Ежа і напоіРэцэпты

Крэм сметанковы: рэцэпт прыгатавання

Калі вы вырашылі прыгатаваць да сямейнага ўрачыстасці сапраўдны святочны торт, то вам варта прачытаць гэты артыкул. У ёй мы падзелімся з вамі сакрэтамі падрыхтоўкі салодкага пачастункі, а таксама раскажам, як зрабіць смачны сметанковы крэм. Рэцэпт з фота вы можаце ўбачыць ніжэй.

Алейны крэм на згушчанае малако

Сметанковы крэм - гэта лепшы выбар для тых, хто вырашыў упрыгожыць торт або пірожнае, прыгатаванае сваімі рукамі. Таксама вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці напаўняльніка для эклеров або профитролей. Рэцэпт крэму з сметанковага масла і згушчонкі:

  • Вазьміце 200 грамаў сметанковага масла і ўзбіце яго да пышнасці з дапамогай міксера. Для гэтай мэты лепш за ўсё ўключаць яго на малой або сярэдняй хуткасці.
  • Згушчанае малако (дзесяць лыжак) ўлівайце ў міску з маслам тонкім струменьчыкам, працягваючы ўзбіваць крэм да аднастайнасці.

Калі ў вас пад рукой не апынецца міксера, скарыстайцеся венцам або драўлянай лапаткай. Памятаеце, што пры жаданні вы можаце надаць пачастунку любы густ. Для гэтага досыць дадаць у крэм трохі араматычных дадаткаў.

Крэм «Шарлот»

Рэцэпт сметанковага крэму для торта на малацэ і яйках не складзены, і вы лёгка прыгатуеце яго самастойна ў хатніх умовах. Рыхтуецца ён наступным чынам:

  • Наліце ў сатэйнік чатыры сталовыя лыжкі малака, дадайце да яго чатыры сталовыя лыжкі цукру, пастаўце посуд на агонь і давядзіце да кіпення яе змесціва.
  • У асобным посудзе ўзбіце два яйкі. Паступова ўліце да іх гарачую малочную сумесь, не перастаючы перашкаджаць. Новую сумесь таксама давядзіце да кіпення.
  • Пакуль сіроп астуджаецца да пакаёвай тэмпературы, ўзбіце 200 грамаў сметанковага масла да пышнасці. Папярэдне яго варта разагрэць да кансістэнцыі густой смятаны.
  • Злучыце падрыхтаваныя прадукты і ўзбіце іх разам да атрымання аднастайнай масы.

Рэцэпт сметанковага крэму на малацэ

Адно з галоўных пераваг гэтага крэму - прастата падрыхтоўкі. Да асноўных інгрэдыентаў можна дадаць ананас, ківі, клубніцы або ванільны цукар. Кожны раз вы будзеце атрымліваць новы вынік і прыдумляць новыя дэсерты. Рэцэпт сметанковага крэму для торта:

  • 200 грамаў сметанковага масла патрымаеце паўгадзіны пры пакаёвай тэмпературы, каб яно стала досыць мяккім.
  • Адзін шклянку малака ўзбіце з двума лыжкамі мукі, пастаўце на агонь і давядзіце вадкасць да кіпення, а затым дайце ёй астыць.
  • Сметанковае масла ўзбіце з адной шклянкай цукру і ваніллю з дапамогай міксера.
  • Тонкім струменьчыкам дадавайце малочную сумесь, не забываючы памешваць. Дачакайцеся, пакуль крэм не набудзе паветраную кансістэнцыю.

Крэм «гляссе»

Алейны крэм, замешенный на яйках, мае асаблівы смак, які абавязкова адзначаць вашы блізкія. Як прыгатаваць крэм сметанковы (рэцэпт):

  • У прыдатнай посудзе змяшайце два яйкі і чатыры сталовыя лыжкі цукру.
  • Пастаўце сумесь на невялікі агонь і змешвайце да таго часу, пакуль яна не павялічыцца ў два ці тры разы.
  • Узбіце міксерам або венцам 200 грамаў размякчанага сметанковага масла.
  • Злучыце падрыхтаваныя прадукты і ўзбіце іх да стану паветранага крэму.

