Торт "Мішэль": рэцэпт з фота

Торт "Мішэль" - неверагодна смачны дэсерт. Аднак праца над ім зойме некаторы час. Калі верыць захопленым водгуках, шмат хто гатовы заклапаціцца падрыхтоўкай дадзенага стравы дзеля ўзрушаючага выніку. Пра тое, як стварыць гэты шматслаёвы торт з апетытнай начыннем з вішнёвага жэле і ванільнага крэму, вы даведаецеся ў нашай артыкуле.

асноўныя інгрэдыенты

Торт "Мішэль" - страва складанае, але рыхтуецца яно з даступных інгрэдыентаў. Іх можна без праблем знайсці на паліцы любога крамы. Для таго каб стварыць дэсерт, вам спатрэбяцца наступныя прадукты:

Для ванільнага бісквіта:

• яйка - 3 штукі
• цукар - паўшклянкі;
• 1 ч. Л. ванільны экстракт - адна лыжка (гарбатная)
• мука - адна траціна шклянкі;
• крухмал - дзве лыжкі (сталовыя) без горкі.

Для шакаладнага бісквіта:

• алей мяккае - 100 грамаў;
• цукар - паўшклянкі;
• яйка - дзве штукі;
• кефір (ёгурт) паўшклянкі;
• шакалад - 60 грамаў;
• ванільны экстракт - падлога чайнай лыжкі;
• какава - дзве лыжкі (сталовыя);
• мука - адна лыжка (сталовая);
• рыхлільнікаў - адна лыжка (гарбатная);
• сода - падлога чайнай лыжкі;
• соль - адна дробка.

Для вішнёвага жэле:

• вішня (замарожаная) без костачак - 400 грамаў;
• жэлацін - 30 грамаў;
• цукар - адна сталовая лыжка;
• вада - адна сталовая лыжка.

Для ванільнага і шакаладнага крэму:

• яйка - дзве штукі;
• малако - 350 мілілітраў;
• крухмал - чатыры лыжкі (сталовыя);
• цукар - паўшклянкі;
• шакалад - 100 грамаў;
• сліўкі - 500 мілілітраў;
• ванільны экстракт - падлога чайнай лыжкі.

Падрыхтоўка ванільнага бісквіта

Робіцца ў некалькі этапаў торт "Мішэль". Рэцэпт вырабу прадугледжвае стварэнне ванільнага бісквіта.

1. Для пачатку неабходна ўзбіць жаўткі з паловай порцыі цукру і ванілінам у пышную і густую пену.
2. Затым трэба ўзбіць жаўткі ў моцную аднастайную масу. Паказчыкам гатоўнасці прадукту стануць мяккія пікі на паверхні. Пасля гэтага ў змесціва ёмістасці варта дадаць астатнюю частку цукру і яшчэ раз усё старанна перамяшаць.
3. Далей неабходна просеять ў жаўткі муку і крухмал. Пасля гэтага ўсе трэба размяшаць пластыкавай лапаткай.
4. Зараз варта акуратна злучыць жаўткі з вавёркамі. Рабіць гэта неабходна паступова, у некалькі прыёмаў.
5. Пасля трэба выкласці змесціва ў форму для выпечкі і адправіць яго ў духоўку. Тэмпература запякання - 170 градусаў. Час падрыхтоўкі - 30 хвілін.
6. Затым гатовы бісквіт неабходна атрымаць з печкі і перавярнуць на металічныя краты для астывання.

Падрыхтоўка шакаладнага бісквіта

Уласнай разыначкай валодае торт "Мішэль". Рэцэпт з фота наглядна паказвае нам, як добра глядзяцца корж белага і шакаладнага колеру разам. На смак гэта спалучэнне яшчэ лепш. Таму прыгатуйцеся рабіць шакаладны бісквіт.

1. Спачатку трэба ўзяць усё сухія інгрэдыенты, добранька просеять іх і змяшаць.
2. Далей варта ўзбіць мяккае масла разам з ванілінам і цукрам у суцэльную масу.
3. Пасля гэтага неабходна падпаліць шакалад.
4. Затым у алей, бесперапынна памешваючы, трэба ўвесці па адным яйкі.
5. Зараз усе варта змяшаць з шакаладам.
6. Далей у сумесь з сухіх інгрэдыентаў неабходна ў некалькі прыёмаў ўвесці вадкія - спачатку кефір, потым яечна-алейную масу. Кожны раз змесціва рондальчыкі трэба старанна змешваць, каб не з'явіліся камячкі.
7. Пасля гэтага атрыманае цеста варта выліць у форму для запякання і паставіць у духоўку на 40 хвілін. Тэмпература падрыхтоўкі - 180 градусаў.
8. Гатовы бісквіт неабходна вызваліць ад формы і астудзіць на рашотцы.

Стварэнне вішнёвага жэле

Ягадная складнік - адна з самых пікантных ў нашым дэсерце. З ёй становіцца найбольш смачны торт "Мішэль". Рэцэпт пакрокава рэкамендуе рабіць гэты інгрэдыент за суткі перад канчатковай зборкай прысмакі.

1. Перш за ўсё ў рондальчык трэба выкласці ягаду і цукар. Затым заліць усё чыстай вадой. Потым давесці ўсё да кіпення і варыць прыблізна 15 хвілін.
2. Пасля гэтага сумесь трэба працадзіць, аддзяліць сок ад мякаці. Першае неабходна адкласці ў бок, а другое - пюрировать з дапамогай блэндэра.
3. Далей у соку варта распусціць жэлацін. Для гэтага трэба яго ўвесці ў вадкасць на 10 хвілін, а пасля - прагрэць у мікрахвалеўцы да поўнага растварэння. Затым праз падсітак у жэлацін трэба дадаць мякаць вішні. Пасля трэба ўсё акуратна змяшаць і паставіць у халадзільнік на ноч.

падрыхтоўка крэму

1. Спачатку трэба змяшаць крухмал, цукар і яйкі да аднастайнага стану. Затым іх неабходна як след ўзбіць відэльцам.
2. Пасля гэтага трэба паставіць малако на сярэдні агонь, злёгку падцяпліць і ўвесці ў яго потныя яечную сумесь.
3. Далей інгрэдыенты трэба варыць пры сталым памешванні. Варта дамагчыся густой кансістэнцыі, але пры гэтым не сапсаваць прадукты. Менавіта паэтам агонь павінен падтрымлівацца на сярэднім узроўні.
4. Затым неабходна дадаць у атрыманую масу ванільны экстракт. Пасля гэтага яго трэба астудзіць цалкам. Зараз перад намі класічны заварной крэм - пышны і эластычны.
5. Аднак нам трэба два выгляду напаўняльніка. Для таго каб стварыць ванільны крэм досыць змяшаць заварной з 300 мілілітраў ўзбітых вяршкоў. Менавіта гэты ласунак пойдзе непасрэдна ў торт "Мішэль".
6. Падрыхтоўка шакаладнага крэму таксама не складзе працы - неабходна астатнюю частку заварного крэму змяшаць з распаленым шакаладам і ўзбітымі сліўкамі (200 мілілітраў). Зараз усе складнікі будучага дэсерту гатовыя.

Зборка кандытарскага вырабы

1. Прыступаем да фарміравання коржей. Кожны бісквіт трэба падзяліць на дзве часткі. Атрымаецца два белых і два шакаладных коржікамі.
2. Пасля гэтага на шакаладны бісквіт трэба нанесці тоўсты пласт ванільнага крэму.
3. Далей варта пакласці шакаладны корж. Яго таксама неабходна шчодра нашмараваць белым крэмам, а зверху ўзняць пласт вішнёвага жэле.
4. Зараз трэба абкласці складнікі ў наступным парадку: ванільны крэм - белы бісквіт - зноў крэм і шакаладны корж.
5. Затым торт варта апэцкаць з усіх бакоў шакаладным крэмам.
6. Пры жаданні дэсерт можна аформіць глазурай. Для гэтага трэба змяшаць 150 мілілітраў тоўстых слівак і столькі ж распаленага шакаладу. Атрымаецца эфектна, але на гэта сыдзе трохі больш часу.
7. Торт «Мішэль» гатовы! Як варыянт, яго можна ўпрыгожыць ядомай дэкаратыўнай габлюшкай або маленькімі кавалачкамі шакаладу.

асаблівыя заўвагі

1. Торт "Мішэль", водгукі аб якім цудоўныя, лепш збіраць на наступны дзень пасля выпякання бісквітаў і прыгатавання жэле. Тады ўсе складнікі гэтага пышнага прысмакі будуць у патрэбнай стадыі гатоўнасці - корж як след астынуць, а жэле набудзе належную цвёрдасць і пругкасць.
2. Аптымальны памер формы для выпечкі - 20-22 сантыметры ў дыяметры. Падыдуць аднаразовыя металічныя або раздымныя ёмістасці. Невялікі памер дапаможа лягчэй ухадзіцца з Каржа - акуратна разрэзаць іх уздоўж, не пашкодзіўшы пры гэтым далікатную паверхню.
3. Ёмістасць, у якой адмервалі сыпкія інгрэдыенты, павінна быць аб'ёмам у 250 мілілітраў. Падыдзе стандартны гранёны шклянку з тоўстымі сценкамі.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце сакрэты прыгатавання апісванага намі дэсерту. У народзе вельмі папулярны торт «Мішэль». «Рамэа і Джульета» (водгукі пра яго станоўчыя) - яшчэ адна назва кандытарскага вырабы. Мабыць, спалучэнне шакаладнага і ванільнага коржей з вішнёвай праслойкай сімвалізуюць дзве паловы аднаго цэлага, злучаныя ў нешта прыгожае. У нашым выпадку - у кулінарны шэдэўр. Торцік падыдзе для сямейнага свята ці маштабнага імпрэзы. Яго ацэняць па вартасці ўсе вашы сваякі і сябры. Спрабуйце розныя варыянты, эксперыментуйце з інгрэдыентамі, і ў вас усё атрымаецца. Прыемнага апетыту!