Ежа і напоіРэцэпты

Нескладаны рэцэпт смажаных піражкоў з мясам

Любая хатняя гаспадыня заўсёды будзе рада папесціць сябе і сваю сям'ю смачнымі гарачымі піражкамі. Безумоўна, працэс падрыхтоўкі піражкоў займае нямала часу, таму шматлікія спрашчаюць сабе жыццё, рыхтуючы адзін вялікі пірог, начынне якога змяняюць па гусце. Але калі вам не страшная доўгая і працаёмкая работа, то вы з лёгкасцю можаце скарыстацца добрым рэцэптам смачных піражкоў. Наш рэцэпт смажаных піражкоў не запатрабуе вялікіх выдаткаў, а толькі папоўніць скарбонку любімых сямейных страў.

Мы паспрабуе прыгатаваць сапраўдныя класічныя рускія піражкі. Хуткія, смажаныя, запраўленыя мясам, капустай, варэннем або бульбай, рускія піражкі цесную голад і стануць выдатным нагодай ў дружны чаявання са сваякамі. У адрозненне ад маленькіх арабскіх піражкоў, руская піражок павінен лёгка змяшчацца ў жаночую далонь, а не быць памерам у вялікі палец рукі.

У цэлым, рэцэпт смажаных піражкоў патрабуе не так шмат інгрэдыентаў. Нам спатрэбіцца вада, мука, піва, соль, цукар, алей, ялавічны фарш (нашы піражкі будуць з мясам), арэхі, лук і спецыі па гусце. Разлічваем на атрыманне 25-30 сярэдніх піражкоў.

Пачнем з таго, што ў цёплую ваду (каля 60 мл) дадаем чайную лыжку цукру і падлогу чайнай лыжкі солі. Акрамя гэтага, дадаем да вады каля 70 мл піва (усё роўна якога) і амаль поўную шклянку мукі. Усё старанна змешваем, пакуль цеста не перастане ліпнуць да рук. Калі ўсё ж прыліпае, то дадайце яшчэ трохі мукі. Не забудзьцеся пра сталовую лыжку расліннага алею. Далей варта акуратна мясіць цеста, каб атрымаць шар, які кладзём у глыбокую міску. Накрываем посуд з тэстам мокрым ручніком, тады цеста не засохне, і пакідаем яго на некаторы час у зацішным месцы.

Наш рэцэпт смажаных піражкоў з мясам вельмі просты. Румяныя піражкі з дзівоснай начыннем ўжо з першага падрыхтоўкі вам спадабаюцца. Нам спатрэбіцца не толькі ялавічны фарш, але і арэхі з лукам для надання больш пікантнага густу. Лепш за ўсё ўзяць кедравыя арэхі або фісташкі, але можна абмежавацца і грэцкімі арэхамі. Нам спатрэбіцца ўсяго толькі 20-30 г арэхаў, пажадана іх папярэдне добра здрабніць. Калі арэхі ня абсмаленыя, то варта злёгку абсмажыць іх на сухой патэльні (без алею!). Калі з арэхамі ўсё скончана, то прыступаем да цыбулі. Адной галоўкі рэпчатай цыбулі будзе цалкам дастаткова. Дробна нарэзаны лук абсмажваем на патэльні да мяккасці. Таксама вельмі пажадана абсмажыць да лёгкага пацямнення і фарш (на іншай патэльні). Гэты рэцэпт смажаных піражкоў не патрабуе вялікай колькасці фаршу, 250 г будзе цалкам дастаткова. Гатовы фарш змешваем з лукам і арэхамі, дадаем па гусце соль і іншыя спецыі (па жаданні), і начынне для нашых піражкоў гатовая!

Пасля падрыхтоўкі начыння прыступаем непасрэдна да тэсту і лепцы. Наша цеста падзелім на 2-3 роўныя часткі. Бярэм адну частку і качалкай раскочваем яе да пласта таўшчынёй у 3 мм. Для атрымання патрэбнай формы выкарыстоўвайце любыя падручныя сродкі, шклянку з дыяметрам у 6-7 гл цалкам падыдзе. На кожны выразаны шклянкай гурток выкладваем прыкладна адну сталовую лыжку начыння, акуратна збіраем краі цеста і лепім нашы піражкі. Тое ж самае паўтараем з астатнімі кавалкамі тэсту.

Пажадана абсмажваць піражкі ў фрыцюры, выкарыстоўваючы вялікую колькасць алею, каб яно іх цалкам покрыва. У гэтым выпадку вы даможацеся цудоўнага выніку: обжарка будзе раўнамернай, і вашы піражкі набудуць дзівосны знешні выгляд і стануць смачнымі і храбусткімі.

Такім чынам, усё гатова! Рэцэпт смажаных піражкоў вельмі лёгкі, і для падрыхтоўкі нам спатрэбіліся не самыя дарагія інгрэдыентаў. Заварыце свежы ліставай чай і можаце атрымаць асалоду ад смачнымі рускімі піражкамі! Асабліва такі пачастунак падабаюцца замежным гасцям! Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.