Што такое дыета нумар 5?

Калі мы чуем слова «Дыета», перш за ўсё ўспамінаем працэс пахудання, адмова ад ежы з мэтай скінуць лішнія кілаграмы: мы ўспамінаем розныя крамлёўскія і монодиеты, дыеты на 5 дзён і г.д. Аднак існуе цэлы шэраг дыет, прызначэнне якіх ніяк не звязана з пахуданнем. Іх мэтай з'яўляецца падтрыманне здароўя арганізма пры тым ці іншым захворванні. Менавіта да такіх дыетам ставіцца дыета нумар 5.

Яе распрацаваў яшчэ ў Савецкім Саюзе лекар-дыетолаг Міхаіл Певзнер для людзей з захворваннямі жоўцепратокаў, печані і жоўцевай бурбалкі. Гэта могуць быць такія захворванні як халецыстыт, хранічны гепатыт, востры гепатыт на стадыі лячэння, желчекаменная хвароба, цыроз печані і да т.п. Пры гэтым хворы не павінен пакутаваць яшчэ і парушэннямі працы кішачніка.

Дыета нумар 5 накіравана на абарону печані ад хімічнага ўздзеяння, пры гэтым харчаванне застаецца паўнавартасным. Гэтая ж дыета нармалізуе працу жоўцепратокаў. Яе высокая эфектыўнасць забяспечваецца жорсткім абмежаваннем прадуктаў, якія змяшчаюць тлушчы, эфірныя алею і арганічныя кіслоты, затое ў падвышаных колькасцях якія маюць абалоніну. Больш за ўсё абалоніны змяшчаецца ў гародніне і садавіне, а таксама ў розных насенні. Менавіта таму ў гэтай дыеце пераважаюць агароднінныя стравы, акрамя таго, у меню дыеты №5 ўваходзяць малочныя прадукты.

За суткі чалавек на гэтай дыеце з'ядае каля 60 г тлушчаў, 100 г бялку і 500 г вугляводаў. Пры пераліку на калорыі атрымаецца каля 3000.

Для арганізма, які пакутуе ад вышэйпералічаных хвароб, вельмі карыснымі будуць розныя вегетарыянскія супы, капуста, боршч, бурачнікі на агароднінных булёнах. Галоўнае, не дадаваць у супы агароднінную поджарку. Лепш гародніна загадзя здрабніць і злёгку падсушыць. Свае асаблівасці дыета нумар 5 мае і ва ўжыванні хлеба. Ён павінен быць падрыхтаваны з обдирной і сеянай мукі. Акрамя таго, пажадана, каб хлеб быў учорашні. Не забараняецца ўжываць і сухія бісквіты або печыва.

Мяса таксама ўваходзіць у меню дыеты №5. Толькі абавязкова не тлустае: маладая бараніна, трус, цяляціна, ялавічына, індычка, курыца. Папярэдне мяса неабходна адварыць, можна запекчы ў духоўцы. Вітаецца і нятлустая рыба, з яе можна зрабіць далікатнае суфле, а можна - фрыкадэлькі.

Яшчэ адна група прадуктаў, якія маюць вялікае значэнне для меню дыеты №5, - гэта малочныя прадукты. У розныя стравы можна дадаваць нятлусты і не востры сыр, а перад сном піць малако, сыраватку або кефір.

Вядома, абмежаванняў дыета нумар 5 мае вялікае колькасць, але гэта не значыць, што яна не даставіць чалавеку ніякага задавальнення. З усіх гэтых прадуктаў без працы можна рыхтаваць вялікую колькасць смачных і карысных страў.

Але не варта забываць і пра тых прадуктах, якія ёсць чалавеку, які прытрымліваецца гэтай дыеты, проста нельга. А іх таксама нямала. Нельга ўжываць у ежу, напрыклад, квас, а значыць і халаднік.

Акрамя таго, забаронена ўжываць мясныя, рыбныя і грыбныя булёны, а таксама зялёныя капуста, свежы хлеб, заправу, пластовае цеста і смажаныя піражкі. Натуральна, прыйдзецца выключыць з рацыёну вяндліну, большую частку каўбас, салёную рыбу, тлустае мяса. Гусь і качка пры гэтай дыеце таксама ня вітаюцца. Тоўстыя малочныя прадукты таксама не варта ўжываць людзям, якім паказаная гэтая дыета. Шчаўе, зялёны лук, марынаваныя гародніна, радыска, шакалад, ікра, марозіва гарчыца, хрэн і іншыя пікантныя соўсы - усе гэтыя прадукты варта выключыць з меню пры дыеце №5. Проціпаказаны, вядома ж, і алкаголь.

Дыета 5: Меню.

Сняданак: каша на малацэ, абястлушчаны тварог са смятанай і цукрам, чай.

Другі сняданак: печаныя яблыкі.

Абед: агароднінны суп, курыца запечаныя, адварной рыс, кампот.

Падвячорак: настой шыпшынніка.

Вячэра: пюрэ бульбяное, рыба адварная, чай з ватрушкамі.

І шклянку далікатнага кефіру перад сном.