Як забіць труса ў хатніх умовах? Як правільна забіць труса?

Мяса труса вельмі карыснае і дыетычнае, у ім шмат бялку і мала халестэрыну. Яно умацоўвае косці і станоўча дзейнічае на скуру і слізістыя абалонкі. Дыябетыкам важна ўжываць яго ў ежу, паколькі трусяціна здольная рэгуляваць узровень глюкозы ў крыві. Таму сёння пойдзе гаворка пра тое, як правільна забіць труса дома і якім спосабам гэта зрабіць.

Інструменты для забою і раздзелкі

Як забіць і разрабіць труса, будзе апісана ніжэй, але для пачатку трэба падрыхтавацца да гэтых працэдур. Варта ўзяць такія інструменты, як:

1. Палка. Выкарыстоўваць трэба менавіта драўляную, а ня металічную. Дасведчаныя трусаводы забіваюць жывёльнага рукамі, ім для гэтага палка не патрэбна. Але для пачаткоўцаў людзей яна спатрэбіцца.
2. Распорка. Яна патрэбна для таго, каб можна падчапіць тушку.
3. Нажы. Адзін інструмент выкарыстоўваць для обвалки скуркі, а іншы для раздзелкі. Перад працэдурай забойства абавязкова праверце, наколькі добра заточаныя нажы.
4. Посуд для ўнутраных органаў.
5. Нашатырны спірт (калі вы неспрактыкаваны трусаводы або за вашай працай будуць глядзець іншыя члены сям'і).

Метады забойства жывёльнага

Усе спосабы забою дзеляцца на дзве вялікія групы:

1. Крывавы метад - сутнасць яго заключаецца ў рассяканні асноўных сасудаў звярка. Смерць надыходзіць у выніку вялікай страты крыві. Пры гэтым жывёла страшна мучыцца і б'ецца ў канвульсіях. Як забіць труса гуманным спосабам? Для гэтага выкарыстоўваецца другі метад.
2. Бяскроўны працэс. Жывёла пры гэтым обездвиживают і робяць неадчувальным да болю шляхам высякання цэнтральнай нервовай сістэмы.

Некаторыя цікавяцца тым, як правільна забіць труса. Зыходзячы з двух прапанаваных варыянтаў, больш прымальным стане другой метад.

Бяскроўны спосаб забойства жывёльнага

Існуе некалькі прыёмаў таго, як забіць труса на мяса. Наступны метад з'яўляецца папулярным.

Ударам рукі або тупым прадметам (драўлянай круглай палкай) па патыліцы жывёлы. Адной рукой неабходна ўзяць грызуна за заднія лапы, падняць яго і нанесці моцны плясканне па патыліцы ззаду вушэй. У гэтым выпадку адбываецца разрыў спіннога мозгу жывёльнага, і кроў пачне вылівацца праз вушы і нос сысуна.

На нататку: калі б'яце труса палкай, то рэкамендуецца абгарнуць яе якой-небудзь анучай або надзець на гумовы шланг. Пры гэтым ўдар атрымліваецца глухім і выключае верагоднасць з'яўлення гематом. Гэта папулярны спосаб таго, як забіць труса дома, а не ў адмысловым памяшканні.

Французская метад забойства жывёльнага

Сысуна кладуць на стол, левай рукой бяруць за вушы, а правай - за заднія ногі. Жывёла неўзабаве супакоіцца і трэба скарыстацца момантам: рэзка развесці рукі ў розныя бакі. З прычыны гэтага крывяносныя пасудзіны і нервы труса разрываюцца, і смерць наступае за лічаныя секунды.

Забой пры дапамозе электрычнага току

Для гэтай мэты трэба набыць адмысловы электрычны шнур з раздымам, каб ўставіць у разетку, з аднаго боку, і металічнымі іголкамі - з другога. Адну іголку ўтыкаюць у мускулатуру сысуна, а другую - у тканіна галавы паміж вушамі. Калі штэпсель будзе ў дзеянні праз труса пройдзе ток, і смерць наступіць імгненна.

Забой пры дапамозе пералому

Як забіць труса ў адно імгненне? Трэба ўзяць яго за далёкія канечнасці левай рукой, а правай моцна ўзяцца за патыліцу, пальцы злучыць у раёне падбародка і хуткім, моцным рыўком зламаць жывёле шыю.

Забой шляхам паветранай эмбаліі

У гэтым выпадку у вену, якая знаходзіцца ў вуху, у кірунку сэрца з дапамогай гумовай грушы запускаецца паветра. Смерць наступае праз паўхвіліны.

Забой выстрэльвае штыром

Для гэтага метаду выкарыстоўваецца спецыяльны загваздка-іголка, якая пры націску выстрэльвае з корпуса. Удар наносіцца вострым наканечнікам ў кропку, дзе перасякаюцца правае вока і левае вуха, і наадварот: левае вока з правым вухам. Ад нанесенай калецтва жывёла гіне маментальна, паколькі дзівіцца яго даўгаваты мозг. Жывёла не мучыцца наогул. Маюць месца курчы, якія сведчаць аб пасмяротных скарачэннях цягліц.

Гэтым спосабам карыстаюцца толькі дасведчаныя майстры на буйных фермах. У хатніх умовах гэты метад непрыстасавальны.

Тэрміны забіўкі жывёльнага

Калі можна забіваць трусоў вырашае іх уладальнік зыходзячы з вонкавага выгляду жывёлы, а менавіта: якая гушчыня і ухоженность валасянога покрыва сысуна. Самыя дарагія скуркі ад грызуноў незалежна ад іх узросту атрымліваюць звычайна пры забоі ў халодную пару года, калі скончыцца лінька. А як зразумець, што яна завяршылася? Спецыялісты ведаюць, што ў каляровых трусоў час лінькі можна вызначыць па колеры скуры і кірунку росту новых валасоў. На участках, на якіх ёсць лінька, назіраецца цёмная скура, а ў тых месцах, дзе працэс змены пакроваў яшчэ не пачаўся - белая. Калі ж жывёла белага колеру, то пры лінькі скура не мяняе колер, а вызначыць стан можна па трываласці старых валасоў і вырастання новых.

Вопытныя майстры, якія займаюцца вырошчваннем трусоў, ведаюць, як забіць труса і калі гэта трэба рабіць: яны пальцамі абмацваюць футравае покрыва, і калі ён не чапляецца да канечнасцяў, то ход змены покрыва скончыўся.

Час забою грызуна

Каб зразумець, у якім узросце забіваюць трусоў, неабходна ведаць, калі адбыўся окрол.

1. Калі роды былі ў перыяд з мая па чэрвень, то зарэзаць жывёла трэба ў лістападзе.
2. Калі окрол здарыўся ў ліпені, то патрашыць можна з канца лістапада да сярэдзіны снежня.
3. Калі жывёла жнівеньскае або вераснёўскае, то разрабіць на мяса яго трэба з канца снежня да студзеня.
4. Калі трус з'явіўся на свет у снежні або студзені, то зарэзаць яго трэба ў канцы сакавіка - пачатку красавіка.

Падрыхтоўка да працэдуры забойства

Перад тым як забіць труса ў хатніх умовах, трэба прытрымлівацца такіх правіл:

1. Падрыхтаваць групу жывёл, якіх плануеце пазбавіць жыцця за суткі да здзяйснянага дзеянні. На працягу 20 гадзін не трэба іх карміць, а можна толькі паіць. Гэта неабходна для таго, каб кішачнік звяркоў цалкам ачысьціўся ад рэшткаў ежы, і чалавеку было лягчэй вырабляць разробліванне жывёлы.

2. Забой трусоў трэба вырабляць толькі пасля стараннага ветэрынарнага агляду. Калі лекар выявіць якія-небудзь адхіленні ў развіцці звярка, то аўтаматычна тэрмін забою пераносіцца на няпэўны тэрмін, пакуль млекакормячых не акрыяе.

3. Катэгарычна забараняецца пазбаўляць жыцця цяжарных трусоў, а таксама нованароджаных малых.

4. Працэс забою павінен быць гуманным, гэта значыць не трэба праводзіць працэдуру на вачах у яго суродзічаў.

Як зняць скурку з труса?

Як забіць труса ў хатніх умовах цяпер зразумела, а цяпер самы час даведацца, як правільна зняць скуру з валасяным покрывам. Прыбіраць скурку неабходна адразу ж пасля забою жывёлы. Існуе тры спосабу адлучэння мяса ад скуры.

1. Чэхаславацкі метад. Нежывога труса чапляюць такім чынам, каб заднія лапы тырчалі па баках. Спачатку робяцца засечкі вакол скакацельнага суставаў, пры гэтым аддзяляецца шкурка ад лапак. Затым скура з валасяным покрывам разразаецца на сцёгнах ад лапак да хваста і прыбіраецца з лытак і сцёгнаў. Зноў робяцца надрэзы вакол задняга праходу і здымаюць скурку вакол яго. Наступную засечку выконваюць у раёне цягліц жывата і прыбіраюць верхні пласт скуры адтуль. Скурку пасля гэтага прыбіраюць з тушкі па кірунку да галавы так, каб мех знаходзіўся ўнутры. Пярэднія лапы вызваляюць, робячы разрэз на запясцевага суставе, і яны застаюцца разам са скуркай. Затым плаўна сцягваюць скуру да галавы, прыбіраюць вушы ў каранёў і здымаюць скурку з галавы. Пры гэтым скура вакол вачэй і мыскі павінна быць перарэзана.
2. Англійская спосаб. У гэтым выпадку забітага жывёлы не падвешваюць. Разразаецца шкурка на жываце, робіцца падоўжны разрэз ад пахвіны да горла. Потым акуратна шкурка аддзяляецца ад тушкі, пакуль не вызваліцца спінка. Затым здымаецца шкурка задніх канечнасцяў шляхам нацягвання, адразаюцца заднія лапкі і ў выніку - скура з валасяным покрывам убіраецца са спіны. З пярэдніх лапак шкурка здымаецца да лапак, а канечнасці затым проста адразаюцца. І ў рэшце ліквідуецца шкурка з галавы.
3. Амерыканскі спосаб. Тушку труса падвешваюць на кручок за правую заднюю лапку. Астатнія канечнасці адразаюцца разам з галавой і хвастом. Пад лапкай, якая засталася, робіцца кругавой надрэз. Далей выконваецца разрэз ад скакацельнага сустава праз промежность да месца адрэзу іншы лапкі. Пасля чаго шкурка прыбіраецца з сцёгнаў адным рухам рукі да месца пярэдніх канечнасцяў. Апошні этап - акуратна пальцамі вызваляюць скуру з валасяным покрывам з пярэдніх канечнасцяў і шыі.

Асобную гатовую скурку неабходна вычысціць ад падскурнага тлушчу і плёнак. Потым яе падвешваюць на вяроўцы або дроту і сушаць на скразняку.

Правільная апрацоўка жывёльнага

1. Разделку труса пачынаюць з невялікага надрэзу ў раёне жывата каля тазавай косткі. Для гэтага адсоўваюць брушную сценку, разразаюць яе вострым нажом уздоўж да грудной косці і ліквідуюць жёлчный і мачавы бурбалкі, якія акуратна трэба выразаць нажом. Потым выразаюць таз, адлучаюць ад лытак прамую кішку і абразаюць кішачнік са страўнікам.

2. Галаву неабходна адрэзаць ў тым месцы, дзе заканчваецца першы шыйны пазванок.

3. Далей выразаюцца органы: сэрца, лёгкія, печань, трахея, стрававод. Ныркі і нырачны тлушч не выдаляюцца.

4. Заднія лапы адразаюць па скакацельнага сустаў, а затым выдаляюць пабіты, зачышчаюць шыйны зрэз, пазбаўляюць ад крыві і воўны.

5. Апошні працэс - фармоўка тушкі - робяцца перасеку па баках грудной клеткі ў раёне трэцяга і чацьвёртага рэбраў і ў іх усоўваюць канцы пярэдніх ног. А вось заднія канечнасці змацоўваюць праз адтуліны ў скакацельнага суставах і выраўноўваюць да вонкавым боку.

Цяпер вы ведаеце, як забіць труса, і высветлілі, што рабіць гэта можна некалькімі спосабамі і не заўсёды яны жорсткія. Важна пры гэтым не баяцца і дакладна ведаць, як узяць жывёлы, з якой сілай ударыць. Запазычылі для сябе важную інфармацыю адносна таго, як зняць скурку і правільна разрабіць гэтага звярка.