Таматная падліўка. Рэцэпт прыгатавання падліўкі.

Таматная падліўка - пышнае дадатак да асноўных страў. Яна выдатна падыходзіць да мяса, гародніне, кашам і макаронам. Рэцэпт прыгатавання гэтага падліўкі досыць просты. Пра тое, як робіцца таматная падліўка, пойдзе гаворка ў гэтым артыкуле.

Трохі пра карысць таматнага падліўкі

Перш чым прыступіць да падрыхтоўкі стравы, трэба даведацца пра яго карысных уласцівасцях. Асноўным інгрэдыентам, з якога рыхтуецца падліўка, з'яўляюцца памідоры. У гэтым гародніны змяшчаецца лікапін - рэчыва, якое прадухіляе з'яўленне ракавых клетак у арганізме. Акрамя таго, таматная падліўка лічыцца нізкакаларыйным прадуктам. Таму ёю можна замяніць больш тоўстыя маянэз і смятану. Ад гэтага густ стравы не стане горш, наадварот, набудзе новыя цікавыя адценні.

Натуральны соус з памідораў, безумоўна, карысны для здароўя. Яго можна купіць у краме, аднак лепш прыгатаваць у хатніх умовах. Тады гаспадыня можа быць упэўненая, што ў яе таматавай падліве не ўтрымоўваецца ніякіх шкодных дабавак і кансервантаў.

Інгрэдыенты для таматавай верашчаку з пасты

Для падрыхтоўкі падліўкі спатрэбяцца самыя простыя і даступныя прадукты:

• паста таматная - 70 грамаў;
• цукар - 1 сталовая лыжка;
• рэпчаты лук - 1 штука;
• алей - 2 сталовыя лыжкі;
• мука - 2 сталовыя лыжка;
• чорны перац - 2-3 дробкі;
• соль - падлога чайнай лыжкі;
• ліст лаўра - 2-3 штукі;
• вада - 300 мілілітраў;
• рэзкія сухія травы - 2 дробкі.

Спосаб падрыхтоўкі таматавай верашчаку з пасты

1. Перш за ўсё, неабходна пачысціць, вымыць і дробна нарэзаць цыбулю. Затым яго трэба злёгку абсмажыць.
2. Цяпер у асобнай ёмістасці варта змяшаць цукар, соль, муку і таматавую пасту.
3. Пасля гэтага ў атрыманую масу неабходна уліць ваду і ўсё добранька змяшаць.
4. Далей вадкасць варта уліць у патэльню з лукам. Варыцца падліўка з таматавай пасты на невялікім агні да атрымання густой кансістэнцыі. Пры гэтым масу неабходна пастаянна памешваць.
5. Як толькі соус пачне гусцець, у яго трэба дадаць спецыі і травы.

Таматная падліўка гатовая. Перад падачай да стала яе трэба пакінуць таміцца пад зачыненым вечкам на некалькі хвілін. Гэты соус зробіць любую страву апетытней і смачней.

Інгрэдыенты для таматавай верашчаку з свежых памідораў

Цяпер вы ведаеце, як ствараецца густая і духмяным падліўка. Таматная паста, мука і лук - асноўныя інгрэдыенты для вырабу падліўкі. Аднак яго можна прыгатаваць і з свежых памідораў. Для гэтага варта назапасіцца такімі прадуктамі:

• таматы - 1 кілаграм;
• лук рэпчаты - 1 штука;
• часнык - 2 зубчыка;
• алей сланечнікавы - 2 сталовыя лыжка;
• моцарелла - 150 грамаў;
• ліст лаўра, спецыі - па гусце.

Спосаб падрыхтоўкі таматавай верашчаку з свежых памідораў

1. Спачатку варта разагрэць на патэльні алей і абсмажыць на ім рэпчаты лук. Час падрыхтоўкі - сем-восем хвілін.
2. Затым да цыбулі трэба дадаць здробнены часнык і смажыць агароднінную сумесь яшчэ дзве хвіліны.
3. Далей неабходна апарыць таматы кіпенем, для таго каб лёгка зняць з іх скурку. Затым памідоры варта парэзаць на буйныя кавалкі і пакласці ў патэльню. Цяпер агароднінную масу трэба пасаліць і заправіць спецыямі.
4. Пасля гэтага соус неабходна давесці да кіпення і тушыць на ўмераным агні да гатоўнасці. Час падрыхтоўкі - прыблізна дваццаць хвілін. Пры гэтым масу неабходна пастаянна памешваць.

Таматная падліўка з памідораў гатовая. Падліўка з свежых гародніны асабліва карысны для здароўя.

Інгрэдыенты для таматавай верашчаку з кансерваванай гародніны

Таматная падліўка можа быць зроблена і з кансерваваных памідораў. У іх ужо прысутнічаюць спецыі, якія надаюць стравы пікантны густ і водар. Для таго каб прыгатаваць падобны соус, выкарыстоўваюцца такія інгрэдыенты:

• таматы вычышчаныя, ва ўласным соку - 1 слоік;
• часнык - 5-6 зубчыкаў;
• соль - падлога чайнай лыжкі;
• сок цытрыны або воцат - па гусце;
• цукар - 1 сталовая лыжка;
• зеляніна, востры перац - па гусце.

Спосаб падрыхтоўкі таматавай верашчаку з кансерваванай гародніны

1. Для пачатку таматы варта выняць з банкі. Гародніна разам з сокам трэба змясціць у блендер і ператварыць у густую аднастайную масу.
2. Затым прадукт неабходна пераліць у сатэйнік, змясціць на пліту і давесці да кіпення.
3. Пасля гэтага трэба паспрабаваць соус на смак і дадаць пры неабходнасці цукар, соль і спецыі.
4. Як толькі таматная падліўка закіпіць, яе трэба прыбраць з агню.
5. Далей у яе трэба ўсыпаць дробна порубленный часнык і ўсё добранька змяшаць.
6. Пры жаданні можна дадаць у соус дробна пасечанай зелянінай.

Таматная падліўка з кансерваваных памідораў гатовая. Варта памятаць, што гародніна ва ўласным соку рыхтуюцца з даданнем цукру, солі і спецый. Таму пры стварэнні падліўкі гаспадыні прыйдзецца арыентавацца на ўласны густ, каб не сапсаваць страва лішнімі прыправамі. Прадукт можа захоўвацца ў халадзільніку каля тыдня. Звычайна за гэты час ён з'ядаецца без астатку.

Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць таматавую верашчаку. Прыемнага апетыту!