Смачныя кексы з вадкай начыннем

Калі мы купляем крамныя кексы, то часам задумваемся над тым, як можна спячы кексы, каб унутры заставалася вадкая помадка. Напэўна, ёсць адмысловая тэхналогія, каб зрабіць кексы з вадкай начыннем. А вось і няма. Ніякіх асаблівых вытворчых хітрасцяў не існуе. І мы прапануем вам пераканацца ў гэтым самастойна.

Шакаладныя кексы з вадкай начыннем

Працэс падрыхтоўкі гэтых кексаў адрозніваецца сваёй прастатой, а вынік - выдатным густам. Радзіма гэтага дэсерту - Францыя. А ўжо французы дакладна ведаюць, якім павінен быць дэсерт.

Інгрэдыенты, з якіх атрымліваецца прыкладна шэсць шакаладных кексаў з вадкай начыннем:

• сто грам масла сметанковага;
• дзвесце грам цёмнага шакаладу (пажадана, каб какава было прыкладна 80 працэнтаў;
• 50 грам цукру;
• два яйкі і тры жаўтка;
• 60 грам мукі;
• чацвёртая частка чайнай лыжкі солі;
• сто грам пудры (цукровай).

Працэс падрыхтоўкі:

1. Спачатку разломлівалі шакалад, наразаем дробнымі кавалачкамі масла і ўсё гэта кладзем у міску. Міску ставім на паравую лазню, каб яе змесціва растапілі.

2. Пакуль можна ўзбіць у пену яйкі, жаўткі і цукар (два яйкі і тры жаўтка).

3. Затым трэба змяшаць яйкі з шакаладам і дадаць соль. Усё добра змяшаць, каб атрымалася аднастайная маса.

4. Бярэм формачкі для кексаў, змазваем іх алеем і заліваем у іх цеста.

5. Выпякаць кексы трэба ва ўжо разагрэтай прыкладна да 200 градусаў духоўцы. Печ трэба сем-дзесяць хвілін. За гэты час краю кексы подпекутся, а начынне пры гэтым застанецца вадкай.

6. Падаваць такія кексы лепш, пакуль яны гарачыя, трохі прысыпаўшы іх цукровай пудрай.

7. Гэтыя кексы добрыя яшчэ і тым, што прыгатаванае цеста можа спакойна ляжаць у халадзільніку 1-2 дня. Розніца толькі ў тым, што час выпякання кексаў павялічыцца да дзесяці-дванаццаці хвілін.

Нашы шакаладныя кексы з вадкай начыннем гатовыя! Прыемнага апетыту!

Для тых, хто любіць тварог, існуе маса рэцэптаў тварожных кексаў. Вось адзін з іх.

Кекс з начыннем і тварагом

Неабходныя інгрэдыенты:

• два яйкі;
• 170-200 грам цукру;
• адна пачак тварагу (сярэдняй тлустасці);
• 200 грам масла сметанковага (пакаёвай тэмпературы);
• 250-300 грам просеянной пакуты;
• падлогу чайнай лыжкі солі;
• 7-10 грам разрыхляльніка;
• прыкладна 20 грам алею для змазвання формы;
• начынне можна выбіраць па сваім меркаванні (клубніцы, марцыпан, мармелад і іншае).

Спосаб прыгатавання:

1. Узбіваем яйкі і цукар да аднастайнага стану.

2. Змешваем тварог, соль, алей і дадаем у яйкі з цукрам.

3. прасейваем муку, змешваем спачатку з разрыхляльнікаў, а затым дадаваны ў тварогавую масу. Цеста павінна атрымацца такое, як густая смятана.

4. Змазваем сметанковым алеем формачкі і выкладаем у іх палову цеста, затым ягады або іншую начынне, а па-над пакінутае цеста.

5. Выпякаць кексы трэба ў разагрэтай духоўцы, тэмпература ў якой 200 градусаў, каля паўгадзіны.

6. Павінна атрымацца прыкладна дзесяць кексаў.

Калі вы вырашылі паспрабаваць, якія атрымлівацца кексы, калі дадаць у іх алкаголь, тады прыгатуйце кекс па гэтым рэцэпце.

Кексы з цукатамі і каньяком

Для падрыхтоўкі такога кекса вам спатрэбіцца:

• дзвесце грам сметанковага масла;
• сто грам цукатаў;
• прыкладна 100 грам разынак;
• сто грам міндаля (рубленного);
• ядра любых арэхаў - сто грам;
• адзін цытрына (цэдра);
• адна лыжка гарбатная разрыхляльніка;
• трыста грам мукі;
• прыкладна 150 грам цукру;
• 4 яйкі;
• адзін шклянку лікёру (можна і каньяк);
• пудра для вобмешкі;
• яйкі для змазвання.

Працэс падрыхтоўкі кекса:

1. Спачатку расціраем жаўткі з цукрам, затым у гэтую масу дадаем разрыхляльнік і муку.

2. Пасля гэтага можна дадаць арэхі, цукаты і алей і ўліць лікёр ці ж каньяк.

3. Узбіваем да адукацыі пены бялкі і дадаем іх у асноўную масу. Усё гэта добранька змешваем.

4. Выліваем цеста ў падрыхтаваную форму і пячэм, вырабляем пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 35-40 хвілін.

5. Калі кекс будзе гатовы, можна яго пасыпаць цукровай пудрай або паліць любы глазурай.

Зараз вы зможаце здзіўляць сваіх блізкіх і сяброў не толькі звычайнымі кексы, але і прадэманструеце ім уменне гатаваць кексы з вадкай начыннем, цукатамі і тварагом.