«Чебупели» - што гэта такое? Як прыгатаваць у хатніх умовах?

У апошні час на экранах тэлевізараў мільгае рэкламны ролік паўфабрыката пад назвай «Чебупели». Што гэта такое і чым прадукт нафаршыраваны? Гэтым пытаннем зацікавіўся спажывец. Трохі разабраўшыся ў лінейцы гандлёвай кампаніі «Гарачая штучка», якая выпускае замарожаны тавар мы зразумелі, што гэта гібрыд чабурэкаў і класічных пельменяў.

У стравы прыемныя смакавыя якасці, звыклыя для рускага чалавека, і апетытны выгляд. У дадатак паўфабрыкат выбаўляе і эканоміць час, паколькі рыхтуецца за лічаныя хвіліны ў мікрахвалевай печы. Падобнае выраб цалкам можна ўзнавіць ўласнаручна. Хатнія стравы значна смачней.

У якасці начыння выкарыстоўваецца любое мяса, птушка, вяндліна, грыбы, сыр, гародніна. Можна камбінаваць кампаненты, усё залежыць ад кулінарных талентаў і фантазіі. Ўніверсальны страва хатняй вытворчасці задаволіць смакавыя перавагі самога патрабавальнага гурмана. Ад дэмагогія пяройдзем да дзеяння.

«Чебупели»: рэцэпт з мяснога фаршу

Прыгатаваць сакавітыя мучныя чабурэкі, па гусце якія нагадваюць пельмені, пад сілу абсалютна ўсім. Складнікі кампаненты для тэсту:

• 200 мл адфільтраваную вады;
• яйка курынае;
• пшанічная мука ў колькасці 2,5 шклянкі;
• трохі солі;
• сталовая лыжка расліннага алею.

Для начыння:

• паўкілаграма свіней-ялавічнага фаршу;
• рэпчаты лук - дзве галоўкі;
• два зубочка часныку;
• спецыі: чорны перац, маяран.

пакрокавае кіраўніцтва

Падаграваем ваду да 60 градусаў, размешваць ў ёй соль - колькасць вызначаеце на вока і паводле меркавання. У просеянную пакуту ўбіваем яйка, затым ўліваем гарачую ваду і алей. Добранька вымешваюць да аднастайнай эластычнай масы. Прыпудрываюць мукой, накрываем камяк цеста харчовай плёнкай і адпраўляем «адпачываць» у халадзільную камеру на 15 мін.

За гэты час падрыхтуем фарш для «чебупели» (што гэта такое, было апісана ледзь вышэй). Каб прадукт атрымаўся сакавітым, спатрэбіцца нашаткаваны лук, які мы змешваем з мясам. Таксама ў начынне дадаем часнык і прыправы. Па жаданні можаце нарэзаць зеляніна.

Вымаем цеста, раскочваем вельмі тонкі пласт і пры дапамозе невялікага шклянкі выціскаецца аладкі. Па-над кожнага выразанага гуртка ўкладваем начынне. Замацоўваем ў выглядзе вялікага варэнікі. Каб краю атрымаліся прыгожымі, скарыстайцеся відэльцам. Абсмажваем з двух бакоў на алеі да адукацыі хрумсткай скарыначкі. Падаем са смятанай і свежымі гароднінай.

Сырныя «чебупели»

Што гэта такое? Сытна пачастунак, якое выкарыстоўваецца ў якасці закускі і паўнавартаснага стравы. Расплаўлены сыр у смажаным цесцю стварае пышную смакавую кампазіцыю. Набор інгрэдыентаў для аладкі:

• шклянку кефіру;
• трыста грам мукі;
• ½ дэсертнай лыжкі соды;
• трохі цукровага пяску і солі.

Склад начыння:

• сыр цвёрдых гатункаў - дзвесце грам;
• дзве дзелькі часныку;
• вяндліна - 150 гр .;
• яйка.

інструкцыя

У кефір дадаць усе сыпкія кампаненты (цукар, соль, сода). Просеять паказанае колькасць мукі. Для больш эластычнай кансістэнцыі уліце лыжку расліннага алею і прыбярыце цеста ў халадзільнік на паўгадзіны.

Робім начынне: тонкімі палоскамі наразаем вяндліну (пры жаданні можна абсмажыць), злучаем з цёртым сырам і выдушаны часныком. Убіць яйка, старанна перамяшаць. Дастаем цеста, раскочваем аладку, выразаны шклянкай круглыя нарыхтоўкі, на якія выкладваем сырнай-вяндліну масу.

Згортваем паўмесяцам і абсмажваем на распаленым алеі «чебупели». «Гарачая штучка» хатняй вытворчасці - паўнавартаснае страва для вашых дзетак. Цікава і незвычайна атрымліваецца з тварагом і кропам, рыбай, курыным філе, бульбай.

Не бойцеся эксперыментаваць і радаваць любімых кулінарнымі шэдэўрамі. Падавайце з рознымі соусамі «чебупели». Што гэта такое і як рыхтуецца страва, вы цяпер у курсе.