Ежа і напоіРэцэпты

Чым можна замяніць сліўкі ў рэцэпце

Сліўкі - гэта верхняя частка малака, атрыманая шляхам адстойвання або сепарацыі. Прадукт выпускаецца рознай тлустасці, але ён заўсёды вадкі. Гушчыню сліўкамі надае ўзбіванне, праўда, у многіх рэцэптах выкарыстоўваюцца і якія не прайшлі праз міксер вяршкі. Але як быць, калі вы ўжо ўцягнутыя ў працэс гатавання і раптам заўважаеце, што патрэбнага інгрэдыента ў доме няма? Чым можна замяніць сліўкі ў розных рэцэптах?

Дзе выкарыстоўваюць сліўкі?

Часцей за ўсё іх выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі рознага роду дэсертаў. Тарты, пірожныя, рулеты, мусы, пірагі з выкарыстаннем гэтага прадукту атрымліваюцца асабліва пяшчотнымі. У гэтым выпадку сліўкі неабходна ўзбіць. Таксама іх выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі несалодкі страў, асабліва часта - соусаў. Соусы дадаюцца ў салаты, рыбныя і мясныя стравы. Дадаюць тоўстыя сліўкі і ў некаторыя супы. Але чым жа можна іх замяніць?

Замена вяршкоў пры падрыхтоўцы несалодкі страў

Замест вяршкоў вы можаце ўзяць звычайнае малако! Рыхтуеце соус, але дома не аказалася патрэбнага прадукту? Выдатны соус «Бешамель» вы можаце прыгатаваць, выкарыстоўваючы малако любы тлустасці. Падпаліце 50 грамаў сметанковага масла, змяшайце з 50 грамамі мукі і злёгку абсмажце. Затым акуратна уліце ў сумесь малако ў колькасці аднаго літра. Варыце соус пяць хвілін. Затым дадайце да яго соль, мушкатовы арэх, чорны перац і крыху цукру. Давядзіце сумесь да кіпення і дадайце яшчэ 50 грамаў сметанковага масла. Соус «Бешамель» ідэальна падыходзіць да мясных і агароднінных страў.

Чым можна замяніць сліўкі ў соусе, калі дома няма і малака? Выдатна падыдуць на гэтую ролю ёгурт без напаўняльнікаў, ражанка, кефір або смятана. Пры падрыхтоўцы вегетарыянскай пасты вы можаце замяніць сліўкі авакада. Гэты плод насычаны тлушчамі.

Замена вяршкоў пры падрыхтоўцы дэсертаў

Вы ўжо амаль падрыхтавалі апетытны торт і раптам успомнілі пра тое, што ў хаце няма вяршкоў? Бегчы ў краму не заўсёды хочацца, ды і каштуюць сліўкі даражэй звычайных малочных прадуктаў. Вяршкі, цана на якія вагаецца ў раёне 60 рублёў за паўлітра, даступныя не ўсім. Чым жа можна замяніць іх без шкоды для густу дэсертнага крэму? Варыянтаў тут нямала.

  1. Паўтара шклянкі згушчанага малака змяшайце з чайнай лыжкай цытрынавага соку і ўзбіце міксерам. Такі крэм выдатна замяняе сметанковае ўпрыгожванне.
  2. 200 г сметанковага масла расцярыце са шклянкай цукровай пудры. Дадайце ў сумесь 200 грамаў тоўстай смятаны. Ўзбіце крэм міксерам і смела упрыгожвайце ваш дэсерт.
  3. Адзін банан, яечны бялок, цукар і ванілін ўзбіце міксерам. У вас выйдзе выдатная замена сметанковаму крэму.
  4. Звычайная смятана здольная замяніць вяршкі, калі яе добранька адцадзіць марляў, складзенай у некалькі пластоў, а затым узбіць пры дапамозе міксера або блендера.
  5. Не ведаеце, чым можна замяніць сліўкі ў рэцэпце? Выкарыстоўвайце какосавае малако. Гэты прадукт насычаны тлушчамі і вельмі калорый. Стравы ён надасць далікатны сметанковы густ.

Як самастойна прыгатаваць сліўкі ў хатніх умовах?

Вам не спадабаўся ні адзін іх прапанаваных варыянтаў? Тады паспрабуйце прыгатаваць прадукт хаты сваімі рукамі, вынік вас парадуе. Вяршкі, рэцэпт якіх вы знойдзеце ніжэй, вельмі далікатныя, смачныя, і падыходзяць для любога стравы!

Рыхтуйце сліўкі высокай тлустасці, затым вы развесці іх малаком пры неабходнасці. Вазьміце сметанковае масла і малако ў роўных прапорцыях. Алей нарэжце квадрацікамі або натрыце на буйнай тарцы. Змесціце інгрэдыенты ў рондаль. На павольным агні падпаліце алей, але сочыце за тым, каб сумесь ні ў якім разе не закіпела. Калі алей цалкам растворыцца ў малацэ, вазьміце блендер і добра ўзбіце сумесь. Такія сліўкі вы зможаце выкарыстаць для падрыхтоўкі несалодкі страў, то ёсць супаў і супаў-пюрэ, соусаў.

Калі вы жадаеце самастойна прыгатаваць сліўкі для ўзбівання, то для вас праца не скончаная. Накрыйце рондаль са сумессю вечкам або харчовай плёнкай і пакіньце астываць. Калі сліўкі цалкам астынуць (абавязкова пры пакаёвай тэмпературы), прыбярыце іх на ноч у халадзільнік. Алей у вадкасці ўсплыць не павінна. Вазьміце міксер і ўзбіце вашы хатнія сліўкі. Яны выдатна заменяць прадукт з крамы падчас падрыхтоўкі дэсертаў і крэмаў. Такія сліўкі дапамогуць вам зэканоміць фінансавыя сродкі.

Цяпер вы ведаеце, чым можна замяніць сліўкі ў рэцэпце пры іх адсутнасці ў доме. Ўдалых вам кулінарных здзяйсненняў!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.