Термостатный ёгурт - што гэта такое? Як зрабіць термостатный ёгурт? Термостатный ёгурт: карысць, водгукі

Кісламалочныя прадукты вельмі карысныя для чалавечага арганізма. У артыкуле спынімся на тым, як у хатніх умовах прыгатаваць термостатный ёгурт, што гэта такое. Таксама прапануем некалькі нескладаных рэцэптаў сняданку і дэсертаў.

Термостатный ёгурт - што гэта такое?

Дадзены кісламалочны прадукт па праве можна аднесці да натуральных. Так што азначае термостатный ёгурт? Яго на кіслае непасрэдна ў той тары, у якой будуць потым падаваць або прадаваць (калі гаворка ідзе аб прамысловай вытворчасці). Тэмпература падрыхтоўкі павінна быць не больш за сорак пяці градусаў.

Дзякуючы дадзеным спосабе, термостатный ёгурт захоўвае сваю кансістэнцыю і значную частку мікрафлоры. Гаворка ідзе пра жывых мікраарганізмы. Менавіта таму гэты кісламалочны прадукт толькі трохі саступае па актыўнасці і колькасці бактэрый хатняму варыянту. Тэрмін прыдатнасці яго складае не больш за трыццаць сутак.

У цяперашні час у любым буйным краме можна з лёгкасцю набыць термостатный ёгурт. Водгукі пакупнікоў дазваляюць адзначыць добрае якасць прадукцыі, што прадаецца і досыць высокі кошт. Разгледзім больш падрабязна, чаму гэты кісламалочны прадукт не можа каштаваць танна.

Як зрабіць термостатный ёгурт ў хатніх умовах?

Справа ў тым, што рыхтаваць яго неабходна толькі з тлустае натуральнага малака. Спынімся на дзвюх базавых рэцэптах.

Першы спосаб падрыхтоўкі з'яўляецца адным з самых лепшых у хатніх умовах і дазваляе прыгатаваць якасны термостатный ёгурт. Што гэта такое? Канчатковы прадукт робяць з дапамогай йогуртницы.

Літр тлустага малака награваюць да трыццаці пяці градусаў. Калі ж выкарыстоўваецца непастэрызаванага паўфабрыкат, то яго неабходна пракіпяціць спачатку на працягу двух хвілін, а далей астудзіць да паказанай тэмпературы. У малако дадаць трохі цукру і слоічак ёгурта пакаёвай тэмпературы з жывымі мікраарганізмамі. Абавязкова ўзбіць міксерам, каб усе змяшаць. Слоічкі йогуртницы простерілізованы і запоўніць атрыманай масай. Выставіць неабходны рэжым і рыхтаваць на працягу шасці-васьмі гадзін. Прадукт павінен атрымацца досыць шчыльным. Далей паставіць яго ў халадзільнік на некалькі гадзін. Термостатный ёгурт можна есці.

Другі "бабулін" спосаб падрыхтоўкі. Паўфабрыкат неабходна зрабіць таксама, як і ў першым рэцэпце. Далей, тэрмас апарыць кіпенем некалькі разоў. Уліць у яго малочна-ёгуртнай сумесь, шчыльна зачыніць і пакінуць на шэсць-сем гадзін. Па заканчэнні пазначанага часу рэкамендуецца праверыць гатоўнасць прадукту. Можна падаваць на стол.

Гэта на першы погляд здаецца, што працэс падрыхтоўкі досыць просты. Прадукт нельга ператрымліваць. Таму спынімся на тым, што значыць термостатный ёгурт закіслы. У такім прадукце аддзяляецца сыроватка, а густ пачынае насіць відавочна кіслы густ. Калі адбылася такая непрыемнасць, то не трэба хвалявацца. Можна з такога ёгурта зрабіць выдатныя аладкі.

Рэцэпт вельмі просты. Бярэм трыста грамаў ёгурта, дадаем палову маленькай лыжкі соды і змешваем. Пакідаем на дваццаць хвілін. У сумесі павінны з'явіцца бурбалкі. Дадаем адно яйка і крыху цукру. Старанна змешваем з дапамогай міксера. Пачынаем паступова ўмяшаць сем вялікіх лыжак мукі. Цеста не павінна быць вельмі вадкім або занадта густым. Яно павінна спадаць кавалкамі з лыжкі. Рыхтуем аладкі на разагрэтай патэльні па 15-20 хвілін з кожнага боку. Яны павінны стаць залацістымі. Падаваць рэкамендуецца адразу ж.

