Калі так здарылася, што на вашу галаву нечакана-негаданно зваліліся госці ці раптоўна захацелася чаго-небудзь сладенького, трэба ўключаць выдумку, хуценька вывучаць змесціва халадзільніка і прыступаць да вырабу кулінарнага шэдэўра з "нічога".
вафельныя радасць
Прасцей простага зрабіць торцік на хуткую руку з вафельных пласцін і сгущёнки. Купіце ўпакоўку ці дзве, можна рознакаляровых (іх выпускаюць белымі, ружовымі, зялёнымі і жоўтымі. Усе безгустоўныя, не хвалюйцеся). І пару слоікаў звычайнага згушчанага малака. Плюс вялікі лімон. Нядрэнна таксама ў гэты торцік на хуткую руку дадаць жменю-другую здробненых грэцкіх арэхаў або арахіса. Цытрына натрыце на тарку. А цяпер: на плоскае страва кладзецца адна за адной пласціны, кожная прамазваецца сгущёнкой і пасыпаецца арэшкамі, апырскваецца цытрынавым сокам з цэдрай. Замест яго падыдзе любы іншы цытрус. Або ў якасці замены мякаць ананаса - яна таксама з прыемнай кіслінкай. Дзякуючы ёй ваш даволі звычайны торцік на хуткую руку атрымаецца смачней, цікавей. Калі ўсе корж будуць выкладзеныя, зверху таксама вышмаруйце «крэмам» і пасыпце шакаладам - натрыце звычайную плітку. Няма ў халадзільніку? Не бяда. Змяшайце сталовую лыжку парашка какава з чайнай лыжкай цукру і скарыстайцеся сумессю ў якасці прысыпкі. Так, не забудзьцеся пра ванілін! Ці ж дробненька раскрышыце адну вафельную пласціну і прысыпце ёю. А ўпрыгожыць такі торцік на хуткую руку можна, да прыкладу, ягадкамі граната або Вінаградзінка. Не сумнявайцеся, будзе смачна!
Торт з печыва
Кажуць, што галота на выдумку хітра. А мы скажам інакш: хітрая гаспадыня, умелая ў крытычны момант мабілізаваць усе свае таленты і пачаставаць родных і гасцей чымсьці незвычайным. Таму яшчэ адзін слушную параду, як прыгатаваць смачны торцік на хуткую руку. Вам спатрэбіцца 1 або 1,5 кг сухога печыва (галеты або пясочнае, без начынняў), слоік згушчанага малака і пачак сметанковага масла. Калі хочаце, вазьміце лепш шакаладнае. Печыва здрабніце - паламаць, натрыце на тарку або прапусціце праз мясасечку, толькі не мочыце. Высыпце дробкі ў міску. Малако і алей добранька расцярыце да аднастайнага стану. Затым змяшайце з печывам, прычым старанна. Па жаданні можна капнуць трохі цытрынавага соку. Зараз вазьміце лоскут чыстага цэлафану ці вялікі ліст фальгі, выкладзеце раўнамерна на яе нарыхтоўку для торта, разраўнуйце і згарніце ў форме тоўсценькага «палена». Хай хвілін 35-40 паляжыць у халадзільніку - застыгне. Гатовы торт прысыпце какава, змяшаным з цукровай пудрай, нарэжце на кавалкі і падавайце да чаю.
бісквітная пяшчота
Вельмі ўдалымі лічацца хатнія торцікі на хуткую руку, зробленыя з бісквіта ўласнага ж падрыхтоўкі. Для класічнага варыянту прысмакі вам спатрэбяцца па шклянцы (250 г) цукру і просеянной пакуты, трохі ваніліну і 4-5 яек. Плюс такая-сякая спрыт (куды ўжо ў кулінарнай справе без яе). Разбіваем яйкі, які адлучаецца жаўткі і вавёркі. Ўзбіваем міксерам, з паступовым подсыпанием цукру, спачатку адзін за адным бялок, затым паэтапна дакладваем жаўткі з ванілінам. Атрыманая маса павінна быць дастаткова шчыльнай, моцнай. Пасля гэтага усыпаць мука і размешваецца ўжо лыжкай, асцярожна, каб не апала яечная пена. Руху будзе правільным рабіць ад дна да паверхні. Цеста выліваецца ў форму, загадзя змазаную сметанковым маслам, адпраўляецца ў гарачую (195-200 градусаў) духоўку прыкладна на 25 хвілін. Толькі дзверцы не адкрывайце загадзя - цеста ападзе. Глядзіце па колеры: калі зарумянятся бісквіт, то гатовы. Тады форма вымаецца і перакульваецца на страву, каб корж выняць. Астылы бисквитик нашмаруйце джэмам, прысыпце пудрай цукровай, разрэжце на лусты. Хараство, а не торцік, паверце!
Вось такія яны выдатныя, дэсерты на хуткую руку!