Арыгінальны салата з грушай, сырам і крэветкамі

Груша - адзін з тых садавіны, што прысутнічаюць на стале чалавека ўжо не адну тысячу гадоў. Карысныя яе ўласцівасці вывучаны, а сам плод горача любім як еўрапейцамі, так і азіятамі. У нашай краіне рэцэпты з грушамі мяркуюць падрыхтоўка ў асноўным дэсертаў, аднак гэты фрукт можна паспяхова спалучаць з морапрадуктамі і нават смажыць. Ўключэнне ў рацыён мужчыны некалькіх сакавітых пладоў у дзень абараняюць яго ад развіцця такога небяспечнага захворвання як прастатыт.

Выбіраем грушу для салаты. Для гэтай арыгінальнай закускі падыдзе толькі такі гатунак як «Вільямс», прычым плён не павінны быць сасьпелы і занадта мяккімі, зрэшты, і недаспелыя асобнікі выбіраць не варта. Салата з грушай і сырам - распаўсюджанае страва ў Еўропе, аднак на сталах у айчынных сем'ях гэта лічыцца экзотыкай.

інгрэдыенты:

· Грушы «Вільямс» - 4 буйных плёну ;

· Крэветкі вычышчаныя - 250 г;

· Сыр з цвіллю - 80 г;

· Сыр цвёрды - 100 г;

· Рукалы - 100 г.

Салата з грушай неабходна заправіць падліўкай, які будзе складацца з наступных інгрэдыентаў:

· Духмяны перац молаты;

· аліўкавы алей;

· Жаўток курынага свежага яйка;

· 50 г кветкавага вадкага мёду;

· Белае вінаграднае віно - 50 г;

· Марская соль.

Салата з грушай і сырам запатрабуе ад гаспадыні цярпення і акуратнасці, аднак густ яго заваюе нават самага патрабавальнага госця.

падрыхтоўка

1. Грушы чысцяць ад скуркі пры дапамозе вострага доўгага нажа і разразаюць на чвэрці, выдаляючы насенне.

2. У шкляны посуд выліваюць шклянку аліўкавага алею і ставяць яго таміцца на вадзяную лазню. Калі тэмпература дасягне васьмідзесяці градусаў, у алей дадаюць дробку чорнага перцу і соль, затым, стала змешваючы драўлянай лапаткай, ўводзяць кветкавы мёд. Таміцца на вадзяной лазні змесціва шкляной кубкі павінна не менш за дзесяць хвілін, пасля чаго ў яго тонкай перарывістай струменьчыкам ўводзяць белае віно, а ў завяршэнне пры інтэнсіўным памешванні - жаўток. Калі падліўка згусне, у яго выкладваюць чвэртачкі груш і вараць іх каля пяці хвілін.

3. Гатовыя кавалачкі фрукта выкладваюць на сіта і даюць трохі сцячы, а затым змяшчаюць у салатнік. Салата з грушай рыхтуецца шляхам змешвання ўсіх інгрэдыентаў.

4. Рукалы промывают у злёгку падсоленай халоднай вадзе, а затым дробна ірвуць яе ў салатнік.

5. Крэветкі адварваюць і дадаюць да змесціва міскі, затым здрабнеюць цвёрды сыр. Салата з грушай змешваюць і дадаюць трохі солі.

6. На плоскае страва горкай выкладваюць гатовую закуску, вакол якой размяшчаюць кавалачкі сыру з цвіллю. Зверху сумесь паліваюць падліўкай, у якім варыліся вычышчаныя грушы.

Салата з грушай, крэветкамі і сырам вельмі арыгінальны на смак, таму падаваць яго на стол варта ў спалучэнні з іншымі больш традыцыйнымі стравамі. Яго ацэняць толькі сапраўдныя гурманы, якія не баяцца новых смакавых спалучэнняў і вынаходстваў. Сакавітая і духмяная груша выдатна пераклікаецца як з морапрадуктамі, так і з белым мясам, рыбай, практычна з усімі відамі сыру і, вядома, з прысмакамі.

Рэцэпты з грушамі гатунку «Вільямс» часта ўключаюць такія кампаненты, як мёд, віно і нават соевы соус. У Азіі часта можна сустрэць смажаную салёную грушу з рознымі дапаўненнямі, аднак для суайчыннікаў такое страва не заўсёды дарэчы.

Спалучэнне з алкаголем

Груша выдатна спалучаецца практычна з любымі відамі алкаголю. Дэсерты, напрыклад, лепш рыхтаваць з лёгкімі салодкімі вінамі, а вось у гарачае страва можна дадаць і больш моцныя напоі з даўкім водарам і густам. Дзецям жа грушу часта падаюць з вяршкамі і цукрам, а таксама ягадным Топінг і блінцамі. Узвары з гэтага фрукта не менш цікавыя і могуць стаць дарэчным дадаткам да Грушавы салаты. Плод гэты валодае вельмі далікатным і зменлівым густам, таму ён так удала спалучаецца і з мясам, і з прысмакамі. Лепш за ўсё адцяняюць яго водар карыца і духмяны перац, аднак сустракаюцца рэцэпты з уключэннем лаўровага ліста, гваздзікі і нават французскай гарчыцы.