Ежа і напоіРэцэпты

Як прыгатаваць дражджавыя аладкі

Мабыць, няма ў свеце нікога, хто б не любіў хатнія дражджавыя аладкі, ды да таго ж з варэннем, смятанай або мёдам. Асабліва падабаецца гэтая страва дзецям, ды і прыгатаваць іх не складае вялікай працы. Разгледзім некалькі рэцэптаў таго, як рыхтуюцца апетытныя пышныя аладкі ў хатніх умовах.

Дражджавыя аладкі на малацэ

Інгрэдыенты: паўкілаграма пшанічнай мукі, два шклянкі малака, два яйкі, дваццаць пяць грамаў свежых дрожджаў (можна замяніць сухімі), сорак грамаў масла расліннага, пяцьдзесят грамаў цукру, паўлыжкі солі, адзін пакецік ваніліну.

Малако наліваюць ў вялікую міску, награваюць яго да сарака градусаў і раствараюць дрожджы ў ім. Затым дадаюць соль, цукар і сто грамаў мукі і добра змешваюць. Не варта турбавацца пра тое, што сумесь атрымліваецца з камякамі, паколькі ў працэсе падрыхтоўкі оладьев яны разыйдуцца. Рошчыну накрываюць ручніком або тканінай і ставяць у цёплым месцы для таго, каб яна падышла. Гэта прыкладна займае сорак хвілін. Пры гэтым цеста павінна павялічыцца ў паўтара раза, і на ім павінна ўтварыцца, так званая, шапачка.

Калі цеста паднялося, у яго дадаюць яйкі, дзве лыжкі алею расліннага і муку. Пры гэтым муку дадаюць да таго часу, пакуль цеста не набудзе кансістэнцыю густой смятаны. Зноў змяшаць і пакінуць яшчэ на паўгадзіны, каб яно стала паветраным і гладкім.

Зараз можна печ дражджавыя аладкі. Для гэтага паблізу ставяць шклянку, напоўнены вадой, у які абмакваюць лыжку перад тым, як зачэрпнуць ёю цеста. Патэльню трэба добра падцяпліць, наліць у яе масла і трохі яго прагрэць, і толькі пасля гэтага выкладваюць цеста. Калі аладкі подрумянятся, іх перагортваюць. Падаюць гэтую страву са смятанай, джэмам, варэннем або мёдам.

Дражджавыя аладкі на кефіры

Інгрэдыенты: адзін шклянку кефіру (кіслага малака), дванаццаць лыжак мукі пшанічнай, тры лыжкі цукру, соль, два яйкі, адна лыжка соды, любыя садавіна.

Пры падрыхтоўцы тэсту неабходна звярнуць увагу на наступнае: ад кіслаты кефіру залежыць колькасць соды. Так, чым кефір кіслей, тым больш яе спатрэбіцца.

Спачатку неабходна ўзбіць з цукрам і соллю яйкі, дадаць у іх кефір, муку і соду, а таксама дробна нарэзаныя садавіна, усё добра змяшаць і даць цесту пастаяць пятнаццаць хвілін. Пасля гэтага можна смажыць дражджавыя аладкі на раслінным алеі спосабам, названым вышэй.

Варта сказаць, што аладкі з'яўляецца добрым сняданкам як для дзяцей, так і для дарослых. Ўжываюць іх з киселём, смятанай або варэннем.

Рэцэпт дражджавых оладьев з кардамоном

Інгрэдыенты: паўлітра малака або тоўстай смятаны, пяцьдзесят грамаў дрожджаў, адзін шклянку цукру, па падлога-лыжкі солі і кардамона, дзьвесьце пяцьдзясят грамаў маргарыну, адзін кілаграм мукі, дзве лыжкі цукатаў рубленных, сто грамаў разынак.

У цёплае малако кладуць дрожджы, дадаюць цукар, соль, шклянку мукі, добра змешваюць і пакідаюць рошчыну падымацца. Затым у яе дадаюць муку і астатнія інгрэдыенты па рэцэпце, зноў змешваюць і ненадоўга адстаўляюць. Пасля гэтага можна смажыць дражджавыя аладкі. А як іх смажаць, мы разглядалі вышэй.

Такім чынам, аладкі на сённяшні дзень з'яўляюцца распаўсюджаным дэсертам, які любяць як дзеці, так і дарослыя. Іх ужываюць у гарачым выглядзе са смятанай, Кісель, варэннямі, джэмамі і іншымі прадуктамі.

Варта адзначыць, што гэта страва мае высокі глікемічны індэкс і з'яўляецца каларыйным. Менавіта таму яго рэкамендуюць людзям, якія перанеслі хвароба і тым, хто марнуе шмат энергіі ў сувязі са сваёю дзейнасцю, напрыклад, спартсменам або Шахцёр. Неабходна памятаць, што вырабы з дражджавога цеста не рэкамендуецца ўжываць тым, хто хварэе на панкрэатыт, язвавай хваробай кішачніка або страўніка, цукровым дыябетам, атлусценнем.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.