"Малпа" - салата навагодні: склад і пакрокавы рэцэпт. Смачны салата на год Малпы

Памятаючы, які год надыходзіць, гаспадыні імкнуцца паставіць на стол страву з адпаведнай назвай - «Малпа» (салата гэта будзе, торт або што-небудзь яшчэ - усё роўна). Салатныя ідэі здаюцца самымі ўдалымі: валтузні менш, страва з'есці калі не ў навагоднюю ноч, так да Каляд дакладна, а стол набудзе прыбраны і пацешны выгляд. І звер-заступнік застанецца задаволены, і ребятня парадуецца. Вядома, салаты на Новы год (Малпы) не ўсе павінны мець аблічча малпы, але хаця б адзін - абавязкова! Тым больш што галоўнае неабходнае ўменне - надаць стравы правільны выгляд.

Салата «Малпа»: рэцэпт нумар адзін

Адступім трохі ад устояных традыцый і зменім тазіку аліўе разам з нязменнай футрам. Хай салата на год Малпы будзе незвычайным, але абавязкова смачным. Для пачатку запякаюцца два добрых курыных філе. Можна і зварыць, але смак будзе даволі прэсным, а страва - недастаткова сакавітым. Кураціна сячэцца разам з трыма стромкімі яйкамі і невялікі цыбулькі. Пара яблыкаў без скуркі і 100-грамовы кавалачак сыру шаруюцца і далучаюцца да астатніх кампанентаў. Салацік запраўляецца маянэзам, приперчивается і пры неабходнасці падсольваць, пасля чаго выкладваецца на плоскую вялікую талерку ў форме малпінай галавы. Мыска афармляецца потертым сырам, з арэхавай крошкі робіцца чубчык, нос, вочкі і ўсмешка вызначаюцца чорнымі масьлінамі. Атрымліваецца цалкам праўдападобная малпа. Салата павінен гадзінку настаяцца - і можна смела сустракаць Новы год.

Варыянт нумар два

Цікаўны звярок, які будзе прыглядаць за людзьмі ўвесь 2016 год, вельмі заахвочвальна ставіцца да рознага роду эксперыментаў. У тым ліку і кухарскай. Прапануем паспрабаваць такі салата ў выглядзе малпы. У яго аснове будзе вараная кураціна (400 грамаў); можна зняць яе з ножак, калі вы не любіце грудкі, і парэзаць кубікамі. Мяса раскладваецца на страве па шаблоне галавы малпачкі і прамазваецца маянэзам. Зверху паверхню прачынаецца кансерваваным гарошкам (акрамя вушэй). Дзве цыбуліны і траціна кіло шампіньёнаў дробна сякуцца і абсмажваюцца; у остывшем выглядзе размяркоўваюцца па гарошку - і зноў маянэз. Чвэрць кілаграма чарнасліву без костачкі запарваць і дробна рэжацца. Сухофрукт павінен быць кіслым; калі трапіўся салодкі, ён змешваецца з двума салёнымі агуркамі. Палова чарнасліву размяшчаецца па мысцы і таксама змазваецца. Пяць крутых яек дзеляцца на жаўткі і вавёркі. Апошнія труцца; імі прысыпалі ўся галава, пакідаецца толькі ўсмешка. Зноў маянэз, а зверху - пласт здробненых грэцкіх арэхаў. Цёртым жаўтком высыпаецца твар з фарміраваннем носа, з варанага бялку робяцца вочы, з адкладзенага чарнасліву - валасы. Мартышка, як у мульціку, напэўна, стане галоўнай стравай на стале!

трэцяя версія

На гэты раз у нас будзе пластовага «Малпа». Салата ўтрымлівае вараныя яйкі, моркву і бульбу (па 4 штукі) і грамаў 200 кураціны. Усё трэба загадзя адварыць у розных пасудзіна, што трэба - пачысціць, мяса - парэзаць, усё астатняе нацерці, уключаючы і чатыры салёныя гуркі сярэдніх памераў. Пласты прашмароўваюцца маянэзам і збіраюцца ў такой паслядоўнасці:

1. Бульбачка.
2. Кураціна.
3. Агуркі.
4. Кансерваваны гарошак (спатрэбіцца няпоўная банка).
5. Морква.
6. Яйкі, падзеленыя на жаўткі і вавёркі і нацёртыя ў розныя місачкі.

Як раз з іх і "малюецца" малпавая мыска. Вушы можна зрабіць з круглячкі варанай каўбасы, а вочы, нос і рот - з падручных матэрыялаў: маслін, палосак салодкага перцу або сечаных арэшкаў.

