Як прыгатаваць папараць арлякі. Як прыгатаваць папараць з мясам і па-карэйску

Напэўна шматлікія бачылі такое расліна, як папараць. Варта адзначыць, што ў свеце налічваецца каля 10 тысяч яго відаў. Такая дзіўная расліна можна сустрэць і ў лясах нашай краіны.

Апроч дэкаратыўных функцый, папараць мае гатункі (напрыклад, арлякі), якія актыўна выкарыстоўваюцца ў кулінарыі. Па смакавых якасцях такая расліна параўнальна з грыбамі. Для яго нарыхтоўкі (на зіму) варта збіраць толькі юныя парасткі, у якіх лісце яшчэ не да канца раскрыліся, а тронак не стаў даўжэй 25 сантыметраў.

Так як прыгатаваць папараць арлякі? У дадзеным артыкуле мы разгледзім некалькі папулярных рэцэптаў, якімі можна скарыстацца для стварэння незвычайнага сямейнага стравы.

Як прыгатаваць папараць салёны (на зіму)?

Каб зрабіць такую духмяную нарыхтоўку, нам спатрэбяцца:

• лісце арлякі маладыя;
• павараная соль;
• звычайная пітная вада.

працэс салення

Перад тым як прыгатаваць папараць арлякі на зіму, варта яго добра апрацаваць. У першую чаргу з расліны неабходна выдаліць карычняватымі лускавінкі, якія застаюцца ў згорнутых спіралькі. Каб ажыццявіць дадзеную працэдуру, галінкі папараці патрабуецца памыць, а затым адварыць у вялікай колькасці салёнай вады (15 хвілін). Пасля гэтага вадкасць варта зліць, а ўцёкі яшчэ раз старанна спаласнуць у праточнай вадзе. Далей отваренные і вычышчанае расліна неабходна шчыльна абкласці ў стэрылізаваныя слоікі.

Каб такая нарыхтоўка захоўвалася на працягу доўгага часу, яе патрабуецца заліць спецыяльным расолам. Для гэтага варта закіпяціць ваду і дадаць у яе павараную соль з разліку 15 г на 1 л. Заліў солевы раствор ў банкі, іх неабходна закатаць стэрылізаваныя вечкамі, а затым перавярнуць дном уверх і пакінуць пад цёплай коўдрай да поўнага астывання. У выніку такіх дзеянняў у вас атрымаецца вельмі смачны і духмяны салёны папараць арлякі. Нарыхтоўка на зіму, зробленая падобным чынам, можа захоўвацца на працягу некалькіх сезонаў.

Самае вострае страва з папараці

Як прыгатаваць папараць па-карэйску? Для гэтага неабходна прымяніць наступныя інгрэдыенты:

• лук рэпчаты востры - 1 шт .;
• высушаны папараць - прыкладна 100 г;
• раслінны алей (лепш браць без паху) - 4 вялікія лыжкі;
• часнык - 2 зубчыка;
• молаты перац чырвоны - 0,5 дэсертнай лыжкі;
• молаты перац чорны - ¼ дэсертнай лыжкі;
• насенне каляндры молатыя - поўная дэсертная лыжка;
• соус соевы - вялікая лыжка;
• соль ёдаваная - дадаваць да спадобы.

працэс падрыхтоўкі

Вы не ведаеце, як прыгатаваць папараць па-карэйску? Мы зараз вам раскажам. Для пачатку варта выкласці высушанае расліна ў глыбокі посуд, а затым заліць яго гарачай і ледзь падсоленай вадой і пакінуць роўна на суткі. Па заканчэнні 24 гадзін прадукт будзе цалкам прыдатны для далейшай апрацоўкі. Дарэчы, дадаткова такое расліна можна адварыць.

Пасля таго як папараць арлякі, рэцэпты якога ўключаюць у сябе толькі самыя простыя кампаненты, будзе гатовы, яго неабходна нашаткаваць на роўныя адрэзкі. Далей варта прыступіць да падрыхтоўкі вострай духмянай запраўкі. Для гэтага неабходна разагрэць алей на патэльні, выкласці ў яе рэпчаты лук, парэзаны на кольцы, і абсмажыць да залацістага колеру. Пасля гэтага да гародніна варта ўсыпаць молаты чорны і чырвоны перац, а таксама каляндра, папараць, цёрты часнык і соевы соус. Змяшаўшы ўсе кампаненты, іх патрабуецца абсмажыць на працягу 5 хвілін, а затым накрыць вечкам і вытрымаць на слабым агні яшчэ такое ж колькасць часу. У завяршэнне ў страва варта па гусце дадаць ёдаваную соль.

Папараць, прыгатаваны па-карэйску, мае даволі нізкую каларыйнасць. Такая страва з'яўляецца вельмі смачным як у гарачым, так і ў халодным стане. Яно выдатна спалучаецца з адварным длиннозерным рысам.

Рыхтуем тушеный папараць са свінінай

Як прыгатаваць папараць з мясам і гароднінай? Для гэтага неабходна назапасіцца наступнымі кампанентамі:

• свініна нятлустая - 300 г;
• папараць свежы і малады - 150 г;
• соус соевы - 1 вялікая лыжка;
• моркву свежая - 2 шт .;
• лук горкі рэпчаты - 2 галоўкі;
• перац балгарскі - 1 буйная шт. (Чырвоны);
• алей (браць без паху) - дадаваць па меркаванні;
• соль і розныя спецыі - дадаваць да спадобы;
• часнык - пара невялікіх зубчыкаў.

