Смачныя макароны з грыбамі ў сметанковым соусе: рэцэпт прыгатавання

Макароны з грыбамі ў сметанковым соўсе рыхтуюцца хутка, а атрымліваюцца вельмі смачна і сытна. Варта асабліва адзначыць, што такую страву можна смела падаваць да звычайнага сямейнага стала ў якасці асноўнага гарачага абеду. Каб вы мелі падрабязнае ўяўленне пра тое, як зрабіць такую пасту, рэкамендуем разгледзець пакрокавы рэцэпт яе прыгатавання.

Смачныя макароны з грыбамі: рэцэпты з фота

Неабходныя інгрэдыенты:

• вяршкі 30% -ыя тоўстыя - 150 мл;
• смятана 30% -ая густая - 75 г;
• свежыя шампіньёны невялікія - 7 шт .;
• Рэпчаты цыбуліны буйныя - 2 шт .;
• духмяны молаты перац - ½ дэсертнай лыжачкі;
• макароны любога выгляду - 250 г;
• соль дробная марская - дадаваць да спадобы;
• алей без паху сланечнікавы - 5 вялікіх лыжак;
• сыр цвёрдага гатункі любы - 100 г;
• прыправы і спецыі духмяныя - дадаваць у страва да спадобы.

Працэс апрацоўкі асноўных прадуктаў

Перад тым як зрабіць макароны з грыбамі ў сметанковым соусе, варта добра апрацаваць усе асноўныя інгрэдыенты. Для гэтага патрабуецца памыць, ачысціць ад чарвяточыны і шалупіны свежыя шампіньёны і рэпчаты цыбуліны, а затым нашаткаваць іх на тонкія пласцінкі (уздоўж ножак) і кольца. Таксама неабходна нацерці цвёрды сыр на вялікай тарцы і пакінуць яго ў баку на некаторы час.

Тэрмічная апрацоўка шампіньёнаў

Макароны з грыбамі ў сметанковым соусе можна рабіць з любога выгляду асноўнага прадукту. Мы вырашылі выкарыстаць толькі свежыя шампіньёны. Іх варта ў апрацаваным выглядзе выкласці ў глыбокі сатэйнік, уліць у яго сланечнікавы алей без паху, а таксама усыпаць кольцы рэпчатай цыбулі, марскую соль, молаты перац і якія-небудзь духмяныя спецыі і прыправы. У такім складзе ўсе інгрэдыенты неабходна абсмажыць да мяккасці і залацістай скарыначкі (на працягу чвэрці гадзіны). Пасля гэтага да грыбоў і цыбулі патрабуецца уліць 30% -ыя тоўстыя сліўкі, выкласці густую смятану, старанна ўсё змяшаць і тушыць прыкладна 5-8 хвілін.

падрыхтоўка гарніру

Макароны з грыбамі ў сметанковым соусе пажадана рабіць толькі з тых вырабаў, якія заснаваныя на цвёрдых гатунках пшаніцы. У адваротным выпадку, ваш гарнір атрымаецца не такім апетытным, як хацелася б. Такім чынам, у вялікім рондалі варта закіпяціць пітную ваду, злёгку яе пасаліць, а затым усыпаць мучное выраб. Пасля моцнага закіпання макароны рэкамендуецца старанна перамяшаць і варыць на працягу 20-ці хвілін. Далей іх неабходна адкінуць на друшляк і спаласнуць пад халоднай вадой.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы сытнага абеду

Пасля таго як макароны будуць адварыць, іх неабходна цалкам пазбавіць вадкасці і выкласці ў сатэйнік з кіпячым сметанковае-грыбным булёнам. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, іх варта пратрымаць на агні яшчэ на працягу 3-х хвілін, а затым абсыпаць цёртым сырам і раскласці па талерках.

Як правільна падаваць да стала

Макароны з грыбамі і сліўкамі рэкамендуецца падаваць да абедзеннага стала ў гарачым выглядзе разам з вострай таматавай пастай, свежай зелянінай, а таксама з салатай з волкай гародніны, запраўленым аліўкавым або якім-небудзь іншым раслінным алеем.