Як прасеяць муку без сіты з дапамогай падручных прадметаў

Мука ўяўляе сабой здробнены прадукт, які вырабляецца з розных зерня. Як правіла, вырабляецца яна з пшаніцы альбо жыта, радзей - з аўса, рысу, грэчкі, кукурузы і гэтак далей. Пасля яе памолу памер макулінак можа быць розным. Калі мука з'яўляецца тонкай і мае добрую клейкавіну, яна моцна ўбірае вільгаць і можа «зляжалых».

Неабходнасць прасейвання мукі выклікана таксама тым, што гэта паляпшае яе якасць. Пасля гэтага працэсу яна пушыцца, награваецца і насычаецца кіслародам. Акрамя таго, прасейванне рэкамендуецца для таго, каб выключыць трапленне ў ежу дрэнна промолотых часціц збожжа, зліплыя камякоў, валокнаў ад мяшкоў, а таксама і казурак у некаторых выпадках.

Таксама прасейванне мукі вырабляюць з мэтай атрымання больш «паветранай» выпечкі, а таксама для прадухілення з'яўлення камякоў ў цесце.

Як жа гэта адбываецца прасейванне?

Існуе некалькі спосабаў выканання гэтай задачы. Самым стандартнай і агульнавядомым метадам выступае выкарыстанне сіты альбо рэшата. Гэта прылада ўяўляе сабой сетку з тонкай металічнай дроту або лёскі, нацягнутую па адзін бок шырокага абруча. Абруч ж звычайна бывае драўляным, металічным альбо пластыкавым.

Для таго каб выканаць прасейванне мукі, патрабуецца насыпаць яе на сетку ў сіта. Ўніз падстаўляецца глыбокая посуд для збору вычышчанай мукі. Сіта падтрасаюць плыўнымі рухамі.

сучасная версія

У нашы дні ў крамах можна сустрэць і больш сучасную разнавіднасць прылады для прасейвання мукі. Яно ўяўляе сабой вялікую металічную кружку, якая нагадвае піўную, і абсталяваную рычагом на ручцы. Пры націску на яго ў рух прыводзіцца спецыяльны механізм, размешчаны ўнутры гурткі, які прасейваюць і праштурхоўвае муку.

Такім чынам, сіта і яго аналогі выкарыстоўваюцца на працягу вельмі доўгага часу, таму, калі яно адсутнічае, многія не ведаюць, як паступіць у дадзеным выпадку. Разам з тым існуе мноства спосабаў, як можна прасеяць муку без сіты.

Друшляк і марля

Як ужо было адзначана, патрэбную кансістэнцыю надаць пакуце можна рознымі падручнымі сродкамі. Для прасейвання падыдзе любы прадмет, які валодае мноствам дробных дзірачак. У першую чаргу можна ўжыць друшляк. Таксама добра падыдзе і мелкоячеистый фільтр. Кажучы пра тое, як прасеяць муку без сіты з дапамогай любога прадмета з адтулінамі, нельга забываць і пра марлю. Яе можна нацягнуць на любой паверхні і з дапамогай відэльцы размешваць і пераступаць праз яе муку, продавливая ў адтуліны. Кухонныя прыналежнасці, якія дазваляюць нацягнуць марлю, знойдуцца ў любой гаспадыні.

Як прасеяць муку без сіты (фота)

Акрамя вышэйпаказанага, існуюць і іншыя метады. Яны фактычна не з'яўляюцца прасейваннем, але могуць выступаць добрай альтэрнатывай гэтаму працэсу. Эфектыўнасць іх некалькі менш, але за адсутнасцю іншага выбару яны выдатна падыдуць. Такім чынам, што ж можна выкарыстоўваць для гэтага? Як прасеяць муку без сіты і марлі?

Па-першае, гэта можа быць звычайны венца для ўзбівання яек і тэсту. Каб ім скарыстацца, трэба проста засыпаць муку ў глыбокую ёмістасць і здзяйсняць такія ж рухі, як і пры ўзбівання вадкіх прадуктаў. Дадзены спосаб дапаможа пазбавіцца ад камячкоў, аднак надаць з яго дапамогай пышнасць тэсту не атрымаецца.

Па-другое, вы можаце выкарыстоўваць блендер альбо кухонны камбайн. Сутнасць дадзенага спосабу, як прасеяць муку без сіты, зводзіцца да таго ж, што і выкарыстанне венца. Камячкі будуць лёгка разбітыя без намаганняў з вашага боку, але паветранасць малаверагодная.

ручной спосаб

Як прасеяць муку без сіты і якіх-небудзь іншых прылад? Гэта выканаць магчыма і ручным спосабам. Для гэтага трэба адкрыць ўпакоўку з мукой і пастукаць па яе краях далонню. Прадукт, які знаходзіцца ўнутры, пачне падтрасаюць і рассыпацца. Пасля гэтага патрабуецца ўзяць глыбокую ёмістасць, насыпаць у яе патрэбная колькасць мукі і пачаць старанна яе змешваць пры дапамозе двух сталовых лыжак. Пры гэтым неабходна здзяйсняць руху уверх-уніз. Пасля прыкладна двух хвілін такой апрацоўкі мука стане рассыпістай і лёгкай, паколькі ў яе патрапіць пэўную колькасць паветра.

Разам з тым гэты спосаб, як прасеяць муку без сіты, выкарыстоўваецца і ў дачыненні толькі ў тым выпадку, калі прадукт захоўваўся пры адпаведных умовах у герметычным пакаванні. Таксама мае значэнне час, на працягу якога мука была запакаваная.

Ці ва ўсіх выпадках неабходна прасейванне?

У нашы дні мука, як правіла, прадаецца ўжо вычышчанай. У рэдкіх выпадках у ёй сустракаюцца староннія прымешкі ў выглядзе часціц валакна ад мешкавіны. Аднак праблема цвілі і казурак можа быць актуальная і цяпер. Адбываецца гэта пры парушэнні ўмоў захоўвання прадукту. Калі ўпакоўка ня герметычная, а ў памяшканні назіраецца падвышаная вільготнасць, рызыка з'яўлення цвілі, а таксама камякоў вельмі вялікі. Таксама адкрытая ўпакоўка і цёплыя вільготныя ўмовы спрыяюць з'яўленню ў прадукце жучкоў. Пры гэтым адзіным спосабам, як прасеяць муку без сіты ад казурак, з'яўляецца выкарыстанне марлі. Усе вышэйпералічаныя метады з ужываннем падручных сродкаў не падыдуць.

Каб пазбегнуць такога негатыўнага з'явы, трэба спакаваць муку адразу пасля пакупкі ў кантэйнер з шчыльнай вечкам і пакінуць у прахалодным сухім месцы. Таксама варта памятаць пра тое, што захоўваецца дадзены прадукт без пагаршэння яго якасці на працягу не больш як паўгода. Вядома, можна просеять і ўзбоўтаць старую муку, аднак пажадана выкарыстоўваць яе свежай і ня страціла сваіх станоўчых якасцяў.