Часнок яравой. Гатункі часныку. Вырошчванне яравога часныку

Часцей за ўсё часнык у нас у краіне вырошчваецца азімым спосабам. Такім чынам можна атрымаць вялікі ўраджай. Аднак яравой часнык, хоць і вырастае меншым па памеры, значна лепш захоўваецца. Да таго ж у яго зубках ўтрымліваецца нашмат больш карысных рэчываў. Таму хоць бы адну невялікую градку яравога часныку пасадзіць на агародзе варта.

Як выбраць месца

Саджаюць часнык яравы на лёгкіх друзлых глебах. Справа ў тым, што каранёвая сістэма ў гэтай расліны развіта не надта добра. Выцягваць пажыўныя рэчывы з шчыльнага грунта ёй бывае вельмі цяжка, што, зразумела, адбіваецца на ўраджайнасці.

Вельмі не любіць часнык кіслыя глебы, таму рн грунту павінен быць блізкі да 7. Не саджаюць часнык пасля лука, бульбы і памідораў. Гэта можа прывесці да заражэння нематода. Лепшымі папярэднікамі для гэтага расліны з'яўляюцца моркву, гарбузовыя і бабовыя. Вельмі добра часнык расце на месцы тых культур, пад якія ўносілі шмат арганічных угнаенняў.

Нельга высаджваць часнык у нізінах, дзе ён можа вымакнуць. Участак пад гэтую культуру па той жа прычыне павінен быць роўным, без выбоін.

падрыхтоўка глебы

Грунт пад пасадку такой расліны, як часнык яравы, варта падрыхтаваць яшчэ з восені. Зямлю перакопваюць на штык рыдлёўкі з адначасовым унясеннем угнаенняў (суперфосфата 20 г / м ^2, калійнай солі 15 г / м ^2, перегноя або перепревшего гною 4-6 кг / м ^2). Увесну глебу перакопваюць яшчэ раз і фармуюць градку з высокімі бартамі.

Адбор пасадкавага матэрыялу

Зубкі часныку перад пасадкай сартуюць па памеры. Папярэдне (за 4-5 дзён) іх трэба падзяліць і отшелушить. У якасці пасадачнага матэрыялу падыходзяць толькі буйныя і сярэдняга памеру зубцы. Гэта ўмова выконваць трэба абавязкова. Ад памераў зубцоў, выбраных для пасеву, наўпрост залежыць ураджайнасць часныку.

Зразумела, усе падгнілыя, пересушенные і хворыя галоўкі папярэдне трэба выбраковать. Добры ўраджай часныку можна атрымаць і з однозубок. У гэтым выпадку таксама важна звярнуць увагу на памер пасадкавага матэрыялу. Выкарыстоўваць дапускаецца толькі однозубки дыяметрам не менш 1-1,4 см.

Захоўваюць галоўкі зімой пры тэмпературы 16-20 градусаў. За месяц да пасадкі галоўкі варта перанесці ў значна больш прахалоднае месца (2-5 град.). Дадзеная працэдура таксама з'яўляецца абавязковай. Ураджай, вырашчаны з падрыхтаванага такім чынам пасяўнога матэрыялу, будзе значна багацей.

насенне

Часам часнык вырошчваюць і з насення. Пры іх пасадцы да канца вегетацыйнага перыяду вырастаюць цыбуліны-однозубки. Атрымліваюць насенне часныку з бульбочек. Праз сезон однозубки выкарыстоўваюць для вырошчвання паўнавартасных галовак. Насенне часныку вельмі дробныя і адрозніваюцца нядрэнны лежкостью.

пасадка

Падрыхтаваныя насенне саджаюць радком праз 6-8 см, заглубляя ў зямлю на 5 см. Укладваць часнык (фота пасадкавага матэрыялу можна бачыць ледзь вышэй) варта донцем ўніз. Адлегласць паміж радамі звычайна складае 20-25 гл. Перад высадкай глебу варта дадаткова ўгнаіць перагноем ці перепревшего гноем. Пасля пасадкі зубкі прысыпают глебай, а далей мульчыруюць градку торфам. Яго пласт прадухіліць з'яўленне пустазелля і перасыханне глебы.

