Як смачна і сытна запекчы карпа ў духоўцы?

Няма нічога лягчэй і прасцей, чым смачна запекчы карпа ў духоўцы. Варта асабліва адзначыць, што падрыхтоўцы такога сытнага і духмянага стравы варта надаць ўсяго толькі паўтары гадзіны вольнага часу.

Пакрокавы рэцэпт запечанай карпа ў духовочном шафе

Неабходныя прадукты для рыбнай стравы:

• цытрына саспелы свежы - 1 фрукт;
• памідоры чырвоныя - 2 шт .;
• кроп, пятрушка - па пучку;
• карп свежы невялікага памеру - 1-2 шт .;
• цыбуліны салодкія сярэднія - 4 шт .;
• моркву свежая вялікая - 2 шт .;
• дробная соль і духмяны перац - па гусце;
• алей без паху - 80 мл;
• маянэз высокай тлустасці - 110 г;
• духмяныя спецыі, прызначаныя для рыбы, - па асабістым меркаванні;
• алей аліўкавы - 6 вялікіх лыжак;
• часнык свежы вялікі - 1 зубок.

Працэс апрацоўкі рыбы

Перш чым запекчы карпа ў духоўцы, набытую або злоўленую рыбу варта распатрашыць, ачысціць ад лускі, плаўнікоў, хваста і галавы. Пасля гэтага яе патрабуецца добра памыць у прахалоднай вадзе, а затым пасаліць, паперчыць і пакінуць у баку.

Працэс апрацоўкі гародніны

Каб запечаны карп (фота можна ўбачыць у гэтым артыкуле) атрымаўся духмяным і сытным, для яго рэкамендуецца асобна зрабіць адмысловую падкладку. Для гэтага варта пачысціць буйныя морквы і некалькі цыбулін, а затым нацерці іх на тарцы і здрабніць нажом адпаведна. Далей гародніна патрабуецца змясціць на патэльню, уліць да іх сланечнікавы алей, усыпаць соль, перац і абсмажыць да атрымання залацістага колеру.

Фарміраванне рыбнай стравы

Перад тым як запекчы карпа ў духоўцы, яго рэкамендуецца начыніць гароднінай і садавінай. Для гэтага варта памыць памідоры, зеляніна і палоўку цытрыны. Усе прадукты пажадана нашаткаваць, а затым шырока раскрыць пуза рыбы і выкласці іх туды пластамі.

Каб сфармаваць рыбную страва, неабходна ўзяць посуд для духовочного шафы, заслаць на яе дно «дыван» з раней абсмаленых гародніны, а па-над акуратна змясціць фаршаванага карпа. Пасля гэтага патрабуецца ў асобную чару выціснуць сок з пакінутай паловы цытрыны, уліць туды аліўкавы алей, нацерці часнык і апэцкаць атрыманай масай паверхню рыбы.

Тэрмічная апрацоўка

Каб хутка запекчы карпа ў духоўцы, напоўненую посуд рэкамендуецца зачыніць шчыльнай фальгой. Далей яе неабходна змясціць у разагрэты шафа і вытрымаць прыкладна 33 хвіліны. Перад выключэннем рыбу варта абавязкова паспрабаваць на густ.

Правільная падача да абеду

Запечаны карп ў духовочном шафе рэкамендуецца падаваць да абеду ў гарачым стане. Яго варта асцярожна нарэзаць нажом, а затым разам з падкладкай выкласці на парцыённыя талерку. Каб зрабіць такі рыбны абед больш сытным, да яго патрабуецца прыгатаваць гарнір. Добра падыдзе да карпу смажаны або мяты бульба, а таксама адварной мал.

карысны савет

Калі вы рыхтуеце карпа для святочнага стала, то яго рэкамендуецца выкладваць на бляху ня цалкам, а ў выглядзе тоўстых стейк, якія можна пакрыць памідорамі, лімонам, зелянінай, маянэзам і сырам. Так рыба падсмажыцца лепш і будзе выглядаць значна апетытней.