Жэле "Птушынае малако": рэцэпт класічны

Жэле «Птушынае малако», рэцэпт якога мы вам сёння раскажам, - страва, знаёмае многім з дзяцінства. У часы, калі ў нашай краіне добрыя цукеркі можна было купіць з вялікай працай, гэты дэсерт рыхтавалі самастойна з самых простых прадуктаў. З нашага артыкула вы даведаецеся, як зрабіць жэле (рэцэпт з жэлацінам), якое нагадвае па гусце знакамітае «Птушынае малако».

класічны рэцэпт

Для гэтага дэсерту вам не давядзецца закупляць нейкія адмысловыя прадукты, паколькі большасць з іх (мы ўпэўненыя) вы знойдзеце ў сваім халадзільніку. Каб прыгатаваць аснову, вам спатрэбіцца:

• Шэсць яечных бялкоў.
• Паўтары сталовыя лыжкі цукру.
• Сталовая лыжка жэлаціну.
• Цытрынавая кіслата па гусце.

Для помадка вазьміце:

• Дзве сталовыя лыжкі смятаны.
• Чайную лыжку какавы.
• 20 грамаў сметанковага масла.
• Сталовую лыжку цукру.

Як прыгатаваць жэле «Птушынае малако»:

• Пакладзеце жэлацін ў міску, заліце яго паловай шклянкі халоднай вады і пакіньце брыняць.
• Яечныя вавёркі ўзбіце з цукрам (яго колькасць рэгулюйце па ўласным гусце).
• Падрыхтаваны жэлацін перакладзеце ў сатэйнік і давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Пасля гэтага дайце яму астыць і асцярожна пераліце ў бялковую масу. Узбіце ўсе разам.
• Атрыманую масу разліце па формах і адпраўце у халадзільнік на некалькі гадзін.
• Для падрыхтоўкі помадка змяшайце ўсе кампаненты, пастаўце іх на агонь і рыхтуйце, стала памешваючы. Калі дзякуючы вашым намаганням атрымаецца аднастайная маса, зніміце рондальчык з агню і дайце ёй астыць. Астылай сумессю паліце суфле і адпраўце яго ў халадзільнік яшчэ на паўгадзіны.

Жэле «Птушынае малако» з смятаны

Дэсерт, прыгатаваны на аснове смятаны, не толькі атрымліваецца вельмі смачным, але і не патрабуе вялікіх выдаткаў. Яго можна падаць да гарбаты як у будні дзень, так і да святочнага стала. Такім чынам, пачнем рыхтаваць жэле «Птушынае малако».

рэцэпт:

• Дзве траціны пакуначка жэлаціну растворыце ў вадзе на паравой лазні.
• З дапамогай блендера ўзбіце 500 грамаў смятаны, шклянку звычайнага і адну сталовую лыжку ванільнага цукру. У канцы дадайце да атрыманай сумесі астылы жэлацін і зноў змяшайце.
• Напоўніце формы крэмам і пастаўце іх у халадзільнік.
• Пакінуты жэлацін растворыце ў палове шклянкі вады і змяшайце з трыма лыжкамі цукру, трыма лыжкамі какава і сталовай лыжкай сметанковага масла.
• Дадайце да асновы шакаладны пласт і зноў пастаўце ў халадзільнік.

Жэле можна падаць да стала, калі яно цалкам застыгне.

Пластовае жэле. Рэцэпт з жэлацінам

Гэта простае і смачнае страва можа выступаць як самастойнай страва, а можа ператварыцца ў аснову для немудрагелістага торта. Для гэтага вам дастаткова спячы або набыць у бліжэйшай прадуктовай краме каржы. Такім чынам, вучымся рыхтаваць пластовае жэле «Птушынае малако».

рэцэпт:

• Падзяліце адзін літр малака напалову і разліце па розных рондальчык. У кожную пакладзеце па сталовай лыжцы жэлаціну, па дзве з паловай лыжкі цукровага пяску і добра змяшайце.

• У адну ёмістасць дадайце тры ці чатыры сталовыя лыжкі какавы і зноў змяшайце.

• Абедзве сумесі пастаўце на пліту і рыхтуйце на вялікім агні, пастаянна памешваючы.

• Частка шакаладнай масы наліце ў креманке або іншыя прыдатныя формы. Адпраўце іх у халадзільнік на некаторы час. Калі суфле застыгне, дастаньце яго, наліце зверху частка малочнай сумесі і зноў пастаўце формы ў халадзільнік. Чаргуйце такім чынам шакаладны і белы крэм некалькі разоў.

«Птушынае малако» з джэмам

Гэты смачны і незвычайна далікатны дэсерт спадабаецца не толькі дзецям, але і дарослым. Джэм, які мы будзем выкарыстоўваць для падрыхтоўкі крэму, можна набыць у краме. Толькі звернеце ўвагу на яго склад: лепш, калі ён будзе падрыхтаваны выключна з натуральных прадуктаў. Такім чынам, жэле «Птушынае малако» (рэцэпт прыгатавання):

• Тры сталовыя лыжкі жэлаціну заліце халоднай вадой паводле інструкцыі, якая звычайна бывае указана на ўпакоўцы. Калі парашок набухнет, пастаўце яго на агонь і трохі падцяпліце.
• Два жаўтка ўзбіце з паловай шклянкі цукру з дапамогай міксера.
• Калі яечная маса ператворыцца ў пену, дадайце да яе сок паловы цытрыны, дзве ці тры сталовыя лыжкі лікёру (яго можна замяніць дробкай ванільнага цукру) і добра змяшайце.
• Змяшайце ўсе падрыхтаваныя прадукты са смятанай (600 грамаў), паловай жэлаціну. Затым пераліце будучыню суфле ў сіліконавую форму для торта і пастаўце ў халадзільнік.
• Прыйшоў час прыгатаваць другі пласт для нашага жэле. Для гэтага 200 грамаў смятаны змяшайце з двума сталовымі лыжкамі цукру.
• Шклянку малінавага джэма падцяпліце ў мікрахвалевай печы адну хвіліну.
• Злучыце джэм, смятану і другую частку жэлаціну і добра змяшайце. Выліце атрыманую сумесь на застылы пласт жэле і зноў пастаўце форму ў халадзільнік.

заключэнне

Мы спадзяемся, што вам спатрэбяцца рэцэпты, якія мы апісалі ў гэтым артыкуле. Кожны з іх адрозніваецца асаблівым густам і выдатна падыходзіць на ролю карыснага дзіцячага дэсерту. Рыхтуйце хатняе «Птушынае малако» з задавальненнем і цешце родных незвычайнымі новымі густамі.