Суп з фасоллю на радасць дарослым і дзецям

Падбіраючы для сябе дыетычнае і адначасова смачнае харчаванне, варта разгледзець бліжэй такі прадукт, як фасолю. Шырокі спектр карысных уласцівасцяў ставіць яе ў адзін шэраг з першай дзясяткай самых карысных прадуктаў.

Суп з фасоллю цудоўна падыходзіць у якасці стравы для разгрузнага дня або людзям, якія пакутуюць ад дыябету. Удалае спалучэнне мінеральных рэчываў, амінакіслот, вітамінаў, цукроў, крухмалу і бялку высокай якасці робяць фасолю, жаданым госцем на нашым стале. З яе можна прыгатаваць вялікая колькасць страў. Але ў нас больш распаўсюджаны суп з фасоллю у розных варыяцыях.

Ўжыванне нават кансерваванай фасолі вельмі карысна. Пасля цеплавой апрацоўкі яна захоўвае 80 адсоткаў мінеральных рэчываў і 70 працэнтаў вітамінаў. Займаючыся падрыхтоўкай любога стравы з фасолі, варта ведаць, што яна нашмат лепш засвойваецца ў спалучэнні з гароднінай, чым з рыбай або мясам.

Разгледзім некалькі варыянтаў падрыхтоўкі:

· Суп з фасоллю і грыбамі. Для дадзенага стравы падрыхтоўваем дзвесце грам любых отваренных грыбоў. Выдатна падыдуць замарожаныя шампіньёны або масляты. Спатрэбіцца таксама трыста грам ялавічных костак, адна цыбуліна, сто грам кансерваванай фасолі, паўшклянкі смятаны, сто грам замарожанай сумесі любых гародніны. Варым дужы касцяны булён і працаджваем яго ў рэшата. З банкі кансерваванай фасолі зліваем ваду і праціраюць яе ў пюрэ, пасля чаго змешваем з булёнам. Грыбы наразаем на невялікія кавалачкі. Размарожаную агароднінную сумесь і грыбы кладзем у рондаль да фасолі, солім па жаданні і варым на невялікім агні да поўнай гатоўнасці. Супчык разліваем па парцыённых талерках, дадаем смятану і пасыпаем зелянінай.

· Суп з фасоллю і курыцай. Найсмачны атрымліваецца супчык, прыгатаваны з фасолі з курыным мясам. У ім спалучаецца дыетычныя ўласцівасці абодвух прадуктаў. Каб яго прыгатаваць, патрэбен наступны спіс прадуктаў: чатырыста грам курынага мяса, сталовая лыжка расліннага алею, зубчык часныку, адзін сцябло салеры, па адной банку чырвонай і белай кансерваванай фасолі, чатырыста грам нута, банка кукурузы, сталовая лыжка папрыка, некалькі галінак маярану і літр курынага булёна. Курынае мяса наразаем на невялікія палоскі і абсмажваем да скарыначкі на раслінным алеі. Загадзя адварыць нут або ўзяць кансерваваны. Вычышчаны часнык прапускаем праз прэс. Сцябло салеры наразаем на колцы. З фасолі, кукурузы і нута зліваем ваду. Здробнены салера і часнык абсмажваем на тым жа алеі, што і курыцу. Змешваем ў рондалі абсмаленыя гародніна, нут, кукурузу, фасоль і заліваем гатовым курыным булёнам. Солім па жаданні і Запраўляем папрыкай. Варым на працягу 20 хвілін. Гатовы суп з фасоллю разліваем па парцыённых талерках. У кожную кладзем курынае мяса і галінку маярану.

· Суп з фасоллю і каўбаскай. Вельмі хутка рыхтуецца такі суп. Густ вэнджаных каўбасак надаюць яму асаблівую пікантнасць, якая так падабаецца мужчынам. Каб парадаваць сваіх дамачадцаў такой стравай, спатрэбіцца: дзвесце грам кансерваванай фасолі, два балгарскіх перцу, дзве невялікія цыбуліны, пучок зеляніны, некалькі зубчыкаў часныку, пяцьсот грам таматаў, чатыры вэнджаных каўбаскі, па дробцы чырвонага і белага перцу, раслінны алей. Чысцім ад шалупіны часнык і лук. У перцу выдаляем плодоножку і наразаем яго тонкай соломкой. З фасолі зліваем ваду. Таматы наразаем на невялікія кавалачкі. Лук, часнык і таматы абсмажваем на раслінным алеі. Дадаем у сатэйнік саломку перцу і фасолю. Тушым 10 хвілін. Наразаем каўбаскі на колцы і кладзем да гародніны. Заліваем кіпячай вадой, солім па жаданні. Свежую зеляніну, дробна сячэм. За пяць хвілін да гатоўнасці дадаем у суп з фасоллю белы і чырвоны перац. Гатовае страва разліваем па парцыённых талерках і пасыпаем зелянінай.