Як і колькі варыць кукурузу маладую. Саветы хатнім гаспадыням

Вараная кукуруза - гэта упадабаны ласунак не толькі дзяцей, але і дарослых. А каб яна атрымалася сапраўды смачнай, сакавітай і мяккай, яе неабходна правільна выбраць і прыгатаваць. Бо нікому ж не спадабаецца жаваць сухія цвёрдыя збожжа! Гэты артыкул дапаможа нам знайсці адказ на пытанне аб тым, як і колькі варыць кукурузу маладую.

Як выбраць?

Пацікаўцеся ў прадаўца, што за кукуруза перад вамі. Самыя смачныя гатункі - гэта Анава, Залатое Руно, Аурика і Віёла. Лепш за ўсё аддаць перавагу невялікім катахі кукурузы. А каб праверыць, ці не переспевшая Ці яна, варта адлучыць ад яе адно зярнятка і паспрабаваць раздушыць яго ў руцэ. Калі яно мяккае і сакавітае, то можна быць упэўненымі, што вы зрабілі правільны выбар - кукуруза маладая! А калі ж зерне сухое і цвёрдае, смела адсоўваюць гэты катах ў бок. Такая кукуруза альбо переспевшая, альбо яе проста даўно зрэзалі з кораня. Вядома, ад гэтага яна сваіх карысных якасцяў не страціла, проста на яе прыгатаванне сыдзе значна больш часу.

Колькі варыць маладую кукурузу?

Засякаць час трэба роўна з таго моманту, як толькі вада ў рондалі закіпае. У сярэднім на варэнне пачаткаў сыходзіць не больш за 45 хвілін. Спелая кукуруза адрозніваецца колерам насення, яны валодаюць ярка выяўленым жоўтым адценнем. А маладая - амаль белым ці бледна-жоўтым.

Як правільна варыць маладую кукурузу?

Перш за ўсё катахі чысцяць ад лісця і промывают пад праточнай вадой. Тут варта ўлічыць адзін важны момант: бацвінне ад кукурузы не выкідвайце. Яна нам спатрэбіцца для таго, каб заслаць дно рондаля, дзе будзе рыхтавацца кукуруза. Лісце гуляюць ролю прыправы. Яны нададуць кукурузе асаблівы водар, а таксама абароняць ад магчымага пригорания. Такім чынам, лісце і катахі ўжо ў рондалі, зараз можна наліць ваду - яна павінна поўнасцю іх пакрываць. Дадаем соль (1 лыжка гарбатная на 1 літр вады), накрываем вечкам і ставім на агонь. Як толькі вада закіпіць, адразу ўзнікае пытанне пра тое, колькі варыць кукурузу маладую. Даходзіць да гатоўнасці яна даволі хутка, звычайна на гэта сыходзіць 15-20 хвілін. А вось што тычыцца спелай кукурузы, то яна варыцца значна даўжэй. Калі вы любіце мяккія збожжа, то да поўнай гатоўнасці неабходна трымаць яе на агні 45-60 хвілін, а калі цвёрдыя, то хопіць і 30. Ну вось, цяпер вам вядома, колькі варыць кукурузу маладую і спелую. Важна! Соль пры варэнні спелай кукурузы дадаваць не трэба! Яна можа стаць цвёрдай. Толькі пасля поўнай гатоўнасці, ужо перад падачай на стол яе варта нацерці соллю. Гэта надасць кукурузе яркі і ні з чым не параўнальны смак.

Як вызначыць гатовасць?

Нам ужо вядома, колькі варыць кукурузу маладую, але калі ж вы ўсё-ткі сумняваецеся ў яе гатоўнасці, то можна проста праверыць яе, прама не здымаючы з агню. Для гэтага вазьміце відэлец і паспрабуйце падчапіць ёю некалькі зерняў. Калі яны лёгка аддзяліліся і на смак мяккія і сакавітыя, значыць, кукуруза дайшла да гатоўнасці і яе можна прыбіраць з пліты.

парады

1. Для таго каб кукуруза нават на наступны дзень заставалася мяккай і сакавітай, адвар, у якім яна гатавалася, не варта зліваць з рондаля. Захоўваеце кукурузу прама ў ім, толькі на холадзе.

2. Падаваць да стала кукурузу трэба гарачай, папярэдне вышмараваўшы яе сметанковым або аліўкавым алеем. Яна стане яшчэ больш пяшчотна і духмяны.

Ну вось, цяпер вы ведаеце, колькі варыць кукурузу маладую і як лепш яе падаваць да стала. Прыемнага апетыту!