Часнок яравой: калі саджаць

Вельмі важна правільна выбраць тэрміны пасадкі. Спазненне з высевам можа знізіць ўраджайнасць амаль у два разы. Справа ў тым, што асабліва добра часнык расце пры паніжаных тэмпературах. Карэньчыкі ў яго пачынаюць прарастаць адразу пасля таго, як глеба прагрэецца да 2-3 град. Лісце пачынаюць развівацца пры тэмпературы 5-6 град. Найбольш жа актыўна часнык (фота малады параслі глядзіце ніжэй) расце ў канцы красавіка-траўні. Тэмпература паветра ў 16-20 град. для яго з'яўляецца аптымальнай. Улетку, у спякоту, усе вегетатыўныя працэсы запавольваюцца. Садзяць яравой часнык адразу пасля таго, як сыдзе снег, а глеба трохі прагрэецца.

ўнясенне угнаенняў

У першы раз падкормліваюць часнык яравы пасля таго, як яго лісточкі паднімуцца над зямлёй на 12-14 см. У гэты час трэба паліць часнык растворам дзіванны. Робяць яго так:

• У бочку або любую іншую ёмістасць наліваюць 20 літраў вады.
• Кладуць у яе адну каровіну аладку.
• Настойваюць раствор на працягу некалькіх дзён.
• Перад ужываннем усё старанна змешваюць.

Праз два тыдні пасля першай трэба зрабіць другую падкормку. У гэты раз варта выкарыстоўваць нітрафоскі (2 ст. Л. На 10 л вады). Апошні раз часнык ўгнойваюць ў канцы ліпеня - пачатку жніўня, перад самым зборам ўраджаю. У гэтым выпадку выкарыстоўваецца раствор суперфосфата (таксама 2 арт. Л. На 10 л). Пры другой падкормцы расход звычайна складае 3-4 л на 1 м ^2, пры трэцяй - 4-5 л.

паліў

Такім чынам, як пасадзіць часнык, а таксама як яго ўгнойваць, мы з вамі высветлілі. Зараз давайце паглядзім, як правільна паліваць гэта расліна. Ўвільгатняць глебу пад часнаком варта рэгулярна на працягу мая, чэрвеня і ліпеня. Перасыхання гэтая культура абсалютна не пераносіць. Праверыць, маюць патрэбу Ці расліны ў паліве, можна, проста прамацаць зямлю пальцамі. Калі пад верхнім пластом яна сухая, значыць, паліць градку варта абавязкова. Дапускаць перасыхання глебы - нават аднаразовага - нельга ні ў якім выпадку. Інакш на градцы вырастуць не паўнавартасныя галоўкі, а однозубки. Зразумела, гэта вельмі моцна адаб'ецца на ўраджайнасці.

Выдатак вады павінен складаць 10-12 літраў на квадратны метр. У цёплае надвор'е частата паліву звычайна складае адзін раз у 8-10 дзён, у гарачае - у 5-6 дзён. Ўвільгатняць глебу на градцы трэба раніцай ці вечарам, гэта значыць не па самай спякоце.

Сыход за часнаком

Пасля кожнага паліву, для таго каб забяспечыць нармальны паветраабмен каранёў, градку абавязкова трэба рыхляць. Вядома ж, часнык варта рэгулярна праполваць. Рабіць гэта лепш за ўсё менавіта падчас рыхлення. Пры правільным паліве і рэгулярным зняцці верхняй падсохлай скарынкі на градцы да канца лета вырасце вельмі буйны часнык. Стрэлкі варта выдаляць да зацвітання. Гэта таксама спрыяе павышэнню ўраджайнасці (да 25%).

Пасля кожнага паліву або моцнага дажджу градку абавязкова трэба аглядаць. Калі якія-небудзь цыбуліны здадуцца на паверхні, іх варта прысыпаць зямлёй.

Ва ўсіх апісаных працэдурах патрэбу і азімы і яравы часнык. Даглядаць за гэтай раслінай варта старанна. Інакш добрага ўраджаю атрымаць будзе немагчыма.

