Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Як прыгатаваць маянэз ў хатніх умовах

Пагадзіцеся, што цяпер у сучасных супермаркетах можна знайсці ўсё, што душы і страўніку заўгодна. Практычна любая экзотыка даступная нават у невялікай крамцы. Але ці варта так цалкам давяраць пакупным прадуктам? Дастаткова зірнуць на этыкетку і ўважліва азнаёміцца з складам, каб вярнуць прыгожую слоічак на паліцу. Чаго толькі не дадаюць вытворцы ў сваю прадукцыю, каб падоўжыць тэрмін прыдатнасці, палепшыць смакавыя якасці, пры гэтым максімальна знізіўшы сабекошт. І ўсё гэта нам прапануецца ўжываць у ежу. Ці не занадта-то прывабна.

Мабыць, адным з самых папулярных прадуктаў у цяперашні час з'яўляецца маянэз. Ён уваходзіць у склад практычна кожнага салаты на нашым святочным і штодзённым стале, з ім ядуць бутэрброды і першыя стравы, маянэз кладуць для запякання мяса ў духоўцы. Таму вельмі важна, каб гэтак часта ўжываецца ў ежу прадукт быў добрай якасці. Каб на стол не трапіў набор фарбавальнікаў, стабілізатараў і кансервантаў, варта даведацца, як прыгатаваць маянэз ў хатніх умовах. Гэта зусім не так складана, як можа здацца на першы погляд. Дастаткова выканаць некаторыя правілы, і ў вас будзе незвычайна смачны, карысны, а галоўнае натуральны прадукт.

Каб даведацца, як прыгатаваць маянэз ў хатніх умовах, звернемся да яго першаснаму рэцэпце. Калі гэта зрабіць, то можна зразумець, што тое, што зараз стаіць на прылаўках не можа нават называцца маянэзам. Бо першапачаткова ў яго ўваходзяць толькі аліўкавы алей, цукар, соль, яечны жаўток, сок цытрыны. Спецыі дадаюцца толькі па гусце. І заўважце, ніякага малака або смятаны. Нават вада не павінна ў яго дадавацца. Давайце разгледзім некалькі асаблівасцяў і адкажам, нарэшце, на галоўнае пытанне пра тое, як прыгатаваць маянэз ў хатніх умовах.

Такім чынам, калі вы хочаце зберагчы сябе і сваю сям'ю ад ужывання ў ежу масы цяжкатраўная інгрэдыентаў, то ваш выбар - маянэз хатні. Рэцэпт у блендере на першы погляд нашмат прасцей ўсіх астатніх, але тут ёсць галоўны нюанс. Пры занадта моцным і хуткім ўзбівання ў масу трапляе паветра, шматлікія бурбалкі якога моцна ўплываюць на якасць прадукту. Хатні маянэз ў блендере не толькі хутка рыхтуецца, але і псуецца, так як трапленне паветра гарантуе хуткае скісання. Таму сапраўдны маянэз павінен змешвацца толькі ўручную. Рабіць гэта варта старанна і без паспеху. Лепш за ўсё рабіць гэта пры дапамозе драўлянай лыжкі.

Заклад смачнага маянэзу - гэта якасныя і абавязкова свежыя прадукты, якія ўваходзяць у яго склад. Алей неабходна браць толькі аліўкавы. Гэта надасць гатоваму маянэза непаўторны высакародны густ. Пры выбары яек зважайце на жаўткі. Чым ярчэй і насычаней іх колер, тым лепш. Што тычыцца цукру, то ў маянэз лепш за ўсё дадаваць прыродныя цукру - глюкозу або фруктозу. Прычым дазоўка іх павінна быць значна менш, чым пры выкарыстанні звычайнага цукру - прыкладна ў паўтара раза. Дадаючы ў сумесь цытрынавы сок, трэба строга сачыць за прапорцыямі. У выпадку лішку густ канчатковага прадукту рэзка сапсуецца. Захоўваць маянэз хатняга прыгатавання варта ў халадзільніку не больш за тыдзень.

Некаторыя гаспадыні лічаць, што няма нічога прасцей, як прыгатаваць маянэз. У хатніх умовах гэты працэс набывае арэол некаторага сакрамэнту. Бо нават вонкава гатовы прадукт будзе некалькі адрознівацца ад крамнага. Перш за ўсё, гэта тычыцца колеру. У арыгінале ён ні ў якім разе не павінен быць белым, а набывае жоўты адценне. Гэта дасягаецца шляхам ўваходзяць у склад яечных жаўткоў. Ну а ў адрозненні астатніх якасцяў вы самі зможаце лёгка пераканацца, калі паспрабуеце сваё хатняе тварэнне. Вы будзеце прыемна здзіўлены далікатным і разам з тым насычаным густам.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.