Як можна прыгатаваць соус з смятаны з зелянінай і часныком

Многія стравы маюць патрэбу ў добрым дадатку. Яно неабходна для таго, каб лепш падкрэсліць густ асноўнага прадукта. Вельмі часта такім дадаткам служыць соус з смятаны з зелянінай і часныком. Прыгатаваць яго можна рознымі спосабамі. Усё залежыць ад таго, для якога стравы ён прызначаны.

унікальная запраўка

Лепш за ўсё сметанные соусы рабіць з дапамогай блэндэра. Гэта дазволіць добра змяшаць інгрэдыенты і атрымаць максімальна аднастайную масу. Для таго каб прыгатаваць смачны соус з смятаны з зелянінай і часныком, спатрэбіцца:

• 150 грам тоўстай смятаны (не менш за 20 працэнтаў);
• па 1 сталовай лыжцы аліўкавага алею і соку цытрыны;
• 5 зубчыкаў часнаку;
• 12 грам цукру;
• 4 сталовыя лыжкі сечанай зеляніны і трохі солі.

Робіцца соус з смятаны з зелянінай і часныком наступным чынам:

1. Часнок неабходна выціснуць праз прэс.
2. У чары блендера сабраць усе падрыхтаваныя інгрэдыенты і добранька іх змяшаць.
3. Даць атрыманай масе трохі пастаяць, каб крышталікі цукру маглі цалкам у ёй растварыцца.
4. Пасля гэтага ўзбіванне трэба паўтарыць.

Прыгатаваны соус з смятаны з зелянінай і часныком варта спачатку паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Гэта дазволіць яму, па-першае, трохі згуснуць. А па-другое, эфірныя алею ад часныку змогуць цалкам перайсці ў смятану. Так густ падліўкі стане больш насычаным.

Дадатак да рыбы

Ёсць яшчэ адзін цікавы соус. Смятана, агурок, часнык, зеляніна - гэта асноўныя яго інгрэдыенты. Такі прадукт будзе выдатным дадаткам для смажанай або запечанай у духоўцы рыбы. Для яго прыгатавання спатрэбіцца наступнае суадносіны зыходных кампанентаў:

• 200 грам смятаны;
• 2 зубка часныку;
• 20 грам зялёнага кропу;
• 2 марынаваных або салёных агурка;
• а таксама трохі чорнага молатага перцу.

Тэхналогія падрыхтоўкі падліўкі простая:

1. Адмераныя колькасць смятаны перакласці ў чыстую міску.
2. Дадаць да яе здробнены на тарцы агурок.
3. Ўвесці дробна парэзаны часнык. Пры жаданні можна выкарыстоўваць адмысловы прэс.
4. Кроп старанна пасекчы нажом і дадаць да астатніх кампанентаў.
5. Пасыпаць усё перцам і добра змяшаць.

Для тых, хто не пераносіць паху часныку, можна параіць выкарыстоўваць замест яго пёравай зялёны лук. Гэта цалкам годная замена. Густ падліўкі стане крыху мякчэй, і з'явіцца прыемны дадатковы адценне свежасці.

папулярны варыянт

Вельмі часта гаспадыні для запраўкі многіх страў выкарыстоўваюць наступны соус: смятана, маянэз, часнык, зеляніна. Гэты склад даволі папулярны, так як падыходзіць практычна для любога мяса (адварнога, смажанага, тушанай або запечанага). Акрамя таго, з яго дапамогай можна палепшыць смак многіх агароднінных гарніраў. Для падрыхтоўкі такога падліўкі патрэбен наступны набор прадуктаў:

• па 150 грам маянэзу і смятаны;
• соль;
• 2 зубка часныку;
• пучок зеляніны (кроп, кінза і пятрушка);
• трохі молатага перцу.

Варыянт падрыхтоўкі ў дадзеным выпадку вельмі падобны на папярэднія спосабы:

1. Спачатку трэба дробненька пакрышыць часнык.
2. Затым акуратна нашаткаваць зеляніну.
3. Дадаць астатнія інгрэдыенты і старанна перамяшаць, выкарыстоўваючы звычайную сталовую лыжку.

Маса атрымліваецца вельмі духмянай з прыемным насычаным густам, аснову якога складае кінза і часнык. Аматары экзатычных густаў могуць замест кропу дадаць орегано ці базілік. Гэта зробіць яго густ больш рэзкім.