Аладкі дражджавыя на малацэ: рэцэпт прыгатавання

Якая прычына папулярнасці дадзенага стравы? Па-першае, прастата вырабу і мінімальная колькасць інгрэдыентаў. Па-другое, атрымліваецца найсмачны сняданак. Выпіць кубачак гарачай кавы з паветранымі, пяшчотнымі, пышнымі аладкамі - што яшчэ трэба ранняй раніцай? А калі замясіць цеста трохі гушчы, то можна зрабіць пончыкі з дзірачкай ўнутры, якія не так даўно ў крамах прадаваліся. У гэтым артыкуле мы і ўспомнім, як рыхтаваць аладкі дражджавыя на малацэ. Рэцэпт прыгатавання, і не адзін, таксама размесцім тут.

рэцэпт №1

Многія гаспадыні рыхтуюць такую страву з кефіру, часцей за ўсё з кіслым малака. Гэта значыць купляюць свежае малако, а калі частка яго аказваецца абрызглы, то і знаходзяць яму такое прымяненне. Ну а мы будзем выкарыстоўваць свежае. Нам спатрэбяцца: дрожджы - 20 грам, цукровы пясок - дзве лыжкі, малако - два шклянкі, яйкі - два штукі, мука - два з паловай шклянкі, алей сланечнікавы - сталовая лыжка. Цяпер будзем рыхтаваць аладкі дражджавыя на малацэ. Рэцэпт прыкладаецца. Для пачатку робім цеста. Бярэм міску, крышыць ў яе дрожджы, расціраем лыжкай разам з цукрам, пакуль не набудзе вадкі стан. Дадаем цёплае малако, разводзім і змешваем. Муку прасейваем, змешваем усе разам і адпраўляем на 15-20 хвілін на цёплую вадзяную лазню. Потым дадаем алей сланечнікавы, яйкі, зноў змешваем - і на тыя ж хвілін 20 на вадзяную лазню. Пасля таго як падымецца цеста, з'явяцца бурбалкі ў ім, прыступаем да выпечкі. У патэльні разаграваем алей і выкладваем лыжкай цеста. На сярэднім агні абсмажваем з аднаго боку, а калі цеста зменіць свой колер і з'явяцца ў ім дзірачкі, перагортваем на іншую. Калі прасмажыць і з другога боку, бярэм лапатку і здымаем смачнасці на талерку. Аладкі дражджавыя на малацэ гатовыя. Дарэчы, у цеста можна дадаваць садавіна, напрыклад, яблыкі.

рэцэпт №2

У гэтым рэцэпце мы і распавядзем, як прыгатаваць такую страву з яблыкамі. Неабходныя інгрэдыенты на шэсць порцый: малако - паўтара шклянкі, дрожджы сухія - адзін пакецік, мука - два шклянкі, яйкі - дзве штукі, цукар - дзве лыжкі, алей - дзве лыжкі, соль - палова чайнай лыжкі, парачка яблыкаў, вычышчаныя ад насення і лупіны, нарэзаныя кубікамі. Асобна - раслінны алей для смажання. Прыступаем рыхтаваць аладкі дражджавыя на малацэ, рэцэпт наступны. Трохі падаграваем малако. Разводзім ў ім дрожджы, усыпаць палоўку шклянкі малака і лыжку пяску цукровага. Чакаем, пакуль не пачнецца рэакцыя. Звычайна гэты час складае хвілін 15. усыпаць муку, што засталася, дадаем цукар, яйкі, соль, ўліваем алей. Вымешваюць, пакуль цеста не стане аднастайным, накрываем ручніком або плёнкай харчовай і пакідаем на пару гадзінічкаў у цёплым месцы, каб падышло. Дадаем яблыкі, наразаўшы іх маленькімі кубікамі. Тым часам добра разаграваем патэльню, наліваем ў яе алей раслінны і выкладваем лыжкай будучыя аладкі. Абсмажваем з двух бакоў і прыбіраем на талерку. Гатова!

