Ежа і напоі, Рэцэпты
Як запякаць карпа ў духоўцы з "падкладкай" з гародніны
Смачна запекчы карпа ў духоўцы можна зусім рознымі спосабамі (у фальзе, у рукаве, у марынадзе і т. Д.). Аднак лепш за ўсё такое рыбную страва атрымліваецца разам з «падкладкай» з гародніны і зеляніны.
Як запякаць карпа ў духоўцы: неабходныя інгрэдыенты для стравы
- бульба буйны малады - пяць-шэсць клубняў;
- моркву свежая вялікая - адна-дзве штукі;
- аліўкавы алей - трыццаць мілілітраў;
- цыбуліны вялікія - дзве штукі;
- перац чырвоны або чорны (па жаданні) - тры дробкі;
- карп свежы - паўтара кілаграма;
- лук-порей і зеляніна - па адным пучку;
- соль ёдаваная - паўтары маленькіх лыжачкі.
Запечаная рыба ў духоўцы: карп і працэс яго апрацоўкі
Для такога стравы пажадана набываць адну ці дзве буйныя свежыя рыбы. Карпа неабходна ачысціць ад лускі з дапамогай спецыяльнага нажа, а затым выняць усе вантробы, адрэзаць плаўнікі, хвост і галаву. Пасля гэтага прадукт патрабуецца добра прамыць і нарэзаць на стэйкі. Варта адзначыць, што такі смачны абед можна рабіць і з цэлай рыбай. Далей нарэзаныя кавалачкі карпа рэкамендуецца на паўгадзіны замаріновать ў самастойна прыгатаваным соусе.
Як запякаць карпа ў духоўцы: неабходныя інгрэдыенты для марынаду
маянэз тоўсты - сто дзесяць грамаў; - соль ёдаваная - паўтары маленькіх лыжкі;
- саспелы цытрына - адзін невялікі фрукт;
- спецыі для рыбы - 1/3 частка маленькай лыжачкі.
Працэс марынавання карпа
Для падрыхтоўкі падліўкі неабходна ў маленькай місцы змяшаць сто дзесяць грамаў тлустага маянэзу, ёдаваную соль, спецыі для рыбы і свежевыжатый сок цытрыны. Усе духмяныя прадукты патрабуецца змяшаць лыжкай, а затым апэцкаць стэйкі карпа і пакінуць іх у баку на паўгадзіны. У гэты час пажадана заняцца падрыхтоўкай іншых інгрэдыентаў.
Як запякаць карпа ў духоўцы: апрацоўка агародніны
Свежыя пучкі зеляніны і стралкі лука-порея неабходна спаласнуць у цёплай вадзе, высушыць вафельны ручніком, а затым пасекчы нажом. Пасля гэтага патрабуецца старанна памыць буйны маладая бульба, некалькі цыбулін і моркву. Далей гародніна варта пачысціць і парэзаць на кружочкі сярэдняй таўшчыні (да паўтары сантыметраў). Перш чым выкладваць падрыхтаваныя прадукты ў посуд для духавога шафы, іх рэкамендуецца закрасіць соллю, свежай зелянінай, лукам-пореем і перцам.
фарміраванне стравы
Перад запякання рыбы посуд пажадана добра апэцкаць аліўкавым алеем. Затым на яе паверхню варта пластамі выкласці нарэзаны кружочкамі бульба, нашаткаваны рэпчаты лук і аналагічна апрацаваную моркву. Далей гародніна варта пакрыць замарынаваных стейк карпа і пры неабходнасці зачыніць зверху страва кулінарнай фальгой.
Як запякаць карпа ў духоўцы: тэрмічная апрацоўка
Рыхтуецца такая рыба з гароднінай у духавай шафе прыкладна адзін-паўтара гадзіны. Пасля таго як карп і бульба стануць добра пратыкалі відэльчыкам або нажом, посуд з стравай патрабуецца дастаць, а затым пры дапамозе лапаткі раскласці па талерках.
Правільная падача да абеду
Запечаную рыбу ў духоўцы неабходна падаваць да стала разам са свежымі гароднінай, зелянінай і пшанічным хлебам.
Similar articles
Trending Now