Колькі варыць курыцу для супу і іншых страў. Саветы і рэкамендацыі

Мяса птушкі з'яўляецца выдатным заменнікам чырвонага выгляду гэтага прадукта. Яно не толькі вельмі смачнае, але і па праве лічыцца дыетычным. Курынае мяса можна выкарыстаць для падрыхтоўкі другое або першых страў, нарэзак і салат. Каб максімальна захаваць карысць гэтага бялковага прадукта, абавязкова трэба ведаць, як і колькі часу варыць курыцу.

Разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі гэтага карыснага прадукту.

другое страва

Адварное мяса птушкі выдатна спалучаецца з бульбай у любым выглядзе, з макароннымі вырабамі, з рознымі крупамі і гароднінай. Для падрыхтоўкі смачнага стравы неабходна ведаць, колькі варыць курыцу.

Для супу пасля можна выкарыстаць астатняе ад птушкі булён. Наліце ў рондаль ваду пакаёвай тэмпературы і пакладзеце ў яе курынае мяса. Пастаўце посуд на агонь і давядзіце вадкасць да кіпення. Пасля гэтага неабходна дадаць соль, каб мяса не атрымалася безгустоўным. Перыядычна памешвайце булён і здымайце ўсплывальную пену. Пасля закіпання варыце мяса 20 хвілін.

Колькі варыць курыцу для супу

Пры выкарыстанні цэлай тушкі для булёна неабходна яго мяняць. Робіцца гэта наступным чынам.

Наліце ў рондаль вады і пакладзеце ў яе птушку. Давядзіце булён да кіпення і зліце яго. Набярыце ў посуд чыстую ваду і паўтарыце працэдуру, толькі пасля закіпання ня злівайце вадкасць, а пасоліце яе.

То, колькі варыць курыцу ў супе, залежыць ад яе памераў. Маленькія тушкі рыхтуюцца на працягу сарака хвілін. Вялікую птушку варта кіпяціць каля гадзіны. Праверце яе на гатоўнасць, праткнуўшы вострым нажом з боку грудкі. Калі вы ўбачыце чырвоны сок, значыць, мяса яшчэ не гатова. Вылучэнне светлага ці празрыстага булёна кажа пра тое, што прадукт зварыўся.

Булён з разабранай курыцы

Як і колькі варыць курыцу ў супе, калі выкарыстоўваецца ўжо парэзанае на кавалачкі мяса? Вы можаце выбраць курыныя ножкі, сцягна або крылы. Усё залежыць ад вашых пераваг.

Парэжце птушку на неабходнага памеру кавалачкі і прамыйце іх пад праточнай вадой. Калі ў абранай часткі курыцы ўтрымліваюцца косткі, неабходна разламаць іх адмысловым кулінарным секатарам. Пакладзеце падрыхтаваны прадукт у рондаль і заліце чыстай вадой. Давядзіце вадкасць да кіпення і пасоліце. Здымайце якая ўтвараецца плеўку столькі разоў, колькі яна будзе ўсплываць на паверхню. Дзякуючы гэтаму вы зможаце дамагчыся празрыстага і чыстага булёна.

Колькі варыць курыцу для супу пасля закіпання? З-за таго, што вы карыстаецеся маленькія кавалачкі мяса, прадукт прыгатуецца вельмі хутка. Ужо праз 15 хвілін кіпення курыца стане мяккай, і можна будзе дадаваць дадатковыя інгрэдыенты.

Белае мяса для салаты

Для падрыхтоўкі халодных мясных страў з даданнем іншых інгрэдыентаў, запраўленых соусам, звычайна выкарыстоўваюць курыную грудку. Менавіта гэта мяса лічыцца самым пяшчотным, карысным і дыетычным. Для яе правільнага падрыхтоўкі вам спатрэбіцца каструля з вадой, соль і спецыі, а таксама сама грудка.

Пакладзеце курыцу ў ваду, дадайце неабходныя спецыі і пастаўце на агонь. Кіпеціце прадукт каля 15 хвілін, пасля чаго зніміце рондаль з агню і дайце астыць булёну. Дзякуючы гэтаму метаду мяса ўбярэ ў сябе сок і будзе мяккім і смачным.

Калі вадкасць астыне, можна дастаць курыцу і выкарыстоўваць яе для далейшага падрыхтоўкі салаты.

рэкамендацыі

Цяпер вы ведаеце, як і колькі варыць курыцу для супу, салаты і другой стравы. Паспрабуйце кожны з прапанаваных варыянтаў для падрыхтоўкі сваіх кулінарных шэдэўраў.

Варыце курыцу неабходную колькасць часу, перыядычна правяраючы прадукт на гатоўнасць. Для гэтага праткніце відэльцам ці нажом мякаць і звярніце ўвагу на колер выдаткоўваецца соку. Калі ён будзе светлым, чыстым і празрыстым, то птушка падрыхтавалася.

Старайцеся заўсёды дадаваць соль падчас варэння курыцы, а не пасля яе падрыхтоўкі. Інакш птушка можа атрымацца сухаватай і нясмачнай.

Для падрыхтоўкі курынага мяса выдатна падыдзе заправа кары. Яна дадасць прадукту пікантнасці і надасць асаблівы вабны водар.

Рыхтуйце з задавальненнем і частуйце сваімі шэдэўрамі гасцей і сваякоў. Поспехаў у кулінарнай справе!