Пячоначная «Малпа»

Аматары Требухов напэўна звернуць увагу на гэты рэцэпт. Прычым гэта даволі простая «Малпа» - салата ў сваёй аснове ўтрымлівае пячонку (300 грамаў), тры салёных - ня марынаваных - агурка, вялікую моркву і немаленькую цыбуліну. Астатнія інгрэдыенты патрэбныя толькі для афармлення: памідор, крутое яйка, пара алівак і плаўлены сырок. Паэтапна працэс збудаванні салаты выглядае так.

1. Пячонка да гатоўнасці варыцца у падсоленай вадзе і астуджаецца.
2. Почищенная моркву шаруецца, лук дробна крышыцца, з гародніны робіцца зажарка на сланечнікавым алеі, з перцам і соллю.
3. Большая частка пячонкі і агурочкі рэжуцца кубікамі. Невялікі кавалачак печані трэцца, а з іншага выразаюцца вушкі.
4. Злучаюцца ўсе падрыхтаваныя кампаненты, запраўляецца маянэзам і спецыямі.
5. Салата раскладваецца на страве ў выглядзе мыскі. Шаблоны вушэй змяшчаюцца ў патрэбнае месца.
6. Сярэдняя частка мыскі пасыпаецца цёртай пячонкай, ніжняя сківіца - сырнай дробкай.
7. Навагодняя шапочка на малпе афармляецца здробненым памідорам; з яго ж выразаецца ўсмешка. Узлесак шапкі і бубоны на ёй высыпаюцца цёртым бялком, а бровы малпачкі - сырам.
8. Вочкамі будуць аліўкі, ноздрамі - паўкругам агурка.

Гадзіну насычэнні ў халадзільніку - і вясёлы салата на год Малпы можна ставіць у цэнтр стала.

арыгінальная версія

Вельмі цікавы і смачны амаль вегетарыянскі навагодні салата «Малпа». Для яго тры сярэдніх бурачкоў запякаюцца да мяккасці. Можна і зварыць, але будзе лішак вільгаці, і страва стане сцякаць. Карняплод чысціцца і буйна трэцца. Вялікая зялёнае яблык разам са скуркай рэжацца дробнымі брусочкамі. Крышыцца сярэдняя цыбулінку - можна ўзяць звычайную рэпчатай, але смачней з белай салатнай. Тры вараных яйкі наразаюцца стандартнымі кубікамі. Яны аб'ядноўваюцца са бураком; трохі сумесі пакідаецца для ўпрыгожвання, у астатні дадаюцца яблыкі, лук, перац, маянэз і соль. Пасля вымешивания з салаты робіцца галава малпы. Яна пакрываецца пакінутай бураком. Верх морды засынаецца цёртым яечным бялком, ніз - жаўтком. З маслін робяцца вочы, з палосак чырвонага салодкага перцу - рот і вушы. Некалькі гадзін ўзаемнага абмену сокамі і водарамі, і салата гатовы да ўжывання.

фруктовая ідэя

Як вядома, малпы вельмі любяць садавіна. Так што без іх навагодні стол ніяк не можа абысціся. Да таго ж такі салата на год Малпы больш за ўсё спадабаецца дзецям. Бярэм не вельмі вялікі манга, маленькі ананас (падыдзе і кансерваваны), два ківі. Садавіна мыюцца, тыя, што ў гэтым маюць патрэбу, - чысцяцца і рэжуцца суразмернымі кавалачкамі. Калі вы бралі ананас ў кансерву, першапачаткова сцадзіць з яго заліванне. Сумесь складваецца ў салатнік, зверху выкладваецца мякаць, выняць з маракуйя. Заліванне будзе складацца з палавіны шклянкі апельсінавага соку і чаркі соку лайма або цытрыны. Абодва павінны быць толькі адціснутай. Калі запраўка падасца кіслявай, можна дапоўніць яе лыжачкай мёду. Зверху страва прысыпалі тонкімі палосачка лісцікаў мяты і мелісы.

Палёт кулінарнай фантазіі

Няма прагі эксперыментаў з новымі рэцэптамі? Ці вашы родныя - традыцыяналісты ў дачыненні да навагодняга стала? Можаце зрабіць салата ў выглядзе малпы з любога звыклага стравы. І аліўе, і «футра» захаваюць свой густ. На іх можна намаляваць мыску малпы маянэзам, яечнай або арэхавай дробкай. А можна сфармаваць з гатовага стравы ўсю галаву, выкарыстоўваючы ідэі, выкладзеныя вышэй. І Малпа на вас не пакрыўдзіцца!