Ежа і напоіСаветы па падрыхтоўцы

Стравы з кумпячкоў

Каб прыгатаваць стравы з кумпячкоў, патрабуецца фантазія і трохі прадуктаў. Перш за ўсё, вядома ж, самі кумпячкі, прыправы і спецыі, якой-небудзь соус - або фабрычны (кетчуп, маянэз, тартар і інш.), Або прыгатаваны ўласнымі рукамі. Але нават і зроблены на вытворчасці соус заўсёды можна дапоўніць любімымі інгрэдыентамі.

Што яшчэ трэба і можна дадаць у стравы з кумпячкоў? Зразумела, разнастайную зеляніну (пятрушку, базілік, кінзы, чабор, кроп і інш.), Якая надасць мясу пікантнасць, непаўторны водар і густ. Не забудзьцеся аб раслінным алеі, солі.

Ну што, пачынаем да падрыхтоўкі далікатны і смачны стравы з кумпячкоў ў духоўцы, запечаныя з бульбай. Бярэм кумпячкі, прамываем іх у цёплай вадзе. Нарэзаную тоўстымі дзелькамі бульбу выкладваем на бляху, загадзя змазаны алеем. Па-над бульбай кладзём кумпячкі (можна іх пасекчы на кавалачкі). Пакрываем ўсё маянэзам і ставім у духоўку на сярэднюю тэмпературу. Не забывайце перыядычна паліваць страва якія з'яўляюцца тлушчам! Перад падачай на стол добра б упрыгожыць яго галінкамі зеляніны. У рэцэпт гэтай стравы з кумпячкоў можна ўключыць памідоры, часнык, цёрты сыр, рэпчаты лук. Іх выкладваюць-над кураціны, папярэдне нарэзаўшы лук і памідоры кольцамі альбо паўколамі, часнык здрабніўшы, а сыр нацёршы. Такая страва з кураціны добра як у будні дзень на стол, так і ва ўрачысты момант. Птушка атрымліваецца мяккай, пяшчотнай і вельмі смачнай.

А вось адзін з самых недарагіх і хуткіх рэцэптаў прыгатавання стравы з кумпячкоў. Змешваем у роўных частках маянэз і кетчуп, трэба мачаць у гэтую сумесь кумпячкі, папярэдне пасоленыя і поперченные. Выкладваем мяса на бляху, які злёгку апырскаць алеем, - і ў духоўку на 20 хвілін пад 170ºС. Калі гэты час скончыцца, трэба ўключыць верхні агонь у смажыльнай шафе, каб кумпячкі подрумянятся, і пакінуць так яшчэ на 15-20 хвілін. І вось калі на кумпячкі вы ўбачылі невялікія карычневыя плямы, гэта першая прыкмета таго, што ўсё гатова.

Уключыце ў меню святочнага стала дзіўнае страву "кумпячкі ў апельсінавым марынадзе». Рыхтуем кумпячкі хутка і проста, а выглядаюць яны на стале дзівосна прыгожа. Гэта страва можна падаваць як у якасці халоднай закускі, так і асноўным гарачым. На кілаграм кумпячкоў бярэм адзін апельсін, чатыры сталовыя лыжкі аліўкавага алею, дзве сталовыя лыжкі віннага воцату (або сухога белага віна), зубчык часныку, а таксама перац і соль. Рыхтуем соус з ціскам часныку, алею, свежавыціснутага апельсінавага соку, солі, воцату, перцу і маринуем ў ім кумпячкі, папярэдне нарэзаныя на кавалачкі, 20-25 хвілін у цёплым месцы. Марынаваныя кумпячкі абсмажваем з двух бакоў па 7-10 хвілін на распаленай патэльні. Ідэальны гарнір для гэтай стравы - рыс альбо гародніна.

Калі вы любіце вострыя стравы з кумпячкоў, наступны рэцэпт менавіта для вас. У невялікую ёмістасць выкладваем ціск часнык (3-4 зубчыка), востры соус кары, хмель-сунелі, маянэз (4 ст.л.), чырвоны і чорны молатыя перцы, мелкорубленую зеляніна (кінзы, чабор, базілік, пятрушку і інш.) . Старанна ўсё змяшаўшы, мы пачынаем у гэтую сумесь апускаць кумпячкі, загадзя разрэзаныя на дзве часткі. Вытрымліваем кураціну ў гэтым марынадзе 10-20 хвілін (калі патрымаць больш, будзе вастрэй, так як мацней прахарчуецца). За гэты час падрыхтаваць буйна нарэзаны рэпчаты лук для высцілання ім бляхі. Алей на яго ліць ня трэба, бо неабходны тлушч дадуць самі кумпячкі і маянэз. На цыбулю кладзём марынаваныя кумпячкі (можна ўперамешку з буйна нарэзаным бульбай), пасыпаем всё злёгку цёртай вострай брынзай небудзь сырам. Духоўка ў гэты час ужо нагрэтая да 200 ° С. Ставім кумпячкі ў духоўку на паўтары гадзіны.

Прыемнага вам апетыту і цудоўнага баўлення часу за прыгожа накрытым і багатым сталом!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.