Як правільна піць віскі з малаком

Дзіўна, але некаторыя людзі аддаюць перавагу піць віскі з малаком. Чаму яны так робяць і што добрага ў такой незвычайнай сумесі? Хто першы вырашыў, што абодва гэтых прадукта можна ўжываць разам?

З чаго ўсё пачыналася

Існуе меркаванне, што радзімай такога незвычайнага кактэйлю, як віскі з малаком, з'яўляецца амерыканскі кантынент. Менавіта сюды ў свой час накіраваліся асвойваць новыя землі шматлікія эмігранты з Еўропы. Мясцовая культура здалася ім дзікай і нязвыклай, таму новыя гаспадары жыцця вырашылі ўнесці ў яе невялікую часцінку сваёй радзімы. Як вядома, еўрапейцы большасць напояў (чай, кава) ўжываюць з даданнем малака. Гэтая звычка складвалася ў іх на працягу стагоддзяў. Каб хоць трохі адчуваць сябе як дома, яны сталі піць і віскі з малаком. Рыхтаваць такі кактэйль зусім не складана. Спатрэбіцца толькі малако, цукар, віскі і лёд.

Рабіць напой трэба ў наступнай паслядоўнасці:

1. Заліць 100 грам цукру кіпенем у суадносінах 1: 1 і добра змяшаць. Атрымаецца звычайны сіроп.
2. У адмысловы прыбор (шейкер) закінуць некалькі кубікаў лёду. Туды ж заліць 10 грам прыгатаванага сіропу, 50 грам малака і 40 грам віскі.
3. Для падрыхтоўкі напоя сумесь неабходна падтрасаць на працягу некалькіх хвілін, а затым выліць у шклянку і падаць да стала.

Такі віскі з малаком вельмі лёгка п'ецца. Людзі ацанілі незвычайнае спалучэнне, і неўзабаве па прыкладзе амерыканцаў такі кактэйль сталі з задавальненнем змешваць і ў іншых краінах.

Што кажуць людзі

Існуюць розныя меркаванні аб віскі з малаком. Водгукі ёсць як станоўчыя, так і адмоўныя. Адны кажуць, што пад дзеяннем малака ў спіртавой напою знікае горыч. Ён лягчэй п'ецца, прычым зусім не губляе сваіх смакавых якасцяў. Ёсць і тыя, хто спрабуе нават знайсці карысць у такой неардынарнай сумесі. Бо паасобку кожны з гэтых прадуктаў па-свойму карысны. Да прыкладу, віскі, акрамя таго, што дапамагае зняць стрэс і расслабіцца, утрымлівае ў сваім складзе ёд. А гэта вельмі дабратворна ўплывае на стан шчытападобнай залозы. У сваю чаргу, малако з'яўляецца багатым крыніцай кальцыя, лячэбным сродкам пры прастудзе і бессані, незаменным прадуктам для нармальнай працы страўніка, а таксама выдатным кампанентам для касметалагічных прэпаратаў. Атрымліваецца, што разам гэтыя два прадукту - проста ідэальнае дадатак да здаровага рацыёну. Аднак адмыслоўцы ўсё ж такі ставяць пад сумнеў якое-небудзь асаблівае дзеянне такога незвычайнага спалучэння.

ірландская традыцыя

Віскі добры тым, што ён выдатна спалучаецца з вялікай колькасцю іншых прадуктаў. Ць многіх нацыянальных кухнях яго выкарыстоўваюць у якасці смакавай або араматычнай дабаўкі. Так, да прыкладу, ірландцы заўсёды ўжывалі віскі выключна ў чыстым выглядзе. Але, як ні дзіўна, менавіта яны вынайшлі арыгінальны спосаб рыхтаваць каву з віскі і малаком. Здарылася гэта ў міжнародным аэрапорце «Шэнан» непадалёк ад ірландскага мястэчка Эніс. У чаканні рэйса адзін з пасажыраў, каб сагрэцца ў халоднае надвор'е, вырашыў змяшаць віскі з гарачай кавай і сліўкамі. Так свет даведаўся аб новым кактэйлі, які пазней атрымаў назву «Айрыш-кава» (ці «кавы па-ірляндзку»). Па стандартнай рэцэптуры для яго прыгатавання неабходна ўзяць 45 мілілітраў віскі (абавязкова ірландскіх гатункаў), 90 мілілітраў чорнай кавы (гарачага), чайная лыжачка цукру і 30 мілілітраў вяршкоў.

Такі напой можна зрабіць трыма спосабамі. Прасцей за ўсё:

1. Наліць у шклянку гарачую каву.
2. Дадаць цукар і цалкам яго растварыць.
3. Заліць віскі.
4. Зверху ў выглядзе пышнай плеўкі выкласці узбітыя сліўкі.

Варыянт не складаны, а густ такога кактэйлю атрымліваецца вельмі цікавы.

Кактэйль па-ангельску

Упершыню аб малочным кактэйлі людзі даведаліся ў канцы 19 стагоддзя. Кажуць, што ў тыя гады брытанскія газеты паведамілі пра стварэнне новага напою пад назвай «Эгг-ног», у якім удала спалучаліся віскі з малаком. Рэцэпт яго быў вельмі просты. Незвычайны кактэйль адразу спадабаўся еўрапейцам. Праўда, пазней яго перайменавалі ў «Мілк шэйк», але набор кампанентаў і першапачатковы спосаб падрыхтоўкі засталіся ранейшымі.

Па старадаўнім рэцэпце для стварэння такой сумесі трэба ўзяць паўлітра віскі, літр малака, 12 сырых яек і трохі цукровай пудры.

Рыхтаваць такі напой трэба ў строга вызначанай паслядоўнасці:

1. Разбіць яйкі і змясціць у асобныя ёмістасці вавёркі і жаўткі.
2. Жаўткі добра ўзбіць з цукровай пудрай, а затым дадаць віскі і ўсё старанна перамяшаць.
3. Вавёркі таксама ўзбіць асобна да стану ўстойлівай пены.
4. Злучыць прадукты разам і акуратна змяшаць.

Першапачаткова кактэйль падаваўся да стала на прыёмах і святочных вечарынах. Яго налівалі ў шырокую посуд і лыжкай раскладвалі па куфлях. Зараз напоі рыхтуюць парцыённа і падаюць ужо гатовымі да ўжывання.