Аржаны хлеб у мультиварке - хатняе карыснае страва

Калі вы яшчэ не ведаеце, як прыгатаваць хлеб у мультиварке, то ніжэйпрыведзены нескладаны рэцэпт вам дапаможа. Наколькі вядома, так рыхтуюць аржаны хлеб у мультиварке праўдзівыя англічане, якія паважаюць менавіта «чорны» хлебушек. І нядзіўна, бо ён вельмі карысны. Гэты прадукт змяшчае мноства па-сапраўднаму неацэнных для арганізма рэчываў: мінеральныя солі, амінакіслоты, жалеза і клятчатку, вітаміны. Спіс усіх добрых якасцяў, якія мае хатні аржаны хлеб, пералічваць можна яшчэ доўга, давайце лепш самастойна яго прыгатуем.

інгрэдыенты:

• Жытняя мука - тры кубкі.
• Дрожджы - трыццаць грам.
• Вада (вычышчаная) - сто грам.
• Кефір - сто пяцьдзесят грам.
• Цукар - дзве лыжкі (чайных).
• Соль - адна лыжка (гарбатная).
• Спецыі (кунжут, кмен або карыца) - па жаданьні.

Прыведзенае колькасць складнікаў дазволіць вам спячы адну невялікую бохан. Калі ў вас з першага разу ўсё атрымаецца, можаце смела прапарцыйна павялічваць колькасць усіх інгрэдыентаў, каб папячы ў наступны раз некалькі боханаў. Усе рыхтуецца досыць проста, але пры выпяканні хлеба ня варта спяшацца. Дазвольце яму досыць падысці (падняцца) і цалкам астыць, інакш вы можаце сапсаваць усе вынікі сваіх намаганняў.

Рыхтуем аржаны хлеб у мультиварке

1. Для пачатку вам неабходна зрабіць рошчыну. Змешвайце дрожджы з вадой, лыжкай мукі і цукрам. Калі ў вас дрожджы высокай якасці, то рошчына (пакінутая ў цёплым месцы) ужо праз пятнаццаць хвілін прыкметна падымаецца і будзе гатовая. Ваша цеста павінна атрымацца не зусім мяккім, таму што з часам кансістэнцыя яго будзе паступова размягчаться. Занадта тугім яго таксама рабіць не трэба.

2. Вазьміце рошчыну, кефір і муку, соль, старанна ўсё гэта змяшайце. Па ходзе працы дадавайце муку. Ідэальнае цеста - гэта тое, якое зусім не ліпне да рук. Вымешайце яго на стале ці на спецыяльнай дошцы. Не забудзьцеся пасыпаць працоўнае месца мукой або вышмараваць сланечнікавым алеем.

3. Кмен можаце дадаць адразу ў цеста. Аржаны хлеб у мультиварке падчас падрыхтоўкі прахарчуецца яго водарам. Цяпер тэсту трэба настаяцца гадзін пяць. Вядома, лепш яго пакінуць на ноч, каб яно добра падышло.

4. Калі вы дастанеце цеста з міскі, акуратна сфармуйце шарык і мешанкі яго ў рондаль мультиварки. Звярніце ўвагу на тое, што ваша цеста не павінна займаць занадта шмат месца ў ёмістасці, так як падчас выпечкі яно значна павялічыцца ў памерах.

5. Папярэдне вышмаруйце рондаль мультиварки алеем (раслінным), а дно пасыпце паніровачнымі сухарамі або звычайнай мукой. Зачыніце мультиварку. Хай цеста пастаіць яшчэ паўгадзіны. Запасе цярпеннем, ваш аржаны хлеб у мультиварке зусім хутка будзе гатовы!

6. Зараз выстаўляйце рэжым «Выпечка» на пяцьдзесят хвілін, выпякайце цеста, потым выміце бохан, перавярніце яе і выпякайце яшчэ дваццаць хвілін.

7. Дайце хлебу пабыць у мультиварке пасля заканчэння выпечкі яшчэ хвілін пятнаццаць-дваццаць, выміце бохан, трохі вышмаруйце скарыначку мёдам ці маслам, пасыпце кменам. (Дарэчы, кменам, карыцай і насеннем кунжуту вы можаце не толькі пасыпаць гатовы хлеб зверху, але і дадаць іх у само цеста).

8. разразаем толькі тады, калі хлебушек астыне цалкам. Прыемнага апетыту!