Ежа і напоіРэцэпты

Рэцэпты з шынкоў на зіму

Шынкі на агародзе атрымоўваюцца на славу нават у пачынаючага дачніка. Але самыя смачныя - гэта зялёныя маладыя шынкі, а захоўваць іх можна зусім нядоўга. Нават у халадзільніку яны могуць ляжаць толькі 12 дзён. Каб даўжэй атрымліваць асалоду ад такімі карыснымі гароднінай, іх варта даўжэй захаваць. Для гэтага існуюць разнастайныя рэцэпты з шынкоў на зіму. Самы прыдатны час для іх - гэта канец лета, калі нарыхтоўкі ў самым разгары.

Ўяўляе рэцэпты з шынкоў на зіму наступная смачная нарыхтоўка, для якой трэба ўзяць тры кілаграма шынкоў, адзін кілаграм салодкага балгарскага перцу, адзін кілаграм абрыкос, 150 грам часныку, адзін шклянку цукру, 400 грам расліннага алею, 50 мл воцату, дзве сталовыя лыжкі солі і два пучка пятрушкі. Шынкі трэба ачысціць ад лупіны і семечак, і нарэзаць колцамі таўшчынёй па адным сантыметры. Салодкі перац таксама памыць і ачысціць ад насення, пасля гэтага нарэзаць тоўстай саломкай. Абрыкосы трэба памыць, ачысціць ад костачак і разам з вычышчаным часныком прапусціць праз мясарубку.

Затым у атрыманую масу дадаць раслінны алей, цукар, соль і дробна пакрышыць пятрушку, усё гэта добра змяшаць, паставіць на агонь і давесці да кіпення. Калі сумесь закіпіць, дадаць у яе шынкі і перац, пасля гэтага варыць на павольным агні 45 хвілін пад зачыненым вечкам, але пры гэтым трэба часта памешваць. У канцы варэння дадаць воцат, змяшаць і пракіпяціць яшчэ пяць хвілін. Атрыманую зімовую нарыхтоўку перакласці ў гарачым выглядзе ў загадзя пастэрызаванае банкі, закатаць вечкамі і паставіць уверх дном да поўнага астывання. Таксама існуюць яшчэ іншыя шматлікія рэцэпты з шынкоў на зіму, напрыклад салата, лечо або шынкі ў смажаным выглядзе.

Але часцей за ўсё гэтыя гародніна рыхтуюць на зіму ў выглядзе кабачковай ікры, адпаведна вядомы не адзін рэцэпт кабачковай ікры кансерваванай. Варта адзначыць, перш за ўсё, што кабачковая ікра - гэта дыетычны нізкакаларыйных прадукт. Акрамя звычайнага рацыёну харчавання, яе рэкамендуюць шматлікім у якасці прадукту для пахудання і пры дыетычным харчаванні. Яна паляпшае абмен рэчываў і працу страўнікава-кішачнага гасцінца дзякуючы высокаму ўтрыманню пектіном і клятчаткі.

Рэцэпт хатняй кабачковай ікры дасць магчымасць падрыхтаваць для арганізма на зіму кладоўку, у якой змяшчаюцца шматлікія неабходныя яму мінералы і вітаміны. У кабачковай ікры шмат вітамінаў Е і С. Вітамін Е спрыяе ўмацаванню сценак крывяносных сасудаў, у вітамін З значна паляпшае працу імуннай сістэмы, акрамя таго гэты прадукт павышае ўзровень гемаглабіну ў крыві. Каб прыгатаваць на зіму хатнюю кабачковую ікру, трэба ўзяць шынкі, салодкія перцы, памідоры (можна яшчэ дадаць баклажаны), рэпчаты лук, часнык і спецыі па гусце.

Усе гародніна спачатку трэба добра вымыць. Шынкі можна здрабніць у мясасечцы, можна скарыстацца для гэтага блендером, а можна нацерці на тарцы. Балгарскі перац і лук неабходна здрабніць, але да дадання да іх шынкоў спачатку трэба абсмажыць на патэльні, у канцы дадаць здробненыя памідоры. Замест іх можна ўзяць таматавую пасту. Калі ўся маса на патэльні набудзе падсмажаны выгляд, да яе дадаюць здробненыя шынкі, спецыі па гусце і тушаць да гатовасці.

Банкі для кансервавання трэба добра простерілізованы і ў іх раскласці ўжо гатовую масу. Кабачковая ікра хатняга прыгатавання па сваёй ужыванасці, напэўна, уяўляе самыя часта ўжывальныя рэцэпты з шынкоў на зіму. Акрамя ікры, таксама рыхтуюць смачны кампот, выдатны марынад, салодкае лечо і іншыя цікавыя і смачныя стравы. Усе яны дапамогуць вам у зімовы перыяд атрымаць неабходныя арганізму запасы карысных рэчываў, вітамінаў і мінералаў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.