Як запекчы гарбуз з цукрам у духоўцы: некалькі варыянтаў

Агульнавядома, што гарбуз - сапраўдная скарбніца вітамінаў. Яна карысная літаральна ў любым выглядзе, пачынаючы з сырога і заканчваючы разнастайнымі кашамі, запяканкі і дэсертамі. У ежу ідуць нават насенне (якія, дарэчы кажучы, можна набыць не толькі на рынку, але і ў аптэцы). Але, на жаль, не ўсе любяць гэты смачны прадукт. І вось, каб накарміць сваіх хатніх приверед карысным гароднінай, многія гаспадыні ідуць на чарговую хітрасць. У дадзеным выпадку можна паспрабаваць запекчы гарбуз з цукрам у духоўцы. Такі дэсерт будзе і карысным, і смачным, так што нават самыя капрызныя ласуны застануцца задаволеныя.

Як прыгатаваць запечаную гарбуз з карыцай?

Гэты ня надта складаны рэцэпт абавязкова прыйдзецца да спадобы аматарам рэзкіх прысмакаў. У склад стравы ўваходзіць карыца, якую традыцыйна дадаюць да яблыках, але і гарбуз з ёй атрымліваецца на славу. Каб дэсерт атрымаўся па-сапраўднаму смачным, трэба з усёй адказнасцю падысці не толькі да працэсу падрыхтоўкі, але і да выбару прадуктаў. Цукар лепш выкарыстоўваць карычневы (2-3 лыжкі, па гусце), алей - хатняе (30 г), а гарбуз - мушкатовы (звычайна яна не вельмі буйная, грушападобнай формы). Для водару яшчэ патрэбна будзе гарбатная лыжка карыцы. Перад тым як запекчы гарбуз з цукрам у духоўцы, яе варта памыць і разрэзаць напалову. Далей з яе вымаюць насенне і робяць невялікія насяканні па ўсёй плошчы крыж-накрыж. Затым яе змазваюць сметанковым алеем, якое лепш папярэдне падпаліць у мікрахвалеўцы, пасыпаюць карыцай і цукрам.

Бляху высцілаюць паперай для выпечкі, укладваюць на яго палоўкі гарбузы, накрываюць фальгой і адпраўляюць на 40 хвілін у гарачую духоўку. Пажадана некалькі разоў за ўвесь час паліць іх ўтвараюцца ў працэсе падрыхтоўкі сокам. Гатоўнасць гарбузы правяраюць пры дапамозе відэльцы (час запякання можа залежаць ад гатунку плёну і яго памераў).

Атрыманыя палоўкі наразаюць дзелькамі і падаюць на стол як дэсерт. Калі пачастунак прызначана дзятве, то кожны можа ўзяць лыжку і ласавацца непасрэдна з агульнай палоўкі. Часам такое страва выкарыстоўваюць у якасці паўфабрыката для стварэння пюрэ або больш складанага дэсерту.

Як смачна запекчы гарбуз цалкам?

Аматарам эфектнай падачы страў можна параіць гэты рэцэпт. Простым яго наўрад ці можна назваць, але ўжо смачным і карысным - адназначна. Аказваецца, можна не толькі запекчы гарбуз з цукрам у духоўцы, але і начыніць яе іншымі смачнасцямі. Прычым пры адсутнасці адных інгрэдыентаў іх можна замяняць іншымі, то ёсць фантазіяваць. Атрымаецца такая гарбуз-сюрпрыз. Лепш за ўсё, калі яна будзе не занадта буйная, але па форме блізкая да ідэальнай, то ёсць круглай. На 2 кг гарбузы спатрэбіцца шклянку рысу, невялікае яблык, 2 айвы, 75 г чарнасліву, лыжка цукру, 2 лыжкі мёду, трохі ванілі, 50 г сметанковага масла. Тым, хто не любіць чарнасліў, можна параіць замяніць яго курагой. А калі пад рукамі не аказалася айвы, абмяжоўваюцца яблыкамі.

Перад тым як запекчы гарбуз з цукрам у духоўцы, яе мыюць і фаршуюць. Для гэтага зразаюць верх (ён будзе ў далейшым служыць вечкам), акуратна вымаюць насенне і мякаць (яны не спатрэбяцца). Чарнасліў заліваюць кіпенем, рыс промывают у лядоўні вадзе, а затым вараць да напалову.

Далей чысцяць айву, рэжуць кубікамі і, наліўшы крыху вады на патэльню, злёгку яе прыварваюць. Туды ж дадаюць падрыхтаваныя аналагічным чынам яблыкі, цукар, ваніль і мёд. Чарнасліў вымаюць з вады, здрабняюць і адпраўляюць да астатніх інгрэдыентаў. У завяршэнне працэсу дадаецца алей. Як толькі яно растане, а цукар цалкам растворыцца, сумесь здымаюць з агню і злучаюць з рысам.

Атрыманай масай начыняюць гарбуз, накрываюць яе вечкам і ставяць у духоўку на паўтары гадзіны. Падаюць яе ў остывшем выглядзе цалкам, зняўшы вечка і паліў салодкім сіропам, падліўкай або вадкім варэннем.