падрыхтоўка кампанентаў

Каб зразумець, як прыгатаваць папараць з мясам, варта задумацца над тым, якое страва ў выніку вы хочаце атрымаць. Калі вы жадаеце сытна і смачна накарміць сваю сям'ю, то рабіць такі абед пажадана пры дапамозе нятлустай свініны. Яе патрабуецца старанна памыць, а затым нашаткаваць на некрупные кубікі. Гэтак жа варта паступіць і з усімі гароднінай. Што тычыцца папараці, то яго пажадана загадзя адварыць або заліць кіпенем і пакінуць на ноч, а затым нарэзаць на кавалачкі, роўныя 4-5 сантыметрам.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Прыгатаваць папараць свежы так жа лёгка, як і высушаны. Прычым такія стравы адзін ад аднаго практычна не адрозніваюцца. Менавіта таму вельмі многія людзі нарыхтоўваюць гэта расліна празапас пры дапамозе звычайнай сушкі. Дзякуючы такому спосабу гаспадыні могуць ўвесь зімовы перыяд атрымліваць асалоду ад тушеным стравай са свініны і расліны гатункі арлякі.

Пасля таго як усе кампаненты будуць старанна апрацаваны, варта ўзяць сатэйнік, уліць у яго алей і вельмі моцна нагрэць. Далей у посуд патрабуецца выкласці нятлустае мяса і абсмажыць яго да залацістага. Як толькі на кавалачках утворыцца апетытная скарыначка, у патэльню неабходна уліць пітную ваду, накрыць яе вечкам і тушыць на слабым агні да поўнай гатоўнасці.

Пасля таго як свініна стане мяккай, да яе варта дадаць загадзя апрацаваны папараць і соевы соус. У такім складзе інгрэдыенты пажадана рыхтаваць пад вечкам яшчэ каля 5 хвілін. У завяршэнне ў страва патрабуецца выкласці папярэдне абсмалены лук, салодкі перац і моркву, а таксама спецыі, вострыя прыправы і інш. Змяшаўшы усе інгрэдыенты, іх неабходна патушыць яшчэ 3 хвіліны, а затым дадаць нарэзаныя зубчыкі часныку, яшчэ раз дбайна змяшаць, зняць з пліты і зачыніць вечкам. У такім становішчы страва павінна трохі настаяцца, увабраўшы ў сябе ўсе водары дадатковых інгрэдыентаў.

Правільная падача да стала

Папараць арлякі (рэцэпты з ужываннем дадзенага расліны былі разгледжаны вышэй) надае любому стравы асаблівы смак і водар. Абед, прыгатаваны разам з мясам, варта падаваць да стала толькі ў гарачым стане. Яго можна выкарыстоўваць і ў якасці паўнавартаснага стравы, і падаваць разам з якім-небудзь гарнірам. Да прыкладу, такі абед атрымліваецца вельмі смачным і сытным разам з адварным рысам або мятым бульбай. Аднак вы можаце выкарыстаць і іншы гарнір.

Хутка і смачна робім сытны сняданак

Пра тое, як прыгатаваць папараць арлякі для абеду і ў якасці закускі, вы маглі даведацца з вышэйапісаных рэцэптаў. Аднак такая расліна можна выкарыстоўваць і для стварэння сытнага сняданку. Для гэтага нам могуць спатрэбіцца:

• яйкі буйныя - 3 шт .;
• папараць апрацаваны - каля 70 г;
• таматы свежыя - 2 шт .;
• малако тоўстае (можна ўзяць сліўкі) - 3 вялікія лыжкі;
• стрэлкі зялёнага лука - некалькі шт .;
• спецыі, соль і любыя вострыя прыправы - дадаваць да спадобы;
• алей без паху расліннае - выкарыстоўваць для смажання;
• кроп свежы - невялікі пучок.

падрыхтоўка інгрэдыентаў

Робіцца такой сняданак вельмі лёгка. У сувязі з гэтым яго можна рыхтаваць сваёй сям'і хоць кожны дзень. Для гэтага неабходна загадзя апрацаваць расліна, а затым нарэзаць яго на кавалачкі даўжынёй у 2-3 сантыметры. Таксама варта асобна ўзбіць курыныя яйкі разам з тлустым малаком або сліўкамі, спецыямі, соллю і рэзкімі затаўкамі. Акрамя гэтага, патрабуецца нашаткаваць свежы кроп, стрэлкі зялёнага лука і нарэзаць таматы на кружочкі.

жарка інгрэдыентаў

Для падрыхтоўкі такога сняданку нам спатрэбіцца неглыбокая патэльня. Яе неабходна падцяпліць разам з раслінным алеем, а затым выкласці апрацаваны папараць, стрэлкі зялёнага лука і старанна ўсё абсмажыць на працягу 5 хвілін. Пасля гэтага ў тую ж посуд варта выкласці кружочкі свежых таматаў і адразу ж заліць іх сумессю з яек і малака, прысыпаўшы усе інгрэдыенты свежым кропам. Шчыльна зачыніўшы вечка патэльні, яе пажадана вытрымаць на моцным агні каля 3-5 хвілін. За гэты час амлет цалкам прыгатуецца, стане духмяным і вельмі смачным. Падаваць такую страву да сняданку пажадана толькі ў гарачым стане разам з хлебам і салодкай гарбатай.

Карысныя парады гаспадыням

Зараз вам вядома, як прыгатаваць папараць арлякі. Але перад тым як выкарыстоўваць яго для стварэння якога-небудзь стравы, свежае расліна пажадана тэрмічнаму апрацаваць. Але галоўнае пры гэтым не пераварыць прадукт, у адваротным выпадку ў вас атрымаецца кашеобразную і непрыемная на выгляд маса. Лепш за ўсё сцеблы папараці старанна памыць і прыпусціце ў кіпені.