Як смачна зварыць сырны суп з плаўлены сырам: рэцэпт на розныя выпадкі жыцця

Сырныя супы - стравы далікатныя, пажыўныя, смачныя, карысныя. Прыгатаваць іх можна рознымі спосабамі. Галоўны інгрэдыент, вядома, гэтых страў - плаўлены сырок.

Суп сырны з салерай

Сырны суп з плаўлены сырам, рэцэпт якога вам прапануецца, адрозніваецца арыгінальнымі смакавымі якасцямі. Асаблівую нотку густу яму надае салера, узмацніць якую можна яшчэ заправамі і часнаком. Для яго падрыхтоўкі патрэбныя такія прадукты: сметанковае масла - 75-80 грам; салера - 6-7 сцеблаў, сакавітых, свежых, буйных; цыбуліна сярэдняй велічыні (яе нарэзаць паўколамі або кубікамі); востры перчык, чырвоны - 1 штука (яго таксама нарэзаць дробна, ачысціўшы ад насення). У гэты сырны суп з плаўлены сырам рэцэпт рэкамендуе класці ў якасці галоўнага інгрэдыента сметанковы сырок (200 грам). Хоць, калі такога не знойдзецца, выкарыстоўвайце любы. Дарэчы, вельмі добра, калі вы купіце для супчыка сыр з прыправамі (кменам, рэзкай травой) - ён будзе ўдала спалучацца з астатнімі інгрэдыентамі. Варыцца страва на агароднінным булёне - яго спатрэбіцца каля паўлітра, а таксама можна дадаць малако - трэба столькі ж. Яшчэ спатрэбіцца пятрушка (4 галінкі), лыжка сталовая крухмалу (кукурузнага), такое ж колькасць расліннага алею. І сухарыкі з белага хлеба. Як зварыць такі сырны суп з плаўлены сырам? Рэцэпт загадвае наступны парадак.

• Палова сметанковага масла распальваецца ў глыбокім рондалі, туды высыпаюцца лук і парэзаны салера, абсмажваюцца да мяккай кансістэнцыі. Затым падсыпаць трошкі чырвонага перцу (частка яшчэ спатрэбіцца).
• Уліць у рондаль булён, пакласці пятрушку, давесці да кіпення і варыць каля 20 хвілін.
• Зняць рондаль з агню, астудзіць. Размягчыць блендеров да стану пюрэ. Ізноў паставіць на агонь, каб змесціва нагрэлася.
• Цяпер у сырны суп з плаўлены сырам рэцэпт рэкамендуе пакласці галоўны інгрэдыент, нарэзаны на кавалачкі. Памешваючы, дачакацца, каб ён растварыўся ў булёне.
• У крухмал уліць тры лыжкі сталовыя малака, размяшаць, уліць у суп. Даліць туды пакінутае малако. Пад рондалем падбаў агню, каб вадкасць была блізкая да кіпення. Пасаліць па гусце.
• У патэльню дадаць раслінны алей і на ім падсмажыць злёгку кубікі хлеба, зрабіўшы хатнія сухарыкі. Пасыпаць прыправамі, пасаліць.
• Пры падачы на стол у талеркі дадаць пакінуты горкі перац, наліць суп, пакласці сухарыкі. Узбройвайцеся лыжкамі і атрымлівайце асалоду ад! Супчык вельмі духмяны і такі ж прыемны на смак.

Курыны суп з гароднінай і сырам

Як ужо гаварылася, існуе мноства рэцэптаў таго, як хутка зварыць сырны суп з сырка вашага каханага гатунку. Першая страва, прыгатаванае на курыным булёне, пра які мы гаворым зараз, мае мноства пераваг. У яго прыемная, мяккая тэкстура, каларыйнасць ніжэй, чым у многіх іншых супаў. А смак, пах і нават колер проста пышныя! Інгрэдыенты спатрэбяцца такія: па-першае, вазьміце ў колькасці 200-300 грам ваш любімы сыр (вядома, плаўлены). Сырны суп рыхтуецца на булёне, які трэба зварыць загадзя. Увечары адварыце курыцу, а лепш кураня, каб булён быў наварыстага, моцным, але не тлустым. Хоць, можаце варыць і ўсё адразу. Ідзем далей: алей сметанковае - 3 сталовых лыжкі; 1 яечны жаўток (яго дробна пасекчы); 3 зубка часныку (таксама пасекчы); салера - некалькі сцеблаў (іх нарэзаць невялікімі кавалачкамі); 2-3 морквы сярэдняй велічыні (нарэзаць кубікамі або дробнай саломкай); 500-600 мл булёна; некалькі бульбін (парэзаных кубікамі); шклянку малака, 4 лыжкі мукі, курынае мяса, нарэзанае кубікамі, як на салата.

Сам працэс падрыхтоўкі:

• У рондалі, у сметанковым алеі пассируем моркву, часнык, лук і салера ў плыні 5-6 хвілін, каб лук набыў празрыстасць. Пасля гэтага уліць булён, пакласці бульбу, дачакацца, каб закіпела, і варыць хвілін 10-15.
• У малацэ размяшаць муку, уліць у суп, перашкодзіць і варыць яшчэ некалькі хвілін. Суп пачне гусцець - не забывайце яго перашкаджаць, інакш надгарыць.
• Надыходзіць чаргу сыру. Яго Размягчыце, напрыклад, у мікрахвалеўцы або на вадзяной лазні. І увядзіце ў суп, увесь час памешваючы, каб не з'явіліся камякі.
• Блендеров ўзбіце суп у аднастайную масу. Пакладзеце курынае мяса, дадайце соль і паперчыце па гусце.
• Суп гатовы. Разліце яго па цёплых талерках.

Калі вы час ад часу пачнеце песціць сваіх хатніх такімі супамі, яны будуць лічыць вас самой выдатнай гаспадыняй!