3 спосабу, як прыгатаваць рыбу ў духоўцы

Я думаю, ніхто не стане спрачацца з тым, што рыба - гэта адзін з самых карысных і каштоўных прадуктаў. Дыетолагі ўсяго свету ўвесь час паўтараюць аб абавязковым наличае рыбы ў рацыёне чалавека. Аб карысці гэтага прадукта можна казаць бясконца, якія ўваходзяць у яе склад вітаміны, мінералы, вавёркі і амінакіслоты аказваюць дабратворны ўплыў на ўвесь арганізм.

Такім чынам, карыснасць рыбы ніхто не адмаўляе, але вось, як яе прыгатаваць, каб гэта карысць не знікла пры тэрмічнай апрацоўцы? Варыянтаў, вядома маса: рыбу можна зварыць, прыгатаваць у мікрахвалеўцы, у пароварке ці рыба запечаная ў духоўцы. Навукоўцы высветлілі, што захаваць максімум карысных рэчываў можна, калі адварыць рыбу або запекчы. Паспрабуем высветліць, як прыгатаваць рыбу ў духоўцы, каб яна была не толькі смачнай, але і карыснай.

Дарэчы сказаць, рыба, па ўтрыманні ў ёй карысных элементаў, з'яўляецца адным з фаварытаў сярод іншых прадуктаў харчавання. Яна не толькі вельмі карысная для сардэчна-сасудзістай сістэмы, але і для эндакрыннай сістэмы. Ужываючы рыбу пастаянна, вы зможаце значна палепшыць абменныя працэсы ў арганізме, павысіць тонус, настрой, імунітэт. Палепшыць працу страўнікава-кішачнага гасцінца і нават павялічыць разумовую актыўнасць.

Але вернемся да падрыхтоўкі рыбы. Спосабаў падрыхтоўкі, як ужо гаварылася вышэй, вельмі шмат. Аднак сёння прапаную даведацца, як прыгатаваць рыбу ў духоўцы. Прывяду некалькі рэцэптаў, спадзяюся, што яны будуць вам карысныя і спадабаюцца вашым дамачадцам. Такім чынам, смачная рыба ў духоўцы.

«Апельсінавая скумбрыя»

Вам спатрэбіцца: 2 свежыя скумбрыі, 2-3 апельсіна, маянэз.

Спосаб падрыхтоўкі: Рыбу пачысціць, парэзаць на парцыённыя кавалачкі, пасаліць і заправіць спецыямі (па жаданні), тут галоўнае не перабраць са спецыямі, можна акрамя солі наогул нічога не дадаваць.

Апельсіны ачысціць ад лупіны і прапусціць скрозь мясарубку.

Кожны кавалачак рыбы пакласці на фальгу. Да кожнай порцыі дадаць 2 арт. л. Масы з апельсіна і 1 ст.л. маянэзу. Затым кожную порцыю старанна загарнуць у фальгу - і ў духоўку. Духоўка павінна быць добра разагрэта. Час падрыхтоўкі - 30 хвілін.

І вось, смачная рыба ў духоўцы гатовая. Падрыхтоўка такой рыбы не зойме ў вас шмат часу, але здзівіць сваім узрушаючым густам.

А вось яшчэ адзін спосаб, як прыгатаваць рыбу ў духоўцы.

«Мінтай Каралеўскі»

Вам спатрэбіцца: 1 кг мінтая, 0,5 кг бульбы, 1 сярэдняя морква, 2-3 цыбуліны і некалькі дзелек часныку, па 3 ст.л. кетчупа і маянэза, 70 гр. маргарыну і 100-150 гр. сыру.

Спосаб падрыхтоўкі: Неабходна пачысціць і прамыць рыбу, нарэзаць на кавалачкі, абкачаць у пакуце або паніровачных сухарах і абсмажыць, каб з'явілася залацістая скарыначка.

Пачысціць і нарэзаць соломкой бульбу, дадаць соль, перац і вышмараваць соусам. Для падліўкі змяшайце кетчуп, маянэз і часнык (на ваш густ), можна дадаць ледзь-ледзь цукровага пяску, калі соус атрымаўся кіслявы.

Запякаць можна ў той жа патэльні, дзе пяклі рыбу, а можна ўзяць глыбокі бляху. Рыбу зрушваем ўсю да сярэдзіны, а бульбу ўкладваем па краях. Зверху вышмараваць страва пакінутай падліўкай.

Далей, шаруе моркву і наразаем лук паўколамі. Усё гэта выкладваем на рыбу, зверху і ўкладваем пласт цёртага маргарыну. Рыхтуем у духавай шафе 30-40 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці, выняць рыбу і пасыпаць цёртым сырам. Зноў прыбраць у духоўку, праз 5 хвілін выключыць і даць трохі пастаяць, не вымаючы з духавай шафы.

І напрыканцы, яшчэ адзін невялікі спосаб, як прыгатаваць рыбу ў духоўцы.

«Запечаныя карп, лешч або сазан»

Рыбу памыць, ачысціць і разрэзаць уздоўж хрыбта. Парэзаць на кавалачкі і пакінуць на пару хвілін у крыху падсоленым малацэ. Далей абкачаць яе ў пакуце або паніровачных сухарах і пячы на патэльні (укладваць пры гэтым, скурай уверх). Калі вы выкарыстоўвалі філе, то час падрыхтоўкі складзе 7-8 хвілін, а калі кавалкі былі з косткай - 13 хвілін.

Прыемнага вам апетыту!