Запякаць карпа ў духоўцы: тры рэцэпту падрыхтоўкі

Карп, запечаны ў духоўцы цалкам, - гэта выдатнае страва, якое можна прыгатаваць для нядзельнага абеду. Існуюць розныя варыянты падрыхтоўкі рыбы: з бульбай, смятанай, сырам. Прапануем вывучыць некаторыя рэцэпты.

Запякаць карпа ў духоўцы са смятанай і бульбай

Купіць карпа можна ў любым рыбным краме ці на рынку. Каштуе ён нядорага. Гэта робіць стравы з яго максімальна даступнымі для ўсіх. інгрэдыенты:

• вялікі карп - 1 штука;
• некалькі клубняў бульбы (4-5) сярэдняга памеру;
• галоўка цыбулі;
• смятана любой тлустасці аб'ёмам 200 мл;
• кавалачак сметанковага масла (каля 100 грам);
• сыр цёрты масай 130 грам.

Запякаць карпа (у духоўцы): пакрокавая тэхналогія прыгатавання

1 крок

Ачысціце рыбу. Разрэжце яе ўздоўж і выдаліце вантробы. Тушку добра прамыйце. Вострым нажом зрабіце папярок карпа папярочныя надрэзы. Адлегласць паміж імі павінна быць каля паловы сантыметра. Гэта дазволіць дробным костачках добра пропечься.

2 крок

Начыста бульбу і цыбулю. Парэжце гародніна на кольца. У місцы падпаліце алей (можна паставіць у мікрахвалёўку). Змяшайце яго са смятанай. На тарцы натрыце сыр.

3 крок

На бляху выкладзеце луковую «падушку», на яе - карпа, на яго - зноў пласт лука, заліце сметанковае-змятаў сумессю. Лустачкі бульбы раскладзеце вакол рыбы. Бляху не забудзьцеся вышмараваць алеем. Бульба пасыпце сырам.

4 крок

У печы ўсталюеце тэмпературу каля 200 градусаў. Запякаць карпа ў духоўцы на працягу 40 хвілін. Пасля гэтага гатовую рыбу перакладаем на талерку, побач размяшчаем дзелькі прапражанага бульбы. Пасыпаем страва зелянінай і падаем.

Карп люстраны, запечаны ў духоўцы

Рыба, прыгатаваная па гэтым рэцэпце, атрымаецца сакавітай, саладкавай і вельмі пяшчотнай. Вам спатрэбіцца:

• некалькі (штукі 2-3) невялікіх люстраных карпаў агульнай масай 1,5 кг;
• пара лыжак маянэзу;
• палоўка цытрыны;
• перцы (сумесь), соль.

тэхналогія прыгатавання

Карпа вытрыбушыце, ачысціце ад лускі, выдаліце жабры і вантробы. Прамыйце ў вадзе. Выдаліце лішнюю вільгаць сурвэткамі. Пасоліце тушку, пасыпце перцам, паліце сокам цытрыны (зрабіце гэта звонку і ўнутры). Абмажце карпа маянэзам. Бляху папярэдне засцеліце паперай або вышмаруйце алеем. Разагрэйце печку да 180 градусаў. Запякаць карпа ў духоўцы на працягу 40 хвілін. Існуе невялікая хітрасць: каб рыба добра пропеклась як звонку, так і ўнутры, ўстаўце ёй у брушка некалькі запалак (без серы) або калыпкоў (зламаных напалову). Гатовае страва падайце да стала з гарнірам з бульбы, рысу. Не забудзьцеся ўпрыгожыць на свой густ.

Карп, запечаны ў духоўцы на фальзе

Неабходныя прадукты:

• карп (1 ці некалькі) агульнай масай 3 кг;
• лук - прыкладна 4-5 галовак;
• чесночные дзелькі - 3 штукі;
• молаты імбір - палова лыжкі (чайнай);
• мушкатовы арэх палова лыжкі (чайнай);
• соль.

тэхналогія прыгатавання

Вымыйце і вытрыбушыце рыбу. Зрабіце сумесь з імбіра, солі і арэха. Натрыце тушку звонку і знутры. Разаслаў фальгу, пакладзеце ў яе рыбу і засыпце нарэзаным на гурткі лукам і часныком. Прычыніце краю і пастаўце запякаць на блясе. Духоўку уключыце на 180 градусаў, час - 50 хвілін. Гатовае страва падайце з гарнірам. Прыемнага апетыту!