Які вітамін змяшчаецца ў морквы ў вялікай колькасці?

Кожны ведае, што морква - гародніна карысны. Усім дзецям кажуць: "Ешце моркву, у ёй шмат вітамінаў". Дык які вітамін змяшчаецца ў морквы ў вялікай колькасці? Зараз даведаемся.

Што карыснага ў морквы

Розныя гатункі гародніны ўтрымліваюць розная колькасць вітамінаў. Напрыклад, светлая моркву насычана больш вітамінамі З і Е, а яркага аранжавага колеру - вітамінам А, які і лічыцца лідэрам па змесце у гэтым карняплодзе. Тыя, хто хоць раз задаваўся пытаннем пра тое, які вітамін змяшчаецца ў морквы, напэўна ведаюць пра вітаміны групы В. І, вядома, практычна ўсім вядомы бэта-каратын ў гародніны, па меншай меры, кожны чуў пра яго хоць раз. Акрамя таго, наяўнасць у карняплоды вітамінаў Н, Да і Р, а таксама мікра-і макраэлементаў робіць яго незаменным і даступнай крыніцай здароўя. Давайце больш падрабязна разбяром карысць таго вітаміна, якім больш за ўсё насычана моркву.

вітамін А

З'яўляецца тлушчараспушчальныя і прымае ўдзел у фарміраванні тканак арганізма, у першую чаргу касцяной. А значыць, робіць косткі мацней. Калі запытацца ў любога спецыяліста, які вітамін змяшчаецца ў морквы і печані, ён адкажа - А. Яшчэ чым ён карысны: дапамагае павысіць імунітэт, валодае здольнасцю абараніць слізістыя абалонкі арганізма ад траплення бактэрый і шкодных мікраарганізмаў, абараняе органы стрававання, удзельнічае ў сінтэзе бялкоў і амінакіслот, павышае здольнасць арганізма да рэгенерацыі. Дабратворна ўплывае на скуру, робячы яе эластычнай і пругкай. Патрэбен для прафілактыкі парушэнняў гледжання. А таксама рэгулюе працу сэрца і умацоўвае сценкі сасудаў. І калі хто-то спытае, які вітамін змяшчаецца ў морквы ў вялікай колькасці, можна смела адказваць - А. Дакладней, у ёй змяшчаецца каратын - правітамін. Гэта значыць, у арганізме каратын сінтэзуецца ў вітамін А. У 100 г морквы змяшчаецца 0,018 мг вітаміна А. Сутачная норма для дарослага - у сярэднім 1 мг.

Як уплывае на арганізм вітамін А

Названы ён так, таму што быў даследаваны навукоўцамі раней усіх. А адбылося гэта ў 1913 годзе. Ведаючы, які вітамін змяшчаецца ў морквы, вы не будзеце мець праблем са здароўем. Акрамя пералічаных вышэй уласцівасцяў, гэты вітамін ўдзельнічае ў адукацыі чырвоных і белых клетак крыві. Разам з каратынам ён гуляе ролю абаронцы мембран клетак мозгу ад разбурэння вольнымі радыкаламі, уплывае на здароўе і прыгажосць усяго арганізма. Лёгкія будуць менш схільныя небяспечных iнфекцый, калі ўжываць у дастатковай колькасці вітамін А, паменшыцца рызыка развіцця атэрасклерозу. Вітамін удзельнічае ў рэгуляцыі абмену рэчываў, што вельмі важна для падтрымання нармальнага вагі. Зноў жа ў спалучэнні з каратынам ён зніжае рызыку паўторнага з'яўлення рака пасля аперацыі, з'яўляючыся антыаксідантам і перашкаджаючы развіццю пухліны. Прымаючы прадукты з дастатковым утрыманнем вітаміна А і каратыну, можна весці прафілактыку ракавых захворванняў.

Чым яшчэ карысны гэты вітамін і ў якіх прадуктах змяшчаецца

Мы ўжо ведаем, які вітамін змяшчаецца ў морквы. Малако, яйкі, капуста, шчаўе, гарох, нароўні з іншымі, таксама ўтрымліваюць вітамін А. Ён спрыяе падаўжэнню жыцця, запавольваючы старэнне арганізма. Абараняе посуд ад халестэрыну. Яшчэ вітамін А павышае канцэнтрацыю ўвагі, а таксама спрыяе павелічэнню хуткасці рэакцыі. У сувязі з дабратворным уплывам на посуд, органы стрававання і іншыя сістэмы папярэджвае такія сур'ёзныя захворванні, як сардэчна-сасудзістыя, анкалогію, гіпертанію, язвы, тромбафлебіт. Ён проста неабходны для нармальнай працы палавых залоз. Калі вітаміна бракуе, то ў жанчын можа адбыцца парушэнне менструальнага цыклу, а ў мужчын можа наступіць бясплоднасць. Недахоп у арганізме вітаміну А і магнію можа аслабіць ахоўную функцыю шчытападобнай залозы, так як яна кіруе лейкацытамі і імуннай сістэмай. З прычыны чаго можа з'явіцца нават белакроўе. Недахоп вітаміна робіць скуру бледнай, а сам чалавек адчувае пастаянна стомленасць. Даказана ўплыў вітаміна А на лактацыю. Для правільнага развіцця і харчавання эмбрыёна ён проста неабходны.

Вітамін А і лячэнне захворванняў

Хочаце ведаць, які вітамін змяшчаецца ў морквы, малацэ, яйках, капусце і гароху? Гэта, вядома, А. Яго карысць не абмяжоўваецца пералічанымі вышэй ўласцівасцямі. Ён дапамагае пры лячэнні алергіі. Эфектыўны пры эмфізэме лёгкіх і пры гіпертіреоз (захворванні шчытападобнай залозы). Калі ўжываць вонкава, то можна вылечыць фурункулы і карбункулы. Ёсць захворванні, пры якіх моркву як скарбніца правітаміна А рэкамендуецца ў якасці лячэбнага харчавання. Гэта, напрыклад, жоўцева-каменная хвароба, дискинизия жоўцевых шляхоў, зніжэнне або адсутнасць апетыту, завалы. Кактэйлем з морквы лечаць павышаную кіслотнасць. Наогул, гэты гародніна трэба ўжываць у ежу ў сырам выглядзе. Пры тэрмічнай апрацоўцы частка вітамінаў губляецца.

Чым пагражае празмернасць вітаміна А

Калі ўжываць прадукты, якія змяшчаюць менавіта сам вітамін, у вялікіх колькасцях, то можа з'явіцца яго лішак, а гэта багата наступствамі. Лішкі вітаміна А для чалавека абгортваюцца павышэннем рызыкі развіцця анкалагічных захворванняў. Таму, ужываючы такія прадукты харчавання, як яйкі (вітамін змяшчаецца ў жаўтку), сметанковае масла, печань рыб, кісламалочныя прадукты і вяршкі, трэба выконваць меру. А вось прадукты расліннага паходжання, якія змяшчаюць каратын, можна ўжываць столькі, колькі захочацца. Бо правітамін А, ён жа каратын, не валодае шкоднымі ўласцівасцямі самога вітаміна, калі яго занадта шмат. А вось які вітамін змяшчаецца ў морквы - карысны або шкодны пры лішках? З упэўненасцю можна сказаць, што морква лішняй не бывае, таму што ў ёй ёсць каратын, які ператвараецца ў арганізме ў сам вітамін А.

Недахоп вітаміна А. Наступствы

Спажываючы недастатковая колькасць прадуктаў, якія змяшчаюць каратын або вітамін, можна атрымаць наступныя праблемы са здароўем:

• заўчаснае старэнне скуры, ранняе з'яўленне маршчын;
• падвышаная адчувальнасць зубоў;
• сухасць вачэй і чырвоныя вечныя;
• тактыльная і балявая адчувальнасць зніжаецца:
• пагаршэнне палавой функцыі (зніжэнне лібіда, пагаршэнне эрэкцыі, паскарэнне эякуляцыі);
• дрэнны зрок у цемры і змроку (курыная слепата);
• развіццё анкалагічных захворванняў малочных залоз і мастапатыі;
• з'яўленне паліпаў і эрозіі шыйкі маткі;
• бессань;
• знясіленне арганізма ;
• захворвання органаў стрававання (халецыстыт, гастрыт, язвы, рак, кіста ў печані, дыярэя);
• хваробы органаў дыхання (хранічны бранхіт, пнеўманія, сінусіт, частыя прастуды).

Як бачыце, наступствы недахопу вітаміна сур'ёзныя, таму трэба запомніць, які вітамін змяшчаецца ў морквы, малацэ, яйках.

Колькасць вітаміна А ў прадуктах

Змагацца з пералічанымі наступствамі недахопу вітаміна можна, калі арганізаваць харчаванне правільна. Для гэтага трэба ведаць сутачную патрэбнасць вітаміна А і яго ўтрыманне ў спажываных прадуктах. Трэба спажываць здароваму даросламу чалавеку ў сярэднім 3300 МЕ вітаміна ў суткі. А наогул, доза залежыць ад узросту і вагі. Такім чынам, вітамін А змяшчаецца ў прадуктах ў наступных колькасцях:

• 1 сярэдняя морква ў сырам выглядзе - 10191 МЕ (трэба памятаць, што ад гародніны не будзе празмернасці вітаміна);
• адзін запечаны бульба - 21909 МЕ;
• палова кубкі гатовай да ўжывання гарбузы - 11434 МЕ;
• шклянку малака тлустасцю ў 1% - 1131 МЕ;
• кубак мюслі з разынкамі - 868 МЕ;
• амлет з аднаго яйка - 321 МЕ:
• сыр "чеддер" 30 гр - 284 МЕ.

Ведаючы гэтыя лічбы, можна збалансаваць харчаванне.

Вітамін А мае здольнасць назапашвацца ў арганізме, таму строга яго сутачную норму спажываць неабавязкова. Дастаткова набліжанага да правільнага колькасці за тыдзень. Памятаеце пра тое, які вітамін змяшчаецца ў морквы, ежце яе і іншыя прадукты, якія змяшчаюць вітамін А, і будзьце здаровыя!