Курыныя наггетсы - проста, хутка і смачна.

З з'яўленнем на прасторах нашай неабсяжнай радзімы разнастайных рэстаранаў і закусачных, якія прапануюць сваім кліентам самыя разнастайныя стравы хуткага прыгатавання, многія з нас адкрылі для сябе такую страву, як курыныя наггетсы. Лёгкія і паветраныя, з духмянай хрумсткай скарыначкай, яны пакахаліся і дарослым, і дзецям. Але ў тых, хто прывык не толькі да смачнай, але і да здаровай ежы, з часам пачаў узнікаць пытанне - а ці настолькі бяспечныя стравы фаст-фуда, у тым ліку і курыныя наггетсы? Пытанне натуральнасці ежы ў установах грамадскага харчавання з часам стаў падымацца ўсё вастрэй, чаму нямала спрыялі тэлевізійныя праграмы пра здаровым харчаванні. У выніку многія з прыхільнікаў хуткай ежы пачаў спрабаваць рыхтаваць яе дома з натуральных кампанентаў. Адзін з такіх рэцэптаў мы і разгледзім у гэтым артыкуле.

Курыныя наггетсы дома: лёгкі спосаб папесціць сябе смачнай курачкай.

Для многіх гаспадынь гэта страва стала сапраўднай палачкай-ратавалачкай, выдатным спосабам разнастаіць штодзённае меню і парадаваць хатніх. Пры гэтым храбусткія паніраваць кавалачкі прыпадаюць па густу ўсім - нават капрызным дзеткам, таму падрыхтоўка наггетсы - гэта абавязковая навука, асвоіць якую павінны ўсе маладыя мамы.

Наггетсы дома - гэта і выдатная закуска для вялікай кампаніі да піва, і пажыўнае страва з белага мяса, якое парадуе прыхільнікаў здаровай ежы, і лёгкае асноўнае страва, якое падыдзе да любога гарніру. У любым выпадку, паспрабаваўшы прыгатаваць гэтую страву, вы назаўжды застанецеся яго прыхільнікам.

Курыныя наггетсы: рэцэпты.

Наггетсы ўяўляюць сабой невялікія кавалачкі белага курынага мяса, запечанага або пожаренного ў паніроўцы. У цэлым гэта нагадвае курыцу ў кляре, але значна хутчэй рыхтуецца. Для падрыхтоўкі неабходныя:

• Ø 1 кг курынага філе (ідэальным выбарам стане грудка, вычышчаная ад скуры);
• Ø 2-3 яйкі (колькасць залежыць толькі ад іх памеры);
• Ø соевы соус (ён патрэбен для марынавання, таму тыя, хто не з'яўляецца прыхільнікам ўсходняй кухні, смела могуць замяніць яго на любы іншы марынад - цытрынавы сок, кефір са спецыямі або востры кетчуп);
• Ø 200 гр. любога сыру (лепш браць сыр цвёрдых гатункаў, так як яго неабходна нацерці);
• Ø паніровачныя сухары (аматары вострага могуць змяшаць з са спецыямі - так наггетсы набудуць пікантнасць).

Працэс падрыхтоўкі.

Філе наразаем невялікімі кавалачкамі - не больш за запалкавай скрынка, тады яны змогуць цалкам прасмажыць за кароткі час. Адпраўляем будучыя курыныя наггетсы у эмаляваны міску і заліваем марынадам. Паколькі кавалачкі невялікія, дастаткова будзе патрымаць іх у ім 20-30 хвілін. За гэты час шаруе сыр на дробнай тарцы, ўзбіваем венцам курыныя яйкі і рыхтуем паніровачныя сухары.

На патэльню наліваем досыць вялікая колькасць расліннага алею (кавалачкі павінны літаральна «плаваць» у ім) і пакідаем да закіпання. Курыныя наггетсы трэба апускаць толькі ў кіпячы тлушч, інакш пра смачную хрумсткай скарыначцы можна будзе забыцца. Дастаем кавалачкі з марынаду. Абмаквалі па чарзе ў пакуце, сырнай дробцы і паніровачных сухарах. Дарэчы, для поўнага падабенства з каханым фаст-фудом можна абсыпаць наггетсы і кунжутам, альбо дадаць трохі гэтых семак у паніровачныя сухары.

Затым апускаем кавалачкі філе ў распаленае масла і, не запавольваючы агонь, рыхтуем. Для кожнага боку дастаткова будзе 2-3 хвілін, то ёсць агульны працэс смажання не павінен перавысіць 6 хвілін. Пакуль наггетсы плаваюць у кіпячым тлушчы, рыхтуем вялікую страву, якое высцілалі папяровымі ручнікамі або шчыльнымі сурвэткамі - яны ўбяруць лішкі тлушчу, а разам з ім і лішнія калорыі.

Калі тлушч стэк - курыныя наггетсы гатовыя, можна падаваць да стала з любым упадабаным падліўкай або гарнірам.