Як запекчы курыцу з бульбай? Рэцэпты доследнай гаспадыні

Спалучэнне густу курыцы і бульбы, напэўна, ужо можа лічыцца класікай кулінарыі. Кожная якая паважае сябе гаспадыня мае ў сваім сховішчы рукапісаў рэцэпт, які ўключае ў сябе гэтыя два інгрэдыента. Кампаненты самыя простыя, а вось варыянтаў іх сумеснага падрыхтоўкі - вялікае мноства (на патэльні, у духоўцы, на мангале, у мультиварке і аэрогриле). Разгледзім пару спосабаў, як можна запекчы курыцу з бульбай.

Курыца з бульбай пад сметанковым соусам

Далікатнае курынае мяса з гарнірам з лустачак маладога бульбы ў сметанковай заліванні з даданнем духмяных спецый, як нельга лепш падкрэсліваюць смак мяса, - ідэальны варыянт як для будзённага вячэры, так і для святочнага абеду. А калі ўлічыць, што запекчы курыцу з бульбай зможа нават пачатковец у кулінарыі, рэцэпт становіцца тым больш каштоўнага, чым!

інгрэдыенты:

• 1 філе грудкі курынай;
• 4 клубня бульбы;
• 200 мл слівак 20%;
• ½ лімона;
• 1 лук рэпчаты;
• 2 зубч. часныку;
• 100 грамаў сыру;
• соль;
• алей;
• спецыі (імбір, кары, размарын, маяран)

падрыхтоўка:

1. Філе курыцы прамыць у халоднай вадзе, абсушыць, нацерці соллю і сумессю спецый. Па плошчы мяса зрабіць некалькі праколаў нажом і змясціць у іх парэзаныя невялікімі дзелькамі зубчыкі часныку.
2. Курынае філе пакласці ў форму для запякання, змазаную алеем. Абсыпаць яго лукам, порубленным дробнымі кубікамі. Вакол абкласці бульбай, папярэдне почищенным і парэзаным тонкімі кружочкамі. Заліць сліўкамі і сокам паловы цытрыны.
3. Запекчы курыцу з бульбай у духоўцы пры 200 градусах. Трымаць у духавай шафе не менш 45-50 хвілін. Па іх сканчэнні пасыпаць птушку з бульбай дробна нацёртым сырам і зноў прыбраць у духоўку на 5 хвілін, каб утварылася прыгожая румяная скарыначка. Гатовае страва падаваць, прысыпаўшы яго зверху сечанай свежай зелянінай.

Як запекчы курыцу з бульбай у рукаве?

Гэты рэцэпт прадугледжвае падрыхтоўка птушкі з гарнірам ў такой выдумцы сучаснай кулінарыі, як рукаў для запякання. Дзякуючы яму страва атрымліваецца вельмі насычанае і пяшчотны, а галоўнае - карыснае, бо рыхтуецца яно ва ўласным соку і, такім чынам, не патрабуе дадання алею або іншых тлушчаў. А лімон, прамакаюць мяса і гародніна, надасць гэтай стравы пікантнасці, робячы густ больш яркім. Паспрабуйце і самі запекчы курыцу з бульбай у рукаве!

інгрэдыенты:

• 1 тушка курыцы;
• 1 цытрына;
• 5 клубняў бульбы сярэдняга памеру;
• соль;
• спецыі (папрыка, каляндра, куркума, сумесь перцаў)

падрыхтоўка

1. Курыцу старанна прамыць у халоднай вадзе, выдаліць лішнюю вадкасць, абсушыўшы мяса папяровымі сурвэткамі. Нацерці тушку звонку і ўнутры сумессю спецый і соллю.
2. Цытрына ачысціць ад цэдры, парэзаць буйнымі дзелькамі і нашпігаваць імі брушка птушкі. Бульба ачысціць ад лупіны і разрэзаць на 3-4 часткі.
3. Курыцу акуратна (каб ня выпалі цытрусы) змясціць у рукаў, абклаўшы вакол яе бульбяныя дзелькі. Край пакета зацягнуць спецыяльнай кліпсай.
4. Запекчы курыцу з бульбай у духоўцы. Досыць 40 хвілін пры 200 градусах, пасля чаго рукаў варта развязаць і трымаць так яшчэ 15-20 хвілін, каб утварылася апетытная залацістая скарыначка. Падаваць на стол, упрыгожыўшы свежай зелянінай і дзелькамі цытрыны.