Як правільна зрабіць салату "Клязьма" з рэдзькай?

Салата «Клязьма» ўяўляе сабой традыцыйнае расійскае страва, для падрыхтоўкі якога не патрабуецца вялікай колькасці інгрэдыентаў, часу і сіл. Варта адзначыць, што такое кулінарнае тварэнне даволі часта робяць да святочнага стала разам з аліўе, селядцом пад футрам »і інш. Для тых, хто ніколі не спрабаваў прадстаўленае страва, мы вырашылі падрабязна апісаць класічны спосаб яго падрыхтоўкі.

Смачны і сытны салата «Клязьма» з рэдзькай

Варта заўважыць, што такое простае, але вельмі смачнае страва можа самастойна зрабіць нават той чалавек, які не валодае ніякімі кулінарнымі ведамі і навыкамі. Але каб салата «Клязьма» атрымаўся сапраўды асаблівым, рэкамендуецца строга прытрымлівацца рэцэпту і загадзя набыць наступныя прадукты:

• морква не вельмі вялікага памеру свежая - 3 шт .;
• рэдзька маргеланская або зялёная (пры жаданні можна выкарыстоўваць і чорную) - 3 шт .;
• філе цяляціны без тлушчавых праслоек - 200 г;
• яйкі стандартнай велічыні курыныя (адварыць укрутую) - 3 шт .;
• соль павараная і молаты перац духмяны - дадаваць па асабістым меркаванні;
• маянэз высокакаларыйны - дадаваць да спадобы;
• журавіны свежая або замарожаная - 50 г (для ўпрыгожвання гатовага стравы);
• сланечнікавы алей без паху - 45-55 мл;
• цыбуліны рэпчатай белыя - 2 шт.

Падрыхтоўка асноўных прадуктаў

Салата «Клязьма» з зялёнай рэдзькай атрымліваецца пяшчотным і не вельмі вострым у параўнанні з аналагічным стравай, якое робіцца на аснове чорнага караняплода. Але пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць і яго.

Пачынаць рыхтаваць такую страву варта з адварвання мясной інгрэдыента. Для гэтага вырашана ўзяць далікатнае філе цяляціны без тлушчу, добра яго памыць, ачысціць ад разнастайных плёнак і жылак, а затым адварыць у салёнай вадзе на працягу 55-65 хвілін. Далей прадукт неабходна цалкам астудзіць і нашаткаваць на вельмі тонкую саломку. Пасля гэтага патрабуецца ачысціць рэпчаты галоўкі лука, зялёную рэдзьку і морква. Два апошнія інгрэдыента рэкамендуецца здрабніць на адмысловай тарцы, прызначанай для падрыхтоўкі карэйскай морквы. Што тычыцца рэпчатай цыбулі, то яго варта нашаткаваць на тонкія паўкола.

Акрамя ўсяго іншага, патрабуецца асобна адварыць курыныя яйкі і не вельмі буйна пасекчы іх нажом.

Абсмажваньні гародніны на патэльні

Збольшага салата «Клязьма» атрымліваецца далікатным і смачным дзякуючы таму, што некаторыя інгрэдыенты, якія ўваходзяць у яго склад, злёгку абсмажваюцца на раслінным алеі. Такім чынам, неабходна ўзяць сатэйнік, выкласці ў яго саломку морквы, рэпчаты лук, закрасіць іх соллю і перцам, а затым рыхтаваць на слабым агні да мяккасці і залацістага.

Працэс фарміравання стравы

Салата «Клязьма» не з'яўляецца пластовага, таму для яго фарміравання нам спатрэбіцца толькі некалькі хвілін. Для гэтага варта ў вялікую міску выкласці гарачыя пассерованные гародніна і старанна іх змяшаць разам са свежай зялёнай рэдзькай. Далей у тую ж посуд неабходна змясціць адварную цяляціну, курыныя яйкі і тоўсты маянэз. Змяшаўшы ўсе кампаненты, іх патрабуецца выкласці ў глыбокую прыгожую сподачак, а зверху ўпрыгожыць свежай або марожанай журавінамі.

Правільная падача салаты да стала

Варта адзначыць, што сёння існуе два варыянты падачы дадзенага стравы да стала. Першы заключаецца ў тым, каб хутка зроблены і сфармаваны салата адразу ж паднесці да стала, пакуль ён цалкам не астыў. Калі ж вам не вельмі падабаецца цёплае страва, то яго варта папярэдне астудзіць, змясціўшы напоўненую талерку ў халадзільную камеру на пару гадзін. У любым выпадку падаваць такі салата рэкамендуецца перад асноўным абедам разам са свежым пшанічным хлебам. Прыемнага апетыту!