Як прыгатаваць гуляш з печані з падліўкай?

Гуляш з печані з падліўкай ідэальна падыходзіць да такіх гарніру, як крупяныя і макаронныя вырабы, бульбяное пюрэ і тушеные гародніна. Варта адзначыць, што з такой запраўкай страва атрымліваецца настолькі смачным і духмяным, што ад яго не адмовіцца ні адзін з членаў вашай сям'і.

Пакрокавы рэцэпт гуляшу з курынай печані

Неабходныя інгрэдыенты для другога стравы:

• балгарскі чырвоны перац - 1 буйная штука;
• цыбуліны салодкія белыя - 2 шт .;
• печань курыная - 600 г;
• свежае малако - 1 ці 2 шклянкі (для вымочванне субпрадуктаў);
• алей сланечнікавы - 60 мл;
• соль павараная, перац чорны духмяны, спецыі любыя - дадаваць па асабістым меркаванні;
• моркву сярэдняя свежая - 2 шт .;
• таматная паста - 1 вялікая лыжка;
• смятана 30% - 175 г;
• вяршкі тоўстыя - 50 мл.

апрацоўка субпрадуктаў

Гуляш з печані з падліўкай атрымліваецца смачным і сытным з любога субпрадуктаў. Сёння мы вырашылі разгледзець спосаб падрыхтоўкі духмянага стравы з курынай пячонкі. Бо яна нашмат мякчэй і пяшчотней, чым ялавічны прадукт. Такім чынам, печань птушкі неабходна добра памыць, ачысціць ад розных параток і жылак, а затым нарэзаць на сярэднія кавалкі і заліць свежым малаком на чвэрць гадзіны. Такая працэдура пазбавіць субпрадуктаў горычы, зрабіўшы яго больш смачным і сакавітым.

апрацоўка агародніны

Гуляш з печані з падліўкай будзе нашмат смачней, калі для падрыхтоўкі такога абеду выкарыстоўваць наступныя кампаненты: моркву, балгарскі чырвоны перац і белы салодкі лук. Названыя гародніна неабходна ачысціць ад скуркі і плодоножек, а затым нашаткаваць на маленькія кубікі або тонкую саломку.

Обжарка агародніны ў сатэйнік

Каб гуляш з печані з падліўкай атрымаўся найбольш духмяным, варта ўзяць глыбокую патэльню, усыпаць у яе ўсё нашаткаваныя гародніна і ўліць алей. Далей інгрэдыенты неабходна паставіць на сярэдні агонь і абсмажыць на працягу 10-12 хвілін.

Тэрмічная апрацоўка ўсё стравы

Пасля таго як гародніна злёгку подрумянятся, да іх варта выкласці вымачаны ў малацэ субпрадуктаў і старанна ўсё змяшаць. Пры гэтым пячонка дасць свой сок, у выніку чаго ўсе кампаненты будуць не абсмажваць, а павольна тушыцца. Калі субпрадуктаў стане мяккім і значна зменіць свой колер (праз 35-40 хвілін), яго патрабуецца добра змяшаць, закрасіць чорным перцам, паваранай соллю і якімі-небудзь ўпадабанымі спецыямі.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы стравы

Каб гуляш не зладзілася сухім, да субпрадуктаў патрабуецца уліць трохі тоўстых слівак, а таксама выкласці таматавую пасту і густую смятану. Пасля гэтага ўсе інгрэдыенты варта змяшаць, патушыць пад зачыненым вечкам яшчэ 5-10 хвілін, а затым прыбраць з агню. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць вельмі густы і наварысты гуляш з духмянай і смачнай падлівай.

Як правільна падаваць да стала

Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць гуляш з печані разам з таматавай-змятаў падлівай. Як было сказана вышэй, дадзенае страва лепш за ўсё падаваць да абеду разам з сытным і смачным гарнірам. Таксама да гуляшу з курынай пячонкі пажадана паднесці свежы салата з сырой гародніны і пшанічны хлеб.