Рэцэпт эклеров са сметанковым крэмам

Прыгатуйце смачны пачастунак для ўсёй сям'і. Далікатнае Заварное цеста гэтых пірожных выдатна спалучаецца са сметанковым крэмам. Уважліва чытайце інструкцыю па падрыхтоўцы і прыступайце да працы:

  • Падпаліце ў сатэйнік на павольным агні 150 грамаў сметанковага масла, дадайце да яго дробку солі, адзін шклянку кіпеню і давядзіце сумесь да кіпення. Асцярожна ўсыпце ў сатэйнік адзін шклянку мукі і пачынайце энергічна яе размешваць, каб не з'явіліся камячкі. Калі цеста набудзе аднастайную кансістэнцыю, зніміце яго з агню і дайце трохі астыць.
  • У гатовае цеста дадайце па чарзе пяць яек, змяшайце і перакладзеце атрыманы прадукт у кандытарскі мяшок.
  • Разагрэйце духоўку і вышмаруйце бляху алеем. Выдушыце на яго палоскі тэсту даўжынёй 10-12 гл і запякайце нарыхтоўкі каля 15 хвілін да з'яўлення залацістага колеру.
  • Зараз можна прыгатаваць крэм сметанковы, рэцэпт якога досыць просты. Расцярыце адно яйка з адной шклянкай цукру, асцярожна уліце да іх адзін шклянку гарачых вяршкоў і прагрэйце на агні да загусцення, увесь час памешваючы. Дадайце ў крэм адну лыжку ванільнага цукру і пакіньце астываць. 200 грамаў сметанковага масла ўзбіце да набыцця ім белага колеру, а затым злучыце з крэмам.
  • Надрэжце эклеры з аднаго боку нажом, каб з іх мог выйсці пар. Калі нарыхтоўкі астынуць, напоўніце іх крэмам з дапамогай кандытарскага мяшка.

Гатовыя эклеры пакрыйце шакаладнай глазурай і падавайце да стала з гарачай гарбатай.

Рэцэпт торта са сметанковым крэмам

Гэты арыгінальны дэсерт вашы госці ацэняць дзякуючы прыемнаму спалучэнню сметанковага крэму і какосавай габлюшкі. Рыхтаваць цеста мы будзем так:

  • Ўзбіце з дапамогай міксера або венца адзін шклянку цукру і тры яйкі. Дадайце 100 грамаў смятаны, 150 грамаў распаленага сметанковага масла і ўсё добра змяшайце. Тры шклянкі мукі просейте праз сіта, змяшайце з адным шклянкай молатага міндаля і пакуначкам разрыхляльніка. Злучыце падрыхтаваныя прадукты і добра іх змяшайце.
  • Падзяліце цеста на дзве роўныя часткі, раскачайце кожную, выкладзеце іх у круглыя формы і запячыце ў разагрэтай духоўцы да гатоўнасці. Калі нарыхтоўкі трохі астынуць, разрэжце кожную уздоўж на дзве часткі.

Прыгатуем крэм сметанковы (рэцэпт):

  • Ўзбіце са шклянкай цукру чатыры яйкі, дадайце тры шклянкі малака і восем сталовых лыжак мукі. Пастаўце сумесь на агонь і варыце да таго часу, пакуль яна не стане досыць густы. Пасля гэтага зніміце яе з агню і астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
  • 300 грамаў сметанковага масла ўзбіце з адной шклянкай какосавай габлюшкі і злучыце з малочнай сумессю. Змяшайце крэм да аднастайнага стану.

Зараз можна прыступіць да зборкі торта. Для гэтага прамажце крэмам каржы, абкладзеце іх адзін на аднаго і пакрыйце паверхню торта рэшткамі сметанковага крэму. Багата пасыпце ваш дэсерт какосавай дробкай.

Торт з трускаўкай, сметанковым крэмам і ўзбітымі сліўкамі

На сваёй кухні вы без працы можаце стварыць сапраўдны шэдэўр. Назапасьцеся часам, цярпеннем і прыступайце да працы:

  • Для тэсту злучыце два шклянкі мукі, два шклянкі цукру, пакецік разрыхляльніка, 200 грамаў сметанковага масла, чатыры яйкі, шклянку малака, трохі ванілі і палову шклянкі трускаўкі, размятой да стану пюрэ.
  • Падзяліце цеста на тры роўныя часткі і сьпячы ў духоўцы круглыя каржы.
  • Для начыння ўзбіце паўтара шклянкі вяршкоў, дзве лыжкі цукру і паўтара шклянкі трускаўкі, парэзанай лустачкамі.
  • Рыхтуем крэм сметанковы. Рэцэпт: ўзбіце 100 грамаў сметанковага масла пакаёвай тэмпературы, 200 грамаў любога сметанковага сыру, два шклянкі цукровай пудры, дзве гарбатныя лыжкі ванілі.

«Збярыце» торт, вышмараваўшы яго крэмам, і ўпрыгожце цэлымі ягадамі трускаўкі.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.