Цяжка ўявіць сабе любы застолле без розных і вельмі смачных салат. Дарэчныя гэтыя стравы будуць і ў будні. Што вельмі зручна: прыгатаваць практычна любы салата можна загадзя і пакінуць настойвацца ў халадзільніку, з-за чаго яго смакавыя якасці не толькі не пацерпяць, але і палепшацца. Але часам звыклыя рэцэпты надакучаюць, і хочацца чагосьці новага і незвычайнага. Чаму б не прыгатаваць незвычайны салата - з грэцкім арэхам і курыцай?
Курыца, чарнасліў і арэхі ...
Падрыхтоўка гэтай стравы зойме зусім няшмат часу, але вынік напэўна здзівіць усіх, з кім вы вырашыце падзяліць трапезу. Дадзены рэцэпт чымсьці нагадвае класічную «Нежность». Пачынаем рыхтаваць салата з грэцкім арэхам і курыцай з першаснай апрацоўкі кампанентаў. Чарнасліў трэба замачыць на пару хвілін у кіпені, пасля чаго добра прамыць і даць абсохнуць, затым парэзаць тонкімі палосачка. Ядра грэцкіх арэхаў здрабняем да крошкі. Курыцу і яйкі адварыць да гатоўнасці. Калі яны астынуць, выдаліць скуру і шкарлупіну, нарэзаць дробнымі кавалачкамі. Сыр таксама нарэзаць кубікамі або здрабніць на буйной тарцы, гэтак жа паступіць з кіслым яблыкам. Усе кампаненты можна адразу змяшаць і заправіць ці выкласці пластамі, падзяляючы маянэзам. У гэтым выпадку паслядоўнасць такая: курыца, сыр, яйка, яблык, чарнасліў і арэхі. Гатовая салата можна ўпрыгожыць зелянінай, перад падачай на стол рэкамендуецца прыбраць у халадзільнік хоць бы на пару гадзін.
Салата «Курыца, грэцкія арэхі, сыр і ананас»
Вельмі незвычайны і пяшчотны салата можна прыгатаваць з курыцы, ананаса і грэцкага арэха. Мяса неабходна адварыць да гатовасці або запекчы ў духоўцы. Затым нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Па гусце курыцу можна паперчыць. Выкладваем здробненае мяса як першы пласт, на яго наліваем трохі маянэзу. Кансерваваныя ананасы нарэзаць дробнымі кавалачкамі, выкласці на курыцу, таксама вышмараваць маянэзам. Наступны пласт - гэта яйкі, іх неабходна зварыць укрутую і нацерці на тарцы. Салата з грэцкім арэхам і курыцай атрымаецца смачней, калі арэхі, якія ўтвараюць наступны пласт, перад драбненнем замачыць у кіпені. Пасля гэтага натрыце іх на дробнай тарцы або парэжце. Апошні пласт - гэта цёрты сыр. Калі вы выкладае салата на плоскае страва, сырам можна замаскіраваць і бакі атрыманай горкі. Для таго каб салата ня рассыпаўся, выкарыстоўвайце здымную форму для выпечкі.
Свежы салата з грэцкім арэхам і курыцай
Для падрыхтоўкі гэтай стравы вельмі важна здрабніць арэхі да аднастайнага стану. Некаторыя гаспадыні нават выкарыстоўваюць для гэтага кавамолку або адмысловую ручную млын. Рэцэпт мяркуе змешванне ўсіх кампанентаў, а не выкладванне іх пластамі, таму бярэм зручную ёмістасць і рэжам ўсе прадукты ў яе. Здрабніць адварную курыцу і вараныя яйкі. Затым шинкуем тонкімі палоскамі ліставай салата, але яго можна замяніць Пекінскім або айсбергам. Па гусце можна дадаць і крыху іншай зеляніны - напрыклад, кропу або кінзы. Дадаем да здробненым кампанентаў грэцкія арэхі і змешваем. Для надання стравы пікантных нот апырскваюць яго цытрынавым сокам. Перад падачай да стала заправіць маянэзам і выкласці зверху крыху жытніх сухарыкаў. Гэта вельмі выгаднае спалучэнне - курыца з грэцкімі арэхамі. Салата таксама можна зрабіць больш сытным, калі дадаць у яго трохі сыру.