Як лячыць хваробы

Страты ўраджаю часныку з-за рознага роду інфекцый здараюцца вельмі рэдка. Расліна гэта да хвароб незвычайна ўстойлівае. Больш за тое, настоі часныку вельмі часта выкарыстоўваюць для лячэння іншых культур. Аднак часам хваробы гэта расліна ўсё ж дзівяць. Зразумела, пры першых выяўлення інфекцыі неабходна прымаць адпаведныя меры. Часцей за ўсё часнык хварэе:

• Шейковой гнілатой. Узбуджальнік гэтага захворвання звычайна пранікае ў тканіны галоўкі праз рознага роду механічныя пашкоджанні. Небяспека гэтай хваробы заключаецца, перш за ўсё, у тым, што на пачатковым этапе ён цалкам непрыкметны. Выяўляюцца яго сімптомы толькі ў пачатку захоўвання - звычайна ў верасні. Меры барацьбы з шейковой гнілатой заключаюцца перш за ўсё ў правільнай падрыхтоўцы галовак перад закладкай на захоўванне. У сонечнае надвор'е часнык звычайна прасушваюць на адкрытым месцы, расклаўшы ў адзін пласт. Калі на вуліцы вільготна, галоўкі спачатку вытрымліваюць пад падстрэшкам, а затым на працягу тыдня ў памяшканні пры тэмпературы 26-35 град. Пры абразанні цыбулін варта абавязкова пакідаць шыйку даўжынёй 3-6 см. Да мерам барацьбы з шейковой гнілатой можна таксама аднесці пратручванне фунгіцыдамі (звычайна «фундазол»).
• Бактэрыёз. Гэта захворванне таксама выяўляецца падчас захоўвання. На інфіцыраваных галоўках з'яўляюцца болечкі ці баразёнкі, якія ідуць ад данца дагары. Колер тканін цыбуліны мяняецца на жоўта-перламутравы. Прычынамі гэтага захворвання, як і ў першым выпадку, звычайна становяцца няправільная падрыхтоўка перад пасадкай, а таксама парушэнне ўмоў захоўвання.
• Зялёная цвіль. Сімптомамі гэтай хваробы з'яўляюцца паразу і размякчэнне тканін зубчыкаў і пакрыццё іх беловатым, пасля зазелянелым налётам. Для прадухілення развіцця цвілі таксама вынікае правільна закладваць часнык на захаванне.
• Жоўтая карлікавасць. Асноўным прыкметай гэтай хваробы з'яўляецца пожелтенія лісця і кветканоса. Захварэлі расліны выглядаюць карлікавымі. Пераносчыкамі гэтага захворвання звычайна з'яўляецца тля.

паражэнне казуркамі

Рознага роду шкоднікі часнык яравы таксама даруюць не надта. Аднак страты ўраджаю, звязаныя з паразай казуркамі, ўсё ж здараюцца. Часцей за ўсё часнык заражаецца цыбульнай мухай. Зімуе гэты шкоднік ў зямлі на глыбіні 15-20 см у стадыі лялячкі. Вылет пачынаецца ў сярэдзіне красавіка і можа працягвацца ўвесь травень. Прыкладна праз тыдзень самкі адкладаюць яйкі пад камячкамі зямлі ў непасрэднай блізкасці ад раслін. Яшчэ праз некалькі дзён з іх вылупляюцца лічынкі. Яны пранікаюць скрозь донца галовак і дзівяць мяккія тканіны зубчыкаў. Праз тры тыдні пачынаецца працэс акуклення, а яшчэ праз дваццаць дзён - другі гадоў мухі. Адбываецца гэта прыкладна ў пачатку ліпеня. Такім чынам, муха за адзін толькі сезон можа даць 2-3 пакаленні.

Для барацьбы з гэтым казуркам можна вырабіць апырскванне растворам такога складу:

• 200 г тытунёвага пылу;
• молаты чырвоны або чорны перац;
• 1-2 ст. л. вадкага мыла.

Тытунь або перац засынаюць у слоік і заліваюць гарачай вадой ў колькасці 2-3 літраў. Далей ёмістасць заварочваюць у коўдру і вытрымліваюць такім чынам 2-3 сутак. Затым раствор працаджваюць і даводзяць да аб'ёму ў 10 літраў. Пасля гэтага ў яго дадаюць мыла і вырабляюць апырскванне.

Таксама часнык часам дзівіцца каранёвым кляшчом. Самка гэтай казуркі адкладае яйкі прама ў зубчыкі. Лічынкі выходзяць з іх прыкладна праз тыдзень. У пашкоджаных галоўках пры паразе каранёвым кляшчом заўсёды прысутнічае бурая труха. Донца пры гэтым адстае і загнівае. Галоўкі, здзіўленыя ў перыяд вегетацыі і падчас захоўвання, абавязкова варта выдаляць і знішчаць. Значна радзей часнык хварэе каранёвым кляшчом ў тым выпадку, калі пасаджаны ён пасля агуркоў, таматаў або капусты.

тэрміны ўборкі

Пра тое, як пасадзіць часнык і як за ім даглядаць, вы цяпер ведаеце. Збіраць ўраджай гэтай расліны, а таксама закладваць яго на захоўванне варта своечасова. Прыкметамі паспявання галовак з'яўляюцца:

• размякчэнне шыйкі;
• спыненне росту лісця;
• іх засыханне і пожелтенія кончыкаў;
• усыханне і адміранне каранёвай сістэмы.

Калі сабраць часнык занадта рана, ён будзе дрэнна захоўвацца. Пазніцца з тэрмінамі уборкі таксама нельга. Інакш лускавінкі цыбулін парэпаюцца, а зубчыкі рассыплюцца. Гэта прывядзе да страты часткі ўраджаю і пагаршэння лежкость галовак.

У сярэдняй паласе Расіі яравой часнык спее звычайна ў канцы чэрвеня-жніўні. У дажджлівае лета вегетатыўны перыяд у гэтай расліны доўжыцца даўжэй.

Як выбраць гатунак

Часнок - расліна, вельмі хваравіта рэагуе на змяненне ўмоў вегетацыі. Таму добры ўраджай з прывезенага, да прыкладу, з іншага рэгіёну пасадкавага матэрыялу вырасціць будзе вельмі складана. Найлепшым рашэннем у любым выпадку будзе пасадка раяніраваны гатунку. На жаль, селекцыйная праца з гэтай раслінай ў нас у краіне праводзілася не надта актыўна. Гатункі часныку ня асабліва шматлікія. Аб найбольш папулярных пагаворым ніжэй.

Часнок «Гулівер»

Атрыманы гэты гатунак быў у Пензе, але дасведчаным пункце ВНИИССОК. Уключаны ў рэестр ў 2001 годзе. Вырошчваць яго можна практычна ва ўсіх рэгіёнах Расіі. Цыбуліны часныку гэтага гатунку маюць круглява-плоскую форму, масу каля 90-120 грамаў і адрозніваюцца шчыльнасцю. Кожная галоўка складаецца з 3-5 зубкоў з белай мякаццю. Лускавінкі у гэтага гатунку бруднавата-белыя. Захоўвацца часнык «Гулівер» можа даволі-такі доўга - 8 месяцаў.

Гатунак «сочынскі-56»

Выведзены гэты часнык быў у Краснадары на адной з дасведчаных гародніны-бульбяных станцый. Ставіцца да нестрелкующейся групе. Цыбуліна «сочынскага» часныку мае круглявую форму і масу ў 25-50 г. лускавінкі галоўкі могуць быць фіялетавымі або белымі. Добрыя ўраджаі гэты часнык дае пры вырошчванні ў Паўночна Каўказскім рэгіёне.

«Алейск» часнык

Гэты гатунак быў выведзены ў Заходняй Сібіры, на адной з станцый ВНИИО. Ставіцца да сярэдняспелым нестрелкующимся. Цыбуліна у часныку гэтага гатунку круглява-плоская і мае масу каля 17 г. «Алейск» часнык вельмі добра захоўваецца і падыходзіць у асноўным для вырошчвання ў Сібіры і ў сярэдняй паласе Расіі.

Гатунак «абрек»

Гэты часнык вывелі ць ВНДІ насенняводства і селекцыі ў 2003 г. Прызначаны гэты гатунак адмыслова для вырошчвання на прысядзібных і садова-агародных участках. Цыбуліна у яго круглява-плоская з белымі лускавінкамі. Масу галоўкі маюць прыкладна ў 26 г. Зубкоў у ёй вельмі шмат - 12-21. Адметнай асаблівасцю гатунку з'яўляецца вельмі нядрэнная лежкость. Практычна без страт гэты белы часнык можа захоўвацца каля 8 месяцаў.

«Еленовский»

Гэты гатунак быў выведзены таксама ў Краснадарскім НДІ. Ставіцца да сярэдняспелым, нестрелкующимся. Цыбуліна у яго круглявая са збягаючы ўверх, шчыльная, але не занадта буйная - усяго каля 17 г. Зубкоў у галоўцы бывае 15-18. Найлепшыя ўраджаі «еленовский» дае ў Заходне-Сібірскім рэгіёне.

Усе разгледжаныя вышэй гатункі часныку адрозніваюцца вельмі нядрэнны ураджайнасцю і ўстойлівыя да захворванняў.

сфера выкарыстання

Расліна гэта адно з самых старажытных, якія ўжываюцца чалавекам у ежу. Спачатку часнык збіралі разам з іншымі ядомымі раслінамі. Пазней пачалі вырошчваць побач з жыллём. Вельмі шырока часнык выкарыстоўваецца ў народнай гаспадарцы і сёння. Ўжываць яго ў ежу можна як у свежым выглядзе, так і ў якасці прыправы пры падрыхтоўцы рознага роду смажаных і тушеных страў. Вельмі часта гэты пякучы гародніна выкарыстоўваецца таксама для нарыхтовак прадуктаў празапас. Яго кладуць у слоікі з агуркамі і памідорамі, кансерваваным мясам і т. Д. З свежых зубцоў падрыхтоўваюць сухі парашок, а таксама чесночное алей.

Акрамя ўсяго іншага, сок гэтай расліны выкарыстоўваецца ў народнай і навуковай медыцыне. З ужываннем часныку вырабляюць каля дзесяці найменняў лекавых прэпаратаў. Настоі гэтай расліны выкарыстоўваюць таксама для лячэння іншых культур ад рознага роду вірусных захворванняў і паражэнняў казуркамі.

чым карысны

У галоўках гэтай расліны ўтрымліваецца 35-42% сухіх рэчываў, 53,3% цукроў, каля 8% бялку, 20% поліцукрыдаў, каля 5% тлушчу. Акрамя гэтага ў склад часныку ўваходзяць вітаміны У _1, У ₂ і РР, а таксама солі медзі, кальцыя, фосфару, ёду, тытана, серы. Вельмі шмат гэты пякучы гародніна змяшчае і жалеза. Ягоная ў ім амаль столькі ж, колькі і ў яблыках - 10-20 мг на 100 грамаў.

Ўваходзяць у склад часныку у тым ліку і такія элементы, як германій і селен, а таксама фітонціды. Менавіта дзякуючы прысутнасці ў соку зубцоў апошніх, расліна гэта ставіцца да бактэрыцыдным.

Канкрэтны хімічны склад соку залежыць у асноўным ад гатунку, тэрмінаў высадкі і уборкі, умоў захоўвання, якія выкарыстоўваліся ў працэсе вырошчвання угнаенняў і ад многіх іншых фактараў.

зялёны часнык

Карысныя ў гэтай расліны не толькі галоўкі, але і лісце. Яны з'яўляюцца надзвычай багатым крыніцай аскарбінавай кіслаты. Таксама досыць шмат у зялёным часнаку і цукроў - прыкладна 3,7-4,2%. Выкарыстоўваюцца лісце часныку для падрыхтоўкі другіх страў, пры кансервацыі прадуктаў і т. Д. Досыць папулярныя ў гаспадынь і стралкі гэтай расліны. У асноўным іх дадаюць у тушеные і печаныя мясныя стравы.

Часнок як лекі

У медыцыне часнык выкарыстоўваецца для лячэння такіх захворванняў, як:

• гіпертанічная хвароба;
• атэрасклероз;
• сухоты;
• каліт.

Найбольш жа шырока гэта расліна ўжываюць як бактэрыцыднае. Выцяжкі з яго эфектыўна душаць:

• бактэрыі тыфа і паратыфу;
• халерны вібрыён;
• дизентирийные амёбы;
• стафілакокаў і стрэптакокаў.

Вельмі часта часнык прызначаюць пры такіх захворваннях, як ангіна, грып і запаленне лёгкіх. Раздаўленая ў кашыцу галоўка часныку можа выкарыстоўвацца ў якасці ранозажыўляюшчае сродкі. Ўжываюць цёрты часнык і пры катары.

Пры хранічных гастрытах, звыклых завалах, холициститах і холангітах прызначаюцца таблеткі, у склад якіх, акрамя экстракта часныку, уваходзяць такія кампаненты, як жоўць жывёл, актываваны вугаль і выцяжка крапівы. Вельмі шырокае прымяненне гэта расліна знайшло і як анцігельмінтное сродак. Выцяжкі з яго здольныя забіваць чарвякоў-паразітаў і найпростых. Душаць лекі, вырабленыя з выкарыстаннем галовак гэтай расліны, і рознага роду гніласныя і брадзільныя працэсы ў ЖКТ. Насенне часныку часта выкарыстоўваюцца ў якасці мочегонного і нармалізуе менструальны цыкл сродкі.