Смачнае аўсянае печыва, рэцэпт падрыхтоўкі.

  Многія любяць хатняе аўсянае печыва, але не многія ведаюць гісторыю яго паходжання. У кожнай краіне свету не толькі сваё прыгатаванне аўсянага печыва, але і назва хатняе аўсянае печыва мае рознае. Такое печыва вядома пад назвамі «Анзак», «праснак», «плітка салдата» або «вафля салдата». Рыхтавалі Анзак для салдат Аўстраліі вельмі цвёрдым, каб ён магло захоўвацца доўга і, пры неабходнасці, замяніць хлеб. На сённяшні дзень аўсянае печыва з'яўляецца нацыянальным прадуктам гэтай краіны.

У Шатландыі прыгатаванне аўсянага печыва выраблялі на патэльні. Яно мела назву «праснак» і адпаведную форму. Шатландскія жанчыны падчас іміграцыі ў Аўстралію прывезлі сваё аўсянае печыва, рэцэпт якога быў простым, а печыва атрымлівалася нішчымным.

Падчас 1-ай Сусветнай вайны ў Аўстраліі заклапаціліся не толькі захаванасцю печыва, але і яго мяккасцю і свежасцю, паколькі салдаты павінны паўнавартасна харчавацца падчас ваенных падарожжаў. Менавіта тады печыва сталі пакаваць у герметычныя банкі.

Мяркуючы па назве печыва можна меркаваць, што асноўнай яго кампанент - гэта авёс, а менавіта аўсяныя шматкі. І гэта, сапраўды так. Што ж неабходна для таго, каб прыгатаваць аўсянае печыва, рэцэпт падрыхтоўкі якога я зараз падрабязна апішу. Нам пажадана мець пад рукой наступныя інгрэдыенты: аўсяныя шматкі, міндаль, кунжут, ільняныя і сланечнікавы семечкі, алей, мука, яйкі, цукровы пясок або мёд. Менавіта гэтыя кампаненты неабходныя ў ідэале, але можна рыхтуючыся аўсянае печыва, рэцэпт разнастаіць. Напрыклад, тыя насенне або арэхі, якія напісаны вышэй, цалкам можна замяніць на тыя, якія ёсць у вас. Да гэтага ласунка, пры жаданні, можна дадаваць сухафрукты. Падрыхтоўка простае: трэба змяшаць усе наяўныя інгрэдыенты ў густую сумесь. Далей з яе трэба зляпіць невялікія лепешечки. Выкладваем іх на пергамент, топчучы пры гэтым так, каб атрымаліся плоскія катлеткі. Разаграваем духавы шафу да 180 градусаў і адпраўляем у духоўку наш бляху з будучыняй печывам для выпечкі. Час выпякання - не больш за 20 хвілін. Дастаўшы іх з духоўкі і астудзіўшы, можна атрымаць асалоду ад гатовым печывам. Нядрэнна запіваць яго малаком, гарбатай або кефірам. Але самым галоўным годнасцю яго з'яўляецца тое, што гэта не толькі смачнае, але і максімальна карыснае і дыетычнае ласунак, якое аднолькава карысна есці, як дзецям, так і дарослым.

Прапаную адно вельмі смачнае аўсянае печыва, рэцэпт прыгатавання якога падыдзе на кожны дзень. Нам спатрэбіцца загадзя выняць з халадзільніка пачак сметанковага масла, каб яно змагло размякнуть і лёгка б дазволіла расцерці сябе са 150 грамамі цукру. Сюды ж неабходна ўвесці 200 грам аўсяных шматкоў і 2 яйкі. Для таго, каб печыва не страціла свой спецыфічны храбусценне, змешваць сумесь пажадана ўручную, паколькі міксер моцна здрабніць шматкі і храбусценне знікне. У завяршэнні замесу дадамо шклянку мукі і разрыхляльнік. Вымесіць аднастайнае цеста і адправім яго ў халадзільнік на пару гадзінічкаў. Гэта дазволіць аўсяным зерневых шматкоў набухнуть, убіраючы вільгаць.

Далей неабходна дастаць цеста з халадзільніка, а рукі намачыць у вадзе. Дзякуючы гэтаму пры фарміраванні печыва цеста не будзе заставацца на вашых руках. Важна фарміраваць не занадта тоўстыя печенинки, паколькі ім будзе складаней прапякае ў духоўцы. Выкладваем іх на змазаны бляху так, каб паміж імі заставалася адлегласць, паколькі выпекаясь, печыва павялічваецца ў памерах прыкладна ў два разы. Выпякаць такое печыва трэба ў папярэдне нагрэтым духавай шафе. Час выпечкі - 20 хвілін. Так проста і хутка можна папесціць сваіх родных карысным печывам. Пры гэтым яго рэцэпт можна разнастаіць, дадаючы ў склад розныя арэхі і садавіна.