонай, белую парэчку лепш ужываць у свежым выглядзе. Залацістыя ягады добрыя не толькі як вельмі карысны дэсерт, яны знайшлі прымяненне і ў народнай медыцыне. Варта падрабязней даведацца, якія мае белая парэчка карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні.

асаблівасці ягады

Гэта расліна з сямейства крыжовниковых. Расце ў выглядзе хмызняку вышынёй каля 1,5 м і вышэй. Плён - круглай формы, малога памеру, белыя, часам з жаўтлявым адценнем, якія ўтвараюць гронкі.

На кустах ягады трымаюцца даўжэй, чым парэчка іншых відаў. Большую, чым іншыя гатункі, ураджайнасць і добрую пераноснасць засушлівага сезону мае белая парэчка.

Ўласцівасці смакавыя у гэтай ягады вельмі добрыя - яна валодае кісла-салодкім густам і пяшчотнай сумессю, у цэлым нагадваючы чырвоную парэчку, але з больш тонкімі і мяккімі адценнямі.

папулярныя гатункі

Гатунак Белая ягада Патапенка лічыцца адным з лепшых. Ягады гэтага гатунку могуць доўга, да зімы, трымацца на кустах, захоўваючы водар і смакавыя якасці. Самі кусты невысокія, плён невялікія бел-жоўтага адцення.

Бялянка - не менш папулярны і выдатны гатунак, ураджайнасць куста складае да 10 кг ягад. Гатунак марозаўстойлівыя, ягады жаўтлявыя, густ даўкі, кісла-салодкі.

Харчовая каштоўнасць і склад

Смакавыя якасці белай парэчкі як дэсертнай ягады на парадак вышэй, чым у распаўсюджанай чорнай, але пры гэтым лячэбна-прафілактычны эфект прадукту моцна саступае, бо ў белай у 5 разоў бядней ўтрыманне вітаміна З, чым у чорнай. Затое па ўтрыманні карысных сэрцу і сасудам калія і жалеза карысць белай парэчкі больш адчувальна.

У складзе гэтых ягад прысутнічаюць важныя кіслоты, пекцін, які дазваляе прыгатаваць з іх жэле, карысная страваванню абалоніна, ёсць у іх і вугляводы з вавёркамі і іншыя карысныя арганізму злучэння. А яшчэ вітаміны А, С, Р, групы В, карысная фалійная кіслата, які дае ягадзе залацісты колер бэта-каратын, карысны для нервовай сістэмы магній, фосфар, кальцый, натрый. Пры гэтым каларыйнасць нізкая - усяго 40 ккал на сто грам ягад, што дазваляе з поспехам выкарыстоўваць белую парэчку ў дыетычным харчаванні.

Карысць белай парэчкі для арганізма

Акрамя вышэйпералічаных карысных рэчываў, у белай парэчках велізарная колькасць пектіном, дабратворна ўплываюць на якасць крыві і што дапамагаюць выводзіць з арганізма шкодныя солі цяжкіх металаў, што і складае яе галоўную харчовую каштоўнасць. Смачны вітамінавы падарунак да стала асабліва карысны дзецям і пажылым, паколькі такая парэчка не ўтрымлівае хоць і прыродных, але алергенных фарбавальнікаў, дапамагае рабоце сэрца, паляпшае склад крыві, а вялікі працэнт вітаміна Р паляпшае працу клетак печані, спрыяе актывацыі кары наднырачнікаў і аддзяленню жоўці, умацоўвае сценкі крывяносных сасудаў.

Вітамін Е, у высокай ступені які знаходзіцца ў белых ягадах, робіць іх сапраўды эліксірам для падаўжэння маладосці. Антыаксідантныя ўласцівасці яго запавольваюць непазбежныя працэсы старэння, паляпшаюць нашы рэпрадуктыўныя функцыі, ахоўваюць ад катаракты, змагаюцца са свабоднымі радыкаламі.

Вітамін А, таксама які змяшчаецца ў белай парэчках, умацоўвае імунітэт і зрок, перашкаджае опухолевым працэсам і паразам лёгкіх, у тым ліку ў курцоў.

Вітаміны групы Ў ў складзе ягад ўмацоўваюць сасуды, якія сілкуюць галаўны мозг, што дапамагае супрацьстаяць стрэсам і псіхалагічных нагрузак, паляпшаюць функцыі памяці. Ягады белай парэчкі вельмі карысныя мужчынам, паколькі павышаюць эректільной функцыю.

супрацьпаказанні

Цяпер мы ведаем, якія мае белая парэчка карысныя ўласцівасці. І супрацьпаказанні ў яе таксама маюцца. Нягледзячы на відавочную карысць, яе ўжыванне варта абмежаваць ці нават выключыць, калі дыягнаставаны гастрыт, асабліва з павышаным узроўнем кіслотнасці, альбо пошасьць. Забаронена ўжыванне белай парэчкі (як і любы іншы) людзям з захворваннямі крыві: пры нізкай згусальнасці, гемафіліі. Проціпаказаная яна і хворым на гепатыт. Вось так карысць і шкоду белай парэчкі могуць аказаць уплыў на арганізм.

карысць ягад

Самае лепшае - ўжыванне ягад прама з куста ў свежым выглядзе. Так яна найбольш смачная і карысная. Калі ў дзень з'ядаць жменю гэтых ягад, то можна ўмацаваць імунітэт, што дазволіць заставацца здаровым надоўга.

Але пры высокай ураджайнасці і пры жаданні з ягад белай парэчкі, як і з любой іншай, можна прыгатаваць смачныя і карысныя напоі: морс, сок, кампот і кісель або зварыць варэнне, джэмы або ягаднае пюрэ. Добрыя будуць смачны мус або жэле. Ва ўсіх гэтых стравах можна выкарыстоўваць белую парэчку ў спалучэнні з іншымі гатункамі парэчкі, а таксама любой садавінай па гусце. У варэнне асабліва ўдала спалучэнне белай і чырвонай парэчкі.

Народная медыцына адвар ягад прапануе ў якасці гарачкапаніжальнага, пры кашлю, пры рэўматызме, атэрасклерозе, ад анеміі і пры хваробах, калі трэба павялічыць паступленне вітамінаў з ежай. Гіпертонікам раяць адвар з сушаных ягад. Аднак не забывайце, што мае белая парэчка карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні, таму пры гіпертаніі ня захапляйцеся яе паглынаннем.

Сок і морс

Сокі і морсы з ягад белай парэчкі павышаюць апетыт, паляпшаюць працу ЖКТ, памяншаюць шкодны халестэрын. Сок белай парэчкі ўтрымлівае мноства актыўных карысных рэчываў, але з-за адсутнасці алергенных фарбуюць пігментаў сок з ягад практычна бяспечны для людзей, схільных да алергічных рэакцый.

Лісце белай парэчкі: карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні

Гэта скарбніца карысных рэчываў. Прычым не толькі ягады, але і лісце. Іх можна дадаць у чайную заварку для водару і дадатковай вітамінізацыі напою. Духмяныя лісце белай парэчкі, як і чорнай, валодаюць бактэрыцыднымі ўласцівасцямі, зніжаюць закісанне і з поспехам могуць выкарыстоўвацца ў салёнае і марынадах.

Лісце ўтрымліваюць вельмі высокі адсотак вітаміна З, што дазваляе ўжываць іх у касметалагічных мэтах ў рэцэптах народнай медыцыны ў выглядзе масак і гаючых ласьёнаў для вонкавага ўжывання.

Чаі і адвары з лісця пры ўжыванні ўнутр выводзяць дзындры, радыеактыўныя элементы, лішак мачавой і шчаўевай кіслот. Адвары карысныя пры мачакаменнай хваробы, спрыяюць рубцаванню язваў, выкарыстоўваюцца пры прафілактыцы і комплексным лячэнні анеміі.

Галінкі кустоўя ў сумесі з аўсом ўжываюць у выглядзе напою для ўзбагачэння арганізма вітамінамі, павелічэння выпрацоўкі чырвоных крывяных цельцаў, павышэння імунітэту і тонусу.

Лісце можна дадаваць у салату і проста вымыць і жаваць, спрыяючы ачышчэнню ротавай паражніны і ўмацаванню дзёсен, бо яны аказваюць бактэрыцыднае і ўмацоўвае дзеянне на тканіны арганізма, у тым ліку на дзясны і слізістыя. Вось такія мае белая парэчка карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні.

Рэцэпты простага і хуткага прыгатавання ягад

Морс - выдатны лёгкі вітамінавы і асвяжальны напой, які захоўвае карысць свежых ягад. Яго можна зрабіць з асобнага віду парэчкі, а можна змяшаць з розных гатункаў да спадобы, у тым ліку і ў сумесі з іншымі ягадамі.

Самае простае і хуткае - прыгатаваць "лянівы" морс. Для гэтага да шклянкі халоднай ці цёплай вады трэба дадаць адну-дзве лыжкі парэчкавы варэння або джэма.

А каб прыгатаваць сам джэм ў самым аптымальным па суадносінах вітамінаў і мікраэлементаў варыянце, усе падрыхтаваныя ягады промывают, прасушваюць і пракручваюць у мясасечцы або пюрируют з дапамогай блэндэра. Да парэчках можна дадаць пры драбненні два-тры апельсіна з лупінай, без костачак. Гэта надасць ёй вытанчаны водар, яркасць колеру, да таго ж гэта дзеянне дадаткова вітамінізуюць ягадную масу. Атрыманае пюрэ трэба ўзважыць і засыпаць цукрам адзін да аднаго. Дадаткова - яшчэ чатыры шклянкі цукровага пяску старанна ўмешваецца ў масу. Калі ўвесь цукар разыйдзецца, парэчку варта раскласці па загадзя простерілізованы банкам, насыпаўшы зверху тонкі пласт цукру (гэта дапаможа прадухіліць з'яўленне цвілі), закаркаваць вечкамі і паставіць у халадзільнік на захоўванне.

Такім чынам, відавочна, што, як і любая іншая ягада, мае белая парэчка карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні. Улічвайце іх пры зборы ўраджаю.