Ежа і напоі, Салаты
Салата "Бахор": рэцэпт
Незвычайная назва "Бахор" салата атрымаў дзякуючы прыгожаму вонкавым выглядзе. У перакладзе з узбекскага гэта азначае "вясна". На сваёй радзіме салат "Бахор" ужо даўно заслужыў прызнанне ўсіх гурманаў. У нас жа яго сталі рабіць параўнальна нядаўна. Аднак і тут ён многім прыйшоўся па душы. Сапраўдны "Бахор" рыхтуюць з баранінай. Аднак у Расіі больш аддаюць перавагу спрошчаную версію і робяць яго з курыцай або нятлустай вяндлінай. Такім чынам, смачны і пажыўны салата "Бахор" становіцца яшчэ і дыетычным стравай, што, несумненна, парадуе жаночую палову. Годнасць стравы яшчэ і ў тым, што прадукты для яго можна набыць у кожным супермаркеце. А гэта азначае, што ў любы час года вы можаце падарыць сабе вясновы настрой.
закупляем прадукты
Нягледзячы на незвычайнае для рускага чалавека назву салаты, прадукты для яго спатрэбяцца самыя простыя:
- мяса або каўбаса - 250 г;
- таматы - 200 г;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- лук репка - 1/2 галоўкі;
- маладыя агуркі - 200 г;
- часнык - 1-2 зубка;
- зялёны лук - 4-5 пёраў;
- кінзы, кроп, пятрушка - па 30 г;
- спецыі, соль.
падрыхтоўку стравы
Такім чынам, усе інгрэдыенты набытыя, можна пачынаць рыхтаваць салата "Бахор". Калі карыстаецеся каўбасу, то проста нарэжце яе соломкой. Мяса ж замочваюць у вадзе і даём яму пастаяць пару гадзін. Затым ставім яго варыцца, а тым часам займаемся астатнімі прадуктамі.
Калі агуркі і таматы набытыя ў краме, іх таксама пажадана патрымаць некаторы час у вадзе. Калі ж гародніну са свайго агарода, то гэты крок можна прапусціць і адразу пачаць нарэзаць. Агуркі сякуць соломкой. Калі таматы досыць цвёрдыя, іх таксама рэжуць саломкай, папярэдне выняўшы насенне. Яйкі заліваюць вадой і адварваюць укрутую. Пасля чысцяць і расціраюць іх відэльцам або прапускаюць праз яйцерезку. Лук-репку рэжуць паўколамі, каб прыбраць горыч, можна яго злёгку апырскаць воцатам ці сокам лайма. Часнок сякуць нажом або ціснуць праз прэс. Зеляніна старанна мыюць і кладуць у друшляк або сіта, каб шкла вадкасць. Пасля гэтага дробна сякуць. Гатовае мяса астуджаюць і наразаюць некрупным кубікамі. Далей ўсе падрыхтаваныя кампаненты складаюць у глыбокую міску і змешваюць, дадаюць перац і соль.
апошнія штрыхі
Салата "Бахор" амаль гатовы, цяпер падрыхтуем запраўку і упрыгожым. Запраўляць страва можна маянэзам, рафінаваным алеем, а можна зрабіць сумесь з аліўкавага алею і кропелькі бальзамічнага воцату. Тут усё залежыць ад фантазіі кухара і смакавых пераваг. Абранай запраўкай паліваюць страва незадоўга да падачы. Для ўпрыгожвання можна выкарыстоўваць цёрты сыр, лісце салаты або дзелькі памідор.
Similar articles
Trending Now