Ежа і напоіРэцэпты

«Шашлык на пожагах ў духоўцы».

Вясна, лета, першыя цёплыя дзянькі, несумненна, асацыююцца ў нас з адпачынкам на прыродзе, на рэчцы з вогнішчам і шашлыком. Але што ж рабіць, калі на вуліцы непагадзь, а і другім разам і зіма! Нешматлікія гаспадыні ведаюць, што можна здзівіць сваіх хатніх ў любы час года, у любое надвор'е хатнім шашлыком. Прыгатаваць можна шашлык на пожагах ў духоўцы або нават прама ў патэльні. Рыхтаваць гэты мясной дэлікатэс на адкрытым агні - доля мужчын, а вось хатнія гаспадыні могуць здзівіць сваіх гасцей не менш смачным, духмяным шашлычков на адным званым вячэры - госці будуць у захапленні! Ці трэба казаць, што рэцэптаў дадзенага стравы найвялікшае мноства, а прадукты, з якіх яго можна прыгатаваць, можна пералічваць вечна.

Традыцыйны мясной шашлык можна рыхтаваць з свініны, ялавічыны, бараніны, трусяціны, і нават субпрадуктаў - нырак, сэрца. Таксама з рубленного (перакручанае праз мясарубку) мяса з зелянінай робяць так званы «Люля-кебаб». Добры шашлык з птушкі, гэта можа быць і дзічына і субпрадукты, напрыклад, курыныя сэрцайкі, а шашлык з індычкі ў духоўцы стане не проста святочным і вельмі смачным стравай, але і цудоўнай альтэрнатывай традыцыйнай каляднай індычкі. Выкарыстаць пры падрыхтоўцы такіх страў з птушкі можна любую частку тушкі: кумпячкі, грудку, крылцы, а перапёлкі добрыя цалкам.

Шашлык на пожагах ў духоўцы будзе выдатным вегетарыянскім стравай, калі прыгатаваць яго з гародніны (баклажаны, шынкі, памідоры, лук, часнык, балгарскі перац і іншае) або свежых грыбоў. Вытанчаным і дзіўным па смакавых якасцях можа быць шашлычок з морапрадуктаў - крэветак, кальмараў, мідый і разнастайных гатункаў рыбы. Прадукты, насаджваюцца на шпажкі, можна чаргаваць - рыба-гародніна, мяса-гародніна, грыбы-гародніна, а густ гатовага стравы будзе залежаць ад выгляду марынаду і, вядома, ад вашай фантазіі.

Рыбны шашлык на пожагах ў духоўцы.

Прыгатаваць такую страву ў хатніх умовах вельмі проста - спатрэбяцца драўляныя шпажкі, глыбокі бляху і філе фарэлі. Духмяная, карысная і вельмі смачная рыба, запечаная ў духоўцы разам з сакавітым балгарскім перцам і цыбуляй - стане упрыгожваннем стала і ласункам для гасцей.

Шашлык са стронгі ў духоўцы рыхтуецца менавіта на драўляных пожагах таму, што філе рыбы вельмі далікатнае і з металічных шампуры гатовы шашлык можа проста проста зваліцца. Для ідэальнага густу рыбы вельмі важны марынад. Для падрыхтоўкі шашлыка са стронгі спатрэбяцца:

- філе свежай стронгі - 300 грам;

- салодкі балгарскі перац - 2 штукі (чырвоны і жоўты);

- рэпчаты лук - 2 штукі (сярэдняга памеру);

- цытрынавы сок - 1 сталовая лыжка;

Для марынаду:

- соевая падліўка - 3 сталовых лыжкі;

- аліўкавы алей - 2 сталовых лыжкі;

- свежы кроп (некалькі галінак).

Падрыхтоўка.

Для пачатку трэба, вядома, замаріновать філе рыбы. Зьмяшаем соевы соус з аліўкавым алеем і кінем туды галінкі кропу (іх можна парваць рукамі, каб кроп аддаў свой водар). Радзей стронга на невялікія квадрацікі (максімум 3х3 см), і апусцім іх у марынад. Раўнамерна размяркуем марынад па рыбе і пакінем на паўгадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Нарэжам на крадратики такія ж прыкладна, як кавалачкі рыбы, перцы, а лук радзей кольцамі. Аднолькавыя колцы цыбулі пакідаем для шашлыка, занадта вялікія або занадта маленькія ўкладваем на засланы фальгой бляху.

Калі паўгадзіны пройдуць, трэба намачыць шпажкі вадой і прыступіць да фарміравання шашлычков. Нанізаць трэба, чаргуючы філе фарэлі, кавалачкі перцу, кольцы цыбулі. На бляху з лукам і рэшткамі перцаў выкласці шпажкі. Рэшткамі марынаду можна зверху паліць рыбку.

Духоўку разагрэць да 200 градусаў і паставіць бляху з шашлычков на 20 хвілін, рыба рыхтуецца вельмі хутка, і ні ў якім выпадку яе нельга перасушыць. Гатовы шашлык на пожагах ў духоўцы са стронгі трэба падаваць гарачым, папярэдне сбрызнув цытрынавым сокам. Прыемнага апетыту!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.birmiss.com. Theme powered by WordPress.