Як хутка прыгатаваць сняданак / абед ці проста перакусіць, не маючы вольнага часу, сіл і жадання доўга стаяць у пліты (спіс можаце працягнуць зыходзячы сваіх прычын)? Чым здаволіць голад, калі ў халадзільніку няма нічога ядомага, акрамя некалькіх яек і пары сасісак? Выйсце - яечня ў мультиварке. Наогул, гэты прыбор - вялікае вынаходства чалавецтва. Ён умее варыць малочныя кашы, якія ніколі не подгорают, тушыць гародніну, захоўваючы іх густ і форму, рыхтаваць суп, плоў, манты, катлеты на пару, смажыць рыбу, бульбу і нават выпякаць кексы. Гэта проста незаменны памочнік на кухні. З гэтым пагодзяцца многія: маладыя мамы, якія з мультиваркой могуць больш часу прысвячаць сабе і маляню, людзі, не бліскучыя кулінарнымі ведамі і эканомяць свой час. Да таго ж рэжым гатавання на пару выдатна падыходзіць для тых, хто аддае перавагу здаровае харчаванне.
Яечня - гэта самы любімы, папулярны і даступны сняданак у свеце. Карыснасць гэтага простага ў выкананні стравы падвяргаецца сумневу з-за высокага ўтрымання ў ім халестэрыну. Як вядома, гэты элемент, утвараючы ў сасудах бляшкі, спрыяе пагаршэння кровазвароту, што багата сардэчна-сасудзістымі захворваннямі. Але гэта ўсё ж такі не падстава назаўсёды адмовіцца ад ўжывання яек, таму што яны яшчэ ўтрымліваюць холін і лецыцін. Гэтыя кампаненты абцяжарваюць адклад халестэрыну. Акрамя таго, у гэты прадукт ўтрымліваюцца важныя для здароўя мінералы (магній, кальцый, цынк, жалеза, ёд і фосфар), вітаміны (A, ніацін (B3), B2, біятын, B12, D, B6, фалійная кіслата), тлушчы і вавёркі, моцны антыаксідант селен. У адным яйку каля васьмі грамаў тлушчу, 3,5 з іх дабратворна ўплываюць на сэрцы. Сутачная норма бялку - 80 грамаў, тут яго каля 10 г. Чым яшчэ добрая яечня? Калорыі адной порцыі - усяго 80-90 адзінак.
Праціўнікі яечні нагадваюць пра сальманелёз. Захварэць гэтай кішачнай інфекцыяй магчыма, калі ўжываць сырыя яйкі, яечню або яйкі ўсмятку. Але і ў гэтых слуаях трэба памятаць, што рызыка заражэння прадукту на сальманелёз вельмі малы. Птушкафабрыкі прымушаюць жорстка выконваць нормы санітарыі, таму яйкі праходзяць дбайную праверку і спецыяльную апрацоўку. Для таго каб паменшыць рызыка падхапіць сальманелёз, трэба мыць шкарлупіну, купляць прадукты пацверджанага якасці. Да таго ж прымаць у ежу сырыя яйкі не толькі неабдумана, але і практычна бескарысна.
Як пасмажыць яечню ў мультиварке? Першы варыянт - у рэжыме "Выпечка".
Інгрэдыенты: памідоры (1 шт), бекон, каўбаса, вяндліна, любое мяса (1-2 кавалка), яйкі (4 штукі і больш), сланечнікавы алей, соль, перац.
Працэс падрыхтоўкі. Нарэзаць кубікамі мяса, наліць на дно рондаля сланечнікавы алей, ўключыць на 5 хвілін рэжым "Выпечка" ( "Смажэнне"). Дадаць дробна нарэзаны памідор, змяшаць. Як толькі мультиварка пропищит пра тое, што 5 хвілін прайшло, разбіць яйкі і кінуць да смажанай інгрэдыентаў. Па жаданні перад гэтым іх можна загадзя ўзбіць у іншым посудзе. Пасаліць, паперчыць. Ўключыць рэжым "Выпечка" на 15 хвілін. Яечня ў мультиварке з мясам і памідорам гатовая!
Другі варыянт рыхтуецца нашмат лягчэй і хутчэй. спатрэбяцца:
- яйкі: колькі іх трэба, залежыць ад колькасці, апетыту едакоў і ёмістасці талеркі для варэння на пару;
- соль, перац - па гусце;
- сасіскі - гл. Пункт пра яйкі.
Таксама спатрэбіцца ёмістасць для яек, напрыклад сіліконавыя формачкі або любая іншая дробная і неглыбокая посуд, змяшчаюць у чару прыбора. Такая яечня ў мультиварке не толькі простая ў падрыхтоўцы, але і карысная, таму што працэс падрыхтоўкі адбываецца на пару, без смажання. Такім чынам, дадзены прадукт не ўтрымлівае канцерогенов.
Працэс падрыхтоўкі. Сіліконавыя формачкі вышмараваць малым, у кожную разбіць па яйку і акуратна раскласці іх на талерку для варэння на пару. Сасіскі пачысціць і пакласці побач. Ўключыць рэжым "Варэнне на пару", праз 7-8 хвілін яечня ў мультиварке гатовая.