Сняданак з термостатного ёгурта

Прыгатаваць гэтую страву можна хутка і проста. Термостатный ёгурт трэба змяшаць з невялікай колькасцю вадкага згушчанага малака. Выліць у глыбокую талерку. Раскласці зверху ягады. Ідэальным варыянтам стануць клубніцы, маліна і буйная чарніца. Можна таксама ўпрыгожыць галінкай свежага зялёнага базіліка.

Хуткі дэсерт з термостатного ёгурта

Падрыхтоўка гэтай стравы зойме не больш за пяць хвілін. Змяшаць сто грамаў термостатного ёгурта і смятаны з некалькімі лыжкамі мяккага тварагу. Дадаць цукровую пудру. Сумесь павінна атрымацца аднастайнай і гладкай. Выкласці яе ў глыбокую міску. Зверху пакласці кружочкі ківі, ягады трускаўкі, маліны і чарніцы. Страва гатова.

Карысны дэсерт з термостатного ёгурта

Зрабіць яго можна вельмі проста. У дзвесце грамаў термостатного тварагу дадаем некалькі лыжак абястлушчанага тварагу без камячкоў, цэдру цытрыны і цукровую пудру да спадобы. Усё старанна змешваем і пакідаем на пару хвілін. Грэцкія арэхі наразаем буйнымі кавалкамі і абсмажваем без алею. Яны не павінны падрумяніцца. У гэтай страве неабходна надаць арэхам дадатковы водар. Прамыць і падрыхтаваць буйны цёмны разынкі.

Выліваем ёгурт ў глыбокую шкляны келіх. Зверху размяркоўваем арэхі і разынкі. Атрымліваецца вельмі смачны термостатный ёгурт. Карысць для чалавечага арганізма і пажыўнасць гэтай стравы не выклікаем сумневаў.

Чароўны дэсерт з термостатного ёгурта

Для яго прыгатавання спатрэбіцца крыху цярпення і якасны кісламалочны прадукт. Сто грамаў термостатного ёгурта змяшаць з такім жа колькасцю тварагу. Падрыхтаваць трохі жэлаціну, у адпаведнасці з інструкцыяй на пакаванні. Змяшаць яго з тварожных-Йогуртовый запраўкай, невялікай колькасцю цукру і малінавым джэмам. Падрыхтаваць разынкі, памыць нарэзаць трохі садавіны і ягад, разламаць буйнымі кавалкамі пясочнае печыва. Зараз можна збіраць дэсерт.

На дно высокага куфля наліць трохі малінавага джэма, зверху размеркаваць частка ёгурта. Наступныя пласты: разынкі, ягады, печыва, садавіна, пакінуты разынкі. Далей, выліваць пакінуты ёгурт. Дэсерт пакідаем у халадзільніку на ўсю ноч.

Раніцай упрыгожваем свежай малінай і можна падаваць на стол термостатный ёгурт. Што гэта такое і з якіх інгрэдыентаў падрыхтавана, не адразу змогуць адгадаць госці. Дэсерт атрымліваецца вельмі далікатным і арыгінальным.

Хуткая закуска з термостатного ёгурта

Для падрыхтоўкі стравы неабходны густой кісламалочны прадукт. Вельмі дробна сячэм часнык, два марынаваных агурочка і кроп. Змешваем усё разам з термостатным ёгуртам, дадаем соль і любыя прыправы. Соус пераліць у глыбокую талерку і пакінуць на некалькі гадзін, каб ён настаяўся. Талстой саломкай нарэзаць балгарскі перац чырвонага і памяранцавага кветак, кружочкамі - агуркі.

Соус паставіць у цэнтр талеркі, вакол раскласці гародніну. Закуску можна падаваць асобна, а таксама да мясных гарачых страў. Атрымліваецца вельмі смачна.