Што такое «Чыкен Макнагетс», і як іх прыгатаваць

Вядома ж, усе, хто калі-небудзь наведваў "Макдональдс", ведаюць, што адно з фірмовых страў - гэта «Чыкен Макнагетс». Але што ж гэта такое, з чаго робіцца, і як яго прыгатаваць?

курыныя наггетсы

Напэўна, кожны другі з нас упершыню паспрабаваў наггетсы ў даволі вядомых установах і рэстаранах фастфуду. Камусьці пашчасціла пакаштаваць іх у гасцях, ну а хтосьці і зусім зацікавіўся незвычайнай упакоўкай у краме, набыў гэты паўфабрыкат і разагрэў дома згодна інструкцыі. Так ці інакш, але тых, хто нават паняцця не мае, што існуюць курыныя наггетсы, сёння практычна не засталося.

Філе, якое складае аснову «Чыкен Макнагетс», - курыная грудка. Як правіла, белае мяса, якое ў іншых стравах атрымліваецца досыць сухім, у наггетсы змяняецца да непазнавальнасці. У розных установах з фаст-фудом курыныя кавалачкі абсмажваюць у фрыцюры да хрумсткай скарыначкі. А паўфабрыкаты, набытыя ў краме, можна проста разагрэць на патэльні са сланечнікавым алеем.

Цікавы факт: курыныя наггетсы падабаюцца ўсім без выключэння. І дарослым, і дзецям. Яны будуць да густу нават тым, хто не любіць суховатое курынае філе з грудкі.

Недахопы пакупных наггетсы

Істотнымі мінусамі «Чыкен Макнагетс» і любых іншых наггетсы, якія можна паспрабаваць у установах або купіць у крамах з'яўляюцца іх склад і спосаб падрыхтоўкі.

Справа ў тым, што курыныя наггетсы рыхтуюцца на велізарнай колькасці сланечнікавага алею, якое, на жаль, далёка не заўсёды мяняецца пасля кожнага выкарыстання. Алей мае канцэрагенныя ўласцівасці, не кажучы ўжо пра каларыйнасці. Прыгатаванае такім чынам курынае філе ў разы губляе ць смакавых якасцях і набывае вялікую колькасць абсалютна непатрэбных і не карысна рэчываў: разнастайныя фарбавальнікі, Е-шкі, мадыфікаваны крухмал і іншыя.

Акрамя таго, згодна з арыгінальным рэцэпце, аснова наггетсы - гэта белае філе курынай грудкі. Але варыянты, якія прапануюцца на прылаўках, далёка не заўсёды падрыхтаваны з яго. Часам гэта можа быць проста фарш, ды яшчэ і незразумела з чаго складаецца.

Савет: лепш рыхтаваць «Чыкен Макнагетс» у хатніх умовах самастойна. Тады вы будзеце ўпэўнены ў складзе прадукта на ўсе сто адсоткаў. Да таго ж рыхтуюцца яны досыць проста і не зоймуць ў вас шмат часу.

Як прыгатаваць «Чыкен Макнагетс» дома

Для таго каб папесціць сябе смачнымі і духмянымі курыныя наггетсы, неабходна здзейсніць наступныя дзеянні: купіць курынае філе (грудку), нарэзаць яго невялікімі кавалачкамі, запанировать і абсмажыць. Як бачыце - нічога складанага! Акрамя таго, рыхтуючы дома, вы можаце паэксперыментаваць з густам стравы, дадаўшы любімыя спецыі.

Такім чынам, для падрыхтоўкі наггетсы вам патрэбныя наступныя прадукты:

- 500 грам курыцы (паляндвіца);

- 200 мл тоўстых (10-15-працэнтных) вяршкоў;

- алей расліннае, паніровачныя сухарыкі;

- соль, перац, кунжут.

Нарэжце курыную грудку на кавалачкі. Кожны па 1 сантыметры таўшчынёй. Зручней рэзаць папярок валокнаў. Пасоліце і паперчыце па гусце. Затым дадайце да філе сліўкі і пастаўце ў халадзільнік. Хай марынуюць гадзіны чатыры.

Наступны этап - паніраванні. Каб курачка стала яшчэ апетытней, дадайце ў паніровачныя сухары кунжут. Затым абкачайце кавалачкі ў гатовай сумесі.

Обжарка. Рыхтуюцца наггетсы на раслінным алеі. Абсмажце іх добранька з двух бакоў, каб курачка набыла залацісты колер.

Як прыгатаваць «Чыкен Макнагетс» з начыннем

Ёсць яшчэ адзін незвычайны рэцэпт наггетсы. Для гэтага вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

- курынае філе (грудка) - 600 грам;

- вяндліна - 200 грам;

- сыр цвёрдых гатункаў - 200 грам;

- 1 яйка;

- 1 пакуначак бульбяных чыпсаў з густам сыру ці вяндліны;

- чорны молаты перац, кары, соль.

Нарэжце курынае філе на невялікія кавалачкі, пасыпце спецыямі (кары, перац, соль) да спадобы. Пакладзеце ў рондальчык, змяшайце і зачыніце вечкам. Пастаўце ў халадзільнік на 3 гадзіны.

Невялікімі кубікамі парэжце вяндліну і сыр. Змяшайце іх паміж сабой. Затым здрабніце бульбяныя чыпсы. У кожным курыным кавалачку зрабіце невялікі разрэз. Нафаршируйте сырам і вяндлінай так, каб яны не вываліліся пры обжарке.

Ўзбіце яйкі і памачыце ў іх кожны Нагетс. Затым абкачайце іх у паніроўцы (здробненыя чыпсы) і абсмажце на алеі да залацістай хрумсткай скарыначкі.

Можна прыдумаць яшчэ нямала цікавых спосабаў прыгатавання усімі любімых «Чыкен Макнагетс», надаць ім індывідуальнасць і атрымліваць асалоду ад хваламі ад блізкіх і сяброў. Бо гэта зусім нескладана. Ад вас патрабуецца толькі крыху часу і жаданне.