Пакрокавы рэцэпт колобка у фрыцюры і духавай шафе

Рэцэпт колобка можа ўключаць у сябе зусім розныя інгрэдыенты. Больш за тое, мучное выраб рыхтуецца і на газавай пліце (у фрыцюры), і ў духавай шафе. Які з нижепредставленных спосабаў падрыхтоўкі дэсерту самы смачны і просты - вырашаць толькі вам і вашым блізкім.

Пакрокавы рэцэпт: Калабкі з тварагу ў фрыцюры

Для падрыхтоўкі найдалікатных і смачных шарыкаў нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• тварог дробназярністы тлустасцю 9% - 500 г;
• яйкі курыныя вялікія - 2 шт .;
• мука пшанічная Просеять - ад 200 г (да гушчыні і мяккасці тэсту);
• пясок цукровы белы - 3 вялікія лыжкі;
• ванілін - ½ дэсертнай лыжкі;
• соль дробная ёдаваная - ½ дэсертнай лыжкі;
• сода сталовая - поўная чайная лыжачка (гасіць яблычным воцатам);
• алей рафінаваны раслінны - для фрыцюру;
• цукровая пудра або шакалад - для абсыпання гатовых вырабаў.

падрыхтоўка тэсту

Прадстаўлены рэцэпт колобка ўключае ў сябе толькі простыя і даступныя прадукты. Перш чым адправіць паўфабрыкаты ць фрыцюры, варта старанна вымесіць мяккае цеста. Для гэтага трэба выкласці дробназярністы тварог у міску, дадаць да яго курыныя яйкі, ёдаваную соль і цукровы пясок. Інгрэдыенты варта добранька змешваць да таго часу, пакуль цукар цалкам не растворыцца. У завяршэнне ў тварогавую аснову абавязкова дадайце пагашаную яблычным воцатам сталовую соду і ўсыпце белую пшанічную просеянную муку. Павінна атрымацца вельмі мяккі і пяшчотны цеста, якое практычна не прыліпае да пальцаў.

Лепка паўфабрыкатаў і іх обжарка

Рэцэпт колобка таксама прадугледжвае выкарыстанне рафінаванага расліннага алею. Яго спатрэбіцца даволі шмат, так як дэсерт будзе рыхтавацца ў фрыцюры. Але перад тым як абсмажыць шарыкі, іх варта прыгожа сфарміраваць. Для гэтага патрабуецца ўзяць у рукі дэсертную лыжку асновы, злёгку прысыпаць яе пшанічнай мукой і скруціць у невялікі роўны колобок. Паўфабрыкат выкласці на апрацоўчую дошку і заняцца падрыхтоўкай астатніх колобка.

Пасля таго як будзе сфармавана каля 10 шарыкаў, варта паставіць на агонь глыбокую таўстасценную посуд (напрыклад, гусятніца) і ўліць у яе дастатковую колькасць алею (каб покрыва паверхню на 2-4 см). Калі раслінны тлушч закіпіць, у яго патрабуецца па чарзе выкласці паўфабрыкаты і, стала памешваючы, рыхтаваць на сярэднім агні да зарумяньваньня тэсту. Выкладвайце Калабкі невялікімі порцыямі, так як у працэсе смажання яны павялічваюцца ў аб'ёме.

Як толькі ўсе шарыкі стануць пышнымі і залацістымі, выміце іх з алею пры дапамозе шумоўкай і адкіньце на друшляк, каб стэк лішні тлушч.

Як падаць да стала?

Пасля таго як усе шарыкі будуць абсмажыць, іх варта горкай выкласці на талерку, а зверху шчодра абсыпаць пудрай з цукру (можна абліць распаленым шакаладам). Як бачыце, рэцэпт колобка не прадугледжвае выкарыстання дарагіх ці рэдкіх інгрэдыентаў. Больш за тое, смачныя і пышныя вырабы рыхтуюцца літаральна за 30-50 хвілін.

Сметанный колобок: рэцэпт прыгатавання ў духавай шафе

Такі арыгінальны дэсерт зрабіць лягчэй і хутчэй, бо для яго падрыхтоўкі няма ніякай неабходнасці доўга ляпіць і абсмажваць у фрыцюры мноства невялікіх шарыкаў.

Такім чынам, каб зрабіць Калабкі на смятане (рэцэпт прадугледжвае бездрожжевого аснову) варта набыць:

• сметанковае масла - 120 г;
• яйкі курыныя вялікія - 3 шт .;
• смятану густую тлустую - 220 г;
• пясок цукровы белы - 2/3 шклянкі;
• муку белую пшанічную - 4 поўныя шклянкі;
• соду сталовую - поўную маленькую лыжачку (абавязкова гасіць воцатам);
• соль дробную ёдаваную - ½ лыжачкі.

падрыхтоўка асновы

Перад тым як спячы колобок (рэцэпт прадстаўлены ніжэй), варта добра замяшаць змятаў аснову. Для гэтага патрабуецца разбіць курыныя яйкі ў вялікую міску, старанна ўзбіць, дадаць смятану, дробную ёдаваную соль і цукровы пясок. Змяшаўшы ўсе кампаненты разам, іх варта пакінуць у баку для поўнага растварэння цукру. У гэты ж час можна заняцца апрацоўкай алею. Для гэтага неабходна цалкам яго размарозіць, выкласці ў міску разам з просеянной пшанічнай мукой і старанна перацерці рукамі да адукацыі дробнай крошкі. Абедзве падрыхтаваныя часткі асновы злучыць, добранька змяшаць і дадаць гашаную сталовую соду. У выніку павінна атрымацца мяккае і эластычнае цеста, якое не прыліпае да рук.

Працэс фарміравання і выпякання дэсерту

Каб хатняя выпечка цалкам апраўдала сваю назву, яе варта правільна сфарміраваць. Для гэтага ад асновы неабходна адшчыкнуць 1/6 яе частка і адкласці ў бок. Далей з пакінутага тэсту патрабуецца скруціць роўны і прыгожы шарык, выкласці яго на бляху, загадзя высцелены пекарской паперай. Пасля гэтага з кавалачкаў асновы неабходна вылепіць вочкі, нос і рот і замацаваць іх на колобка. У завяршэнне ліст са сфармаваным вырабам патрабуецца паставіць у добра разагрэты духавы шафу і вытрымаць у ім не менш за адну гадзіну пры тэмпературы 180-200 ^аб С. Выпечка лічыцца гатовай толькі пасля таго, як стане пышнай, мяккай і румянай. Цеста правярайце калыпком або запалкай.

Як падаць казачны дэсерт да стала?

Зараз вам вядома, як спячы колобок. Рэцэпт у духавай шафе, гэтак жа як і ў фрыцюры, не патрабуе выкарыстання дзіўных прадуктаў. Смачную і далікатную выпечку можна рыхтаваць сваім дзеткам хоць кожны дзень. Падаецца прыгожы і румяны колобок да стала разам з гарачай гарбатай, каханым варэннем або смятанай.