рэцэпт №3

А вы ведаеце, якія смачныя аладкі атрымліваюцца з кіслага малака? Калі ў вашым халадзільніку закісла некаторы колькасць малака, не спяшаецеся яго выкідаць. Приспособьте яго да падрыхтоўкі смачнага стравы і самі здзівіцеся атрыманага выніку. Што ж, прыступаем і мы. Будзем рыхтаваць аладкі дражджавыя на кіслай малацэ. Рэцэпт зусім не складаны, проста трэба правільна выконваць усе этапы. Спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: малако кіслае - 0,5 літра, яйкі - дзве штукі, пясок цукровы - дзве лыжкі, сухія дрожджы і соль - па палоўцы чайнай лыжкі, мука - каля трох шклянак. Выліваем у посуд для прыгатавання цеста скіслае цеста, ўбіваем яйкі, высыпаем соль і пясок цукровы, затым - шклянку мукі. Усё гэта добра змешваем венцам, дадаем рэшткі мукі з дрожджамі. Ўмешваецца ў цеста пры дапамозе відэльца ці таго ж венца. Міксерам гэта рабіць нельга, а калі нават застануцца камячкі, то гэта добра. Цеста павінна атрымацца густоватая, камякамі, каб потым не апала. Ставім ёмістасць у цёплую ваду, накрываем ручніком і пакідаем хвілін на 20. Разаграваем патэльню, наліваем ў яе алей раслінны і выкладваем лыжкай цеста. Ні ў якім разе не трэба яго яшчэ размешваць. У працэсе смажання аладкі яшчэ больш падыходзяць і ў выніку атрымліваюцца сапраўдныя прыгажуны, смачныя і далікатныя. Аладкі дражджавыя на малацэ кіслай гатовыя.

Некалькі саветаў да рэцэпце

Цяпер падзелімся з вамі некаторымі сакрэтамі, каб вы былі зачараваныя атрыманых стравай і часта вярталіся да дадзенага рэцэпце. Па-першае, старайцеся дадаць пабольш мукі, так як гэта асноўная прычына іх пышнасці. Але і не перабераце, каб не сапсаваць цеста. Па-другое, як ужо было сказана, ні ў якім разе не мяшайце ўжо сапраўдны тэст. Па-трэцяе, спакойна можаце замяніць малако на кефір, вынік будзе такі ж. Па-чацвёртае, выбірайце любы спосаб таго, як прыгатаваць аладкі дражджавыя на малацэ. Рэцэпт зусім не адзін, іх мноства. Для таго каб наша страва было яшчэ лепш, падаем яго на стол з варэннем, мёдам, смятанай або ягадным джэмам.

рэцэпт №4

Напрыканцы прапануем яшчэ адзін рэцэпт аладак. Кожная гаспадыня імкнецца, каб яе блінцы былі як мага пышней. У кагосьці гэта атрымліваецца, у кагосьці няма. Вось мы і вырашылі расказаць, як прыгатаваць пышныя дражджавыя аладкі на малацэ. Паспрабуйце - і ў вас усё атрымаецца. Спатрэбіцца: два шклянкі малака, адно яйка, сталовая лыжка расліннага алею, тры шклянкі мукі, лыжка пяску цукровага, гарбатная лыжка сухіх дрожджаў, соль. Размешваць ў цёплым малацэ дрожджы. Няхай пастаяць хвілін 15, затым дадаем у ёмістасць ўзбітае яйка, алей, цукровы пясок і соль. Не спяшаючыся усыпаць муку, просеянную праз сіта, размешваць, пакуль не знікнуць камячкі. Накрыўшы ручніком, пакідаем на паўтары гадзіны ў цёплым месцы. Выпякаем аладкі з выкарыстаннем алею на невялікім агні. Парачка саветаў. Цеста паднімецца дзесьці ўдвая, не забудзьцеся пра гэта пры выбары посуду. Выкладвайце гатовыя аладкі на сурвэткі, калі не любіце тлушч. Прыемнага апетыту!