Як прыгатаваць варэнне з груш з бананамі

Даволі часта пры падрыхтоўцы варэння некаторыя хатнія гаспадыні і кухары змешваюць розныя садавіна, каб атрымаць цалкам новы густ і надаць стравы пікантнасці. Звычайна для гэтай справы выкарыстоўваюць плады, якія маюць адно і тое ж геаграфічнае паходжання. Аднак пры спалучэнні мясцовых і экзатычных садавіны атрымліваюцца сапраўдныя кулінарныя шэдэўры, годныя прызнання ў высокай кухні. Менавіта на гэтым прынцыпе і заснавана варэнне з груш з бананамі.

варыянты падрыхтоўкі

Існуе некалькі разнавіднасцяў дадзенага стравы. Адны кухары аддаюць перавагу рыхтаваць лустачкі грушы ў бананавым сіропе, іншыя спрабуюць зрабіць гэта наадварот, хоць у абодвух выпадках атрымліваецца даволі добрае варэнне. Рэцэпты з фотаздымкамі часта прапануюць захоўваць прадукты цэлымі і пры гэтым падвяргаць іх мінімальнай тэмпературнай апрацоўцы. Аднак дадзены варыянт падрыхтоўкі прадугледжвае ператварэнне ўсіх кампанентаў ў аднастайнае пюрэ, якое будзе змяшчаць невялікая колькасць цукру.

інгрэдыенты:

- бананы - 1 кг;

- грушы - 1 кг;

- цукровы пясок - 0,5 кг.

Выбар і падрыхтоўка прадуктаў

Такое варэнне з груш з бананамі вельмі падабаецца маленькім дзецям і фактычна можа выкарыстоўвацца для дадатку да дзіцячага харчавання. Менавіта таму да выбару прадуктаў неабходна ставіцца з вялікай адказнасцю. Яны не павінны быць гнілымі, пашкоджанымі або неспелых.

Усе прадукты перад пачаткам падрыхтоўкі неабходна добранька прамыць. Для таго каб плады хутка высахлі, можна выкарыстоўваць папяровае ручнік.

гатаванне

Каб варэнне з груш з бананамі мела патрэбную кансістэнцыю, усе прадукты неабходна старанна здрабніць. Лепш за ўсё для гэтага выкарыстоўваць тарку. Аднак варта перад гэтым зняць з бананаў лупіну, а грушу ачысціць і атрымаць з яе семечкі.

Затым прадукты змяшчаюць у рондаль і вараць на слабым агні каля 10 хвілін з дадаткам невялікай колькасці вады (100 мл). Потым атрыманую сумесь прапускаюць праз сіта, каб максімальна наблізіцца да неабходнай кансістэнцыі. Далей у страва дадаюць цукар і працягваюць рыхтаваць яго на павольным агні пры сталым памешванні. Менавіта таму варэнне з груш з бананамі лепш за ўсё рабіць у хлебопечи, дзе гэты працэс аўтаматызаваны.

Рыхтуюць страва каля дваццаці хвілін, паколькі менавіта так у ім захаваюцца вітаміны і атрымаецца выдатнае варенье на зіму. Рэцэпты некаторых хатніх гаспадынь рэкамендуюць павялічыць гэты тэрмін, але тады будзе губляцца натуральны густ садавіны і іх харчовая каштоўнасць.

Закатывание

Як толькі страва знялі з агню, яго неабходна адразу расфасаваны па стэрылізаваным раней банкам і зачыніць шчыльнымі вечкамі. Потым ёмістасці перагортваюць і ставяць у цёплае месца, атуліўшы ручніком. Так працэс астывання будзе адбывацца раўнамерна, што і патрабуецца для кансервавання. Калі банкі стануць пакаёвай тэмпературы, іх можна будзе змясціць у цёмнае і прахалоднае месца для працяглага захоўвання. Аднак не варта вытрымліваць яго больш аднаго года, інакш густ зменіцца не ў